Vet du virkelig hvordan du bruker airfryeren på en sikker måte?
Å vite hvordan du bruker airfryeren på en sikker måte, vil ikke bare få den til å vare lenger, den kan også hjelpe deg mot et sunnere liv. Du vet allerede at du ikke skal overopphete den eller bruke skarpe redskaper i kurvene, men du bruker kanskje en ingrediens i oppskriftene dine som gjør mye mer skade.
Hvis du ikke har investert i en av de beste giftfrie frityrkokerne (som er foret med keramikk og rustfritt stål), må du være forsiktig med hva du putter i luftfrityreren. I en nylig samtale med Sam Milner, forfatter og frityrkoker, avslørte hun en overraskende ingrediens som kan gjøre alvorlig skade på non-stick-fôret ditt.
Vi snakket om hva du bør se etter, alternative alternativer og andre måter å bruke airfryeren på trygt. Milner er full av tips om hvordan du kan forlenge levetiden til luftfrityreren din også, hvorav de fleste er basert på å holde non-stick i perfekt stand. Her er alt du trenger å vite.
Hvorfor tror folk at frityrkokere er giftige?
For et år siden stilte spørsmålet «er frityrkokere giftige?» gikk viralt på TikTok. Jeg har gjort et dypdykk i det, men hvis du vil ha overskriftene, er det greit hvis airfryeren din brukes riktig og forblir uskadet. Problemer oppstår når non-stick-fôret i kurvene (laget med PTFE, PFOA, PFOA og BPA) blir skadet. Enten du skrapte det eller brukte et tøft kjemikalie på det, så snart non-stick er skadet, risikerer du å få i deg noe av det.
Pam Harnett, registrert kostholdsekspert og folkehelseekspert fortalte meg at «skadet non-stick belegg kan føre til at giftstoffer frigjøres i luften og maten.» Disse kjemikaliene kan forstyrre hormonene våre. Jeg har sett sammenhenger mellom disse og flere helseproblemer, inkludert reproduktive og utviklingsmessige problemer.’
Men det er ingen grunn til panikk. Det er en ekstrem. Det er mange vitenskapelige artikler fra National Institutes of Health som sier at det er svært lite bevis på at disse kjemikaliene vil ha negative helseeffekter når de inntas i små mengder, men det kan aldri skade å være forsiktig.
Hva er ingrediensen som ødelegger non-stick?
I et nylig intervju ga Sam Milner, forfatter av The Complete Air Fryer Cookbook, meg noen perler av visdom for hvordan du kan få airfryeren til å vare lenger. Blant disse nevnte Sam en feil som vi alle gjør, som skader non-stick på våre frityrkokere.
Hun sa: «Folk elsker frityrkokere fordi du kan sprø mat uten å bruke mye olje, men disse virkelig helsebevisste kokkene kjøper de lette, kalorifattige oljesprayene. Hvis du snur dem, har disse oljene veldig skumle ingredienslister.’ Den viktigste synderen for å skade airfryeren er en emulgator kalt lecithin. Når det varmes opp, vil dette sakte bryte ned non-stick-belegget inne i airfryer-kurvene.
Det er ingen grunn til bekymring, Sam har en enkel erstatning. «Bare bruk olivenolje i stedet. Du kan kjøpe ‘du kan kjøpe olivenoljespray så lenge du sjekker ingrediensene først. Hvis ikke, kjøp en oljesprayflaske og fyll den med ekstra virgin olivenolje, og lag din egen tåke.’
Hvis du ikke har lyst på alternativet med full fett, sier Sam «balsamico- eller hvitvinseddik er gode alternativer, fordi de vil stoppe maten din fra å tørke ut og de vil også gi smak». Sam har mange eddikbaserte oppskrifter som demonstrerer hvordan du kan gjøre erstatningen i hennes komplette kokebok for Air Fryer. Sørg for å sjekke ut balsamicokyllingen: den er nydelig.
