Nyt en hjemmedyrket julemiddag ved å vite nøyaktig når du skal plante eller så grønnsaker for å høste for den store dagen
Er det for tidlig å si «C»-ordet? Vel, ikke hvis du vil dyrke din egen julemiddag. For en virkelig hjemmelaget jul og tallerkener fulle av hjemmedyrkede grønnsaker, må du begynne å planlegge allerede nå.
Tiden er på din side, men du må handle raskt hvis du vil unne familien din en hjemmelaget julemiddag i desember. Jeg har dyrket grønnsaker året rundt i mange år og forsynt restauranter med avlinger gjennom vinteren til festlige tallerkener. Jeg har også koset meg med grønnsaker fra hjemmetomten i jula.
Hvis du vil dyrke din egen julemiddag, er dette datoene du trenger å vite. De er det siste du kan plante grønnsaker i hjemmets grønnsakshage for å ha deilige avlinger klare til å nyte på den store dagen.
Å så eller plante for en hjemmedyrket jul
Noen raskt voksende grønnsaker vil gi deg tid til å dyrke avlinger fra frø til jul. Imidlertid kan vinduet for langsommere voksende avlinger være lukket for såing og dyrking fra frø. Disse plantene kan imidlertid kjøpes som frøplanter for å plante i hagen. Her er de siste datoene for å plante grønnsakene dine, med ekstra råd for høsting og oppbevaring av avlingene til juledag.
1. Poteter
Poteter plantes vanligvis om våren og, avhengig av variasjonen av poteter, høstes fra tidlig sommer til høsten. Å dyrke poteter til jul er ikke så vanlig som å plante poteter til sommeren, men det er lett oppnåelig.
De beste potettypene å dyrke til jul er første og tidlige andre varianter, og de vil ikke kreve en periode med chitting før planting. Det anbefales å skaffe settepoteter til å plante til jul, fremfor å plante om høstede poteter fra forsommeren.
Potetene bruker 12-14 uker på å gå fra planting til høsting. Hvis du dyrker poteter utendørs, plant dem i august. Men hvis du har et drivhus eller har tenkt å dyrke poteter i en beholder innendørs, kan plantevinduet strekke seg inn i september.
Høst utepoteter innen slutten av oktober og oppbevar potetene på et kjølig, tørt og frostfritt sted. Innendørs poteter i beholdere kan stå i potten til jul for å høstes etter behov.
2. Gulrøtter
Maincrop-varianter av gulrøtter er flotte grønnsaker å plante i juli og lagre til julebordstallerkene. Røttene vil ta 16-20 uker på å modnes og egner seg for vinterlagring, men kan høstes tidligere dersom du ønsker mindre gulrøtter.
Noen flotte hovedvekstvarianter for dyrking senere i sesongen inkluderer ‘Høstkonge‘, ‘Chantenay‘, og ‘Kort og søtt‘.
Så gulrotfrø direkte utendørs i deres voksested. Å starte avlingen innendørs og transplantere frøplanter vil ikke gi deg de lange og rette gulrøttene du ønsker.
Så frø tynt utendørs i lett, fruktbar og fritt drenerende jord. Frøene skal være en halv tomme dype og i rader med minst åtte tommer fra hverandre. Så tynt ettersom gulrotfluer kan tiltrekkes av duften når du tynner frøplanter – beskyttelse av avlinger med fint nett kan forhindre at skadedyrene skaper problemer.
Å dekke avlinger med et lag med halm kan beskytte grønnsakene mot frost og la gulrøtter lagres i bakken over vinteren. Høst ellers gulrøtter før kraftig frost og oppbevar dem i esker fylt med sand på et tørt og frostfritt sted.
Autumn King gulroten er en søt rase som vokser opp til 2 ½» bred og 12″ lang med topper som kan bli 16″ høye. Den er tolerant mot kulde, så den kan høstes selv om vinteren.
3. Rosenkål
Juli er for sent til å dyrke rosenkål fra frø og få en høsting til jul, men det er fortsatt tid til å få unge planter til å legge til kjøkkenhagen. Å plante rosenkål i juli gir plantene tid til å utvikle seg og vokse sterkt for å få en flott avling av denne tradisjonelle julegrønnsaken.
Det finnes forskjellige typer rosenkål å dyrke, og mid- og sensesongtyper er mest egnet for dyrking til jul. Plant avlingene minst 24 tommer fra hverandre og gi dem litt støtte på åpne områder, for å forhindre at plantene lider av vindfjell ettersom noen varianter vokser ganske høye, opptil tre fot i høyden.
Smaken av rosenkål forbedres etter en frost, og du kan plukke avlingen hele vinteren. Høst rosenkål når de er faste og fortsatt lukket og minst en tomme bred.
4. Grønne bønner
Grønne bønner er en festlig favoritt populær på både jule- og høsttakkebord. De kan kokes, bakes, stekes eller dampes til alle slags retter.
Hvis du ønsker å dyrke grønne bønner for vinteren, enten det er busk- eller stangbønner, kan de sås så sent som i juli direkte i bakken for å forlenge høstingssesongen. Alternativt kan planter kjøpes fra barnehager, hagesentre eller på nettet for å plante direkte i hagen.