Andre tips for hvordan du bruker airfryeren på en sikker måte
Sam er full av forslag til hvordan du kan bruke airfryeren på en sikker måte. Hun anbefaler å investere i noen kokekar av silikon siden disse ikke vil skrape bunnen av non-stick og ødelegge fôret ditt.
Hun sier «På kjøkkenet vårt har vi massevis av airfryer-tilbehør, men det beste er silikonkurver. De vil bety at du ikke lager mat i bunnen av luftfrityrkurvene, så det er mindre sannsynlig at du skader dem. Dessuten sparer de deg for oppvask.
Hvis du spør andre eksperter om råd om hvordan du trygt kan bruke airfryeren, får du en ganske standard liste over sikkerhetstiltak:
- Ikke overfyll kurven din: dette vil stoppe luften fra å sirkulere ordentlig, slik at noen deler av måltidet vil brenne seg før andre er ferdig tilberedt. I tillegg vil det gjøre din mye mindre effektiv.
- Ikke bland og match: Hvis du har flere frityrkokere, ikke bruk kurvene og tilbehøret om hverandre, fordi de vil være designet for å passe spesifikt til mekanismene til merkevarens frityrkoker.
- Hold øye med matlagingen: det høres innlysende ut, men noen mennesker konverterer ikke tilberedningstidene og ender opp med å brenne maten utover maten. Dette er grunnen til at visningsvinduer kan være veldig praktisk
- Hold det kjølig: Megan Hilbert, registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog, sier ‘hvis du ikke luftsteker ved temperaturer over 500 grader Fahrenheit, har du ikke mye å bekymre deg for. Heldigvis når de fleste frityrkokere ikke over 450 grader, så dette burde aldri være et problem. Det er imidlertid verdt å vite.’
Catherine Rall, sertifisert ernæringsfysiolog ved Happy V, sa at «Det beste alternativet er å investere i en frityrkoker som ikke har syntetisk fôr.» Fordelen med et syntetisk fôr er at det er enkelt å rengjøre, men hvis dette går på bekostning av helsen din, er det rett og slett ikke verdt det. Vi har mange forslag til giftfrie frityrkokere, som bruker rustfritt stål, keramikk, silikon eller organisk fôr. Heldigvis, med disse er lavkalorioljer også trygge å bruke. Her er mine tre favoritter.
Dette er mer enn bare en luftfrityrkoker. Det er en multikoker som tilbyr sakte matlaging så vel som raske måltider. Belegget er rustfritt stål, som kan trenge mer skrubbing, men det er ikke giftig.
Hvis du elsker airfryeren for den raske leveringen av velsmakende mat, vil du ikke gjøre det bedre enn dette. Navnet antyder at det er stort, men dette er faktisk Ninjas kompakte tilbud. Den er belagt med keramikk, en enkel, men effektiv non-stick.
Dette er en av de mest undervurderte luftfrityrerne på markedet. Den er kompakt, med et pent visningsvindu og nyttige forhåndsinnstillinger. Fôret er også keramisk, så du trenger ikke bekymre deg for å bruke oljespray.
Vanlige spørsmål
Hvilke forholdsregler bør tas når du bruker en airfryer?
Hvis du vil holde airfryeren i topp stand, må du sørge for at du rengjør den grundig etter bruk. Folk vil også foreslå å fôre den med bakepapir eller silikonkurver slik at du ikke legger igjen noen forvillede smuler.
Det er også viktig å ikke bruke redskaper med skarpe ender, fordi disse kan skade non-stick, og det samme gjør eventuelle aerosolsprayer. Ikke la airfryeren overopphetes, for dette kan også påvirke non-stick.
Er det trygt å forlate huset med en airfryer på?
Forlat aldri huset med airfryeren på. Dette er varme apparater og kan forårsake brann hvis de blir stående uten tilsyn. Du burde ikke trenge å forlate huset, fordi frityrkokere er så raske at du også savner at maten blir tilberedt. Det er bedre å være i nærheten til enhver tid. I tillegg, hvis du er i nærheten, kan ingen stjele din del av pommes frites.