Pole bønner trenger en struktur eller grønnsakshage espalier for å vokse opp ettersom de raskt sender ut sine klatrende vinstokker. Buskbønnevarianter tar opp mer plass, men kan produsere en avling raskere enn klatrende typer.
Grønne bønner kan ta 50-70 dager å gå fra såing til høsting, og regelmessig høsting vil oppmuntre plantene til å dyrke flere bønner å høste. Bønner kan bare oppbevares i kjøleskapet i 7-10 dager, selv om grønne bønner kan blancheres og fryses til oppbevaring til jul.
Oppdag utvalget av frø av grønne bønne tilgjengelig på True Leaf Market
5. Brokkoli
Brokkoli er en deilig og næringsrik grønnsak. Det kan være for sent å dyrke brokkoli fra frø, men det er tid til å kjøpe transplantasjoner for å plante brokkoli i hagen din før slutten av juli.
Velg en type brokkoli som er egnet for dyrking i kaldere høst- og vintertemperaturer for å beskjære til jul.
Brokkoli kan bli plaget av mange skadedyr når den vokser, inkludert kålormer, som blir til kålhvite sommerfugler, og kålløkker. For å beskytte planter, bruk fint insektnett over brassica-planter for å holde larver ute av grønnsakshagen.
Du kan høste brokkoli gjennom vinteren når det sentrale hodet er stramt og fast. Mer kuldebestandige typer kan høstes gjennom vinteren, mens brokkoli kan blancheres og fryses for å lagres til jul.
En allsidig variant som kan brukes i hagen til vår- og høstavlinger og gjennom vinteren.
6. Kål
Vinterkål og savoykål er de hardeste kålene, de er ideelle for å gi deg en vinteravling. Unge planter kan kjøpes for å plante kål på forsommeren.
Tidspunktet for høsting av vinterkål kommer rundt 60-90 dager etter transplantasjon av kålen, noe som kan variere avhengig av sorten. Vinduet har en tendens til å løpe fra november og utover, og de er best plukket etter behov. Plukk kålen etter en lett frost, da frosten søter smaken, og kålhodet vil føles solid.
Vinterkål er veldig hardføre avlinger som kan høstes i hele desember og gjerne sitte ute i grønnsakshagen til den skal til julebordsbordet.
Se utvalget av kålplanter og frø på Burpee
7. Rutabaga
Rutabaga blir også noen ganger referert til som svensker, og disse hardføre brassicaene kan plantes på forsommeren og legges i bakken til vinteren for å høstes til jul.
Vinduet for å så rutabaga utendørs vil avhenge av klimaet ditt. I kaldere klima er siste dato å så sent på våren, mens de i varmere klima kan så rutabaga på forsommeren. Senere såing er best for vinteravlinger og dra nytte av frosten som søter smaken til rutabagas.
Rutabagas bruker 20-26 uker på å være klare til å høstes fra såing direkte i et godt forberedt frøbed. Løkene ønsker å være rundt 4-6 tommer i diameter og kan stå i bakken til midten av vinteren. Rutabagas kan løftes og lagres i kasser med sand hvis bakken risikerer å bli vannfylt over vinteren.
American Purple Top Rutabaga er en gammeldags variant som fortsatt er populær på grunn av smaken den legger til vintermåltider.
8. Purre
Purre kommer i tidlige, midt- og sensesongvarianter, og mellomtypene er ideelle for høsting i julen. De mer hardføre variantene av purre, som ‘Musselburgh‘, ‘Elefant‘ eller ‘Tadorna‘ er kortere, bredere og i stand til å overvintre utendørs i grønnsakshagen.
De er saktevoksende avlinger som kan ta 6-10 måneder å nå modenhet, avhengig av type og variasjon. Det er for sent å dyrke purre fra frø nå, men transplantasjoner vil være tilgjengelige å kjøpe for å plante ut direkte i bed.
Hardføre varianter kan beskjæres til vinteren og plukkes best når de er 18-36 tommer høye og 1-2 tommer i diameter. Vær forsiktig når du høster purre så du ikke skader stilken.
Se utvalget av purrefrø og planter på True Leaf Market
Vanlige spørsmål
Når skal man plante pastinakk til jul?
Hvis du vil dyrke pastinakk til jul, er den populære rotfrukten best sådd direkte i jorden tidlig til midten av våren – vanligvis fra mars til mai, avhengig av hvor du befinner deg. Det kan ta fire eller fem måneder før avlingen blir moden, og pastinakk vil være klar til høsting fra oktober og utover. Smaken av pastinakk vil forbedres etter noen få snev av frost og kan løftes gjennom vinteren. Å dekke bakken med halm vil beskytte pastinakkene og gjøre det lettere å høste røttene når juletider.
Forhåpentligvis er dette en betimelig påminnelse om å legge til noen av disse festlige favorittene til tidsplanen for frøsåing eller sjekklisten for sommerhagearbeid. Hjemmedyrkede avlinger overgår alle grønnsaker du får i butikken, så sett i gang eller plant for å få deilige grønnsaker til å pryde tallerkenene dine denne julen. Hvorfor ikke også dyrke noen aromatiske urter, som rosmarin og timian, for å forsterke smaken av kjøtt eller grønnsaker du har valgt?