Trenger du å bruke $6K på en kaffetrakter? Faemina espressomaskin anmeldelse

Jeg har testet Faemina-espressomaskinen for å finne ut om kaffen virkelig er verdt det

Faema har levert profesjonelle kaffetraktere i generasjoner – det er sannsynligvis en Faema-maskin på ditt favorittkaffested. Selv om disse kaffetrakterne vanligvis ikke er for amatører, har de nettopp lansert Faemina. Denne iøynefallende dyre innenlandske kaffetrakteren koster 6500 dollar, og som tidligere barista måtte jeg ganske enkelt sammenligne den med mer budsjettvennlige alternativer.

De beste espressomaskinene kan lage en macchiato, frappe eller ristretto ved å trykke på en knapp. De kan legge til en rekke skum og skum automatisk uten noe oppstyr. Faema, til ni ganger prisen, vil lage espresso og varmt vann. Det er det.

For den prisen hadde du kanskje forventet litt mer. Som barista setter jeg pris på en praktisk kaffemaskin, men det er mye anstrengelse for en hjemmebruker. Du kan bringe virkelig deilig kaffe av barista-kvalitet inn i hjemmet ditt, men du må endre måten du drikker den på først.

Hode mot hodet

En rettferdig sammenligning å gjøre med Faemina er med De’Longhi La Specialista Maestro. Dette er ikke markedsført hos eksperter på samme måte som Faemina, men det tilbyr noen seriøst luksuriøse alternativer.

Prosessen

For å teste Faemina brukte jeg en av de beste kaffekvernene til å male noen Arabica-bønner før jeg la dem til portafilterholderen (kurven som du setter inn i maskinen). Deretter brukte jeg en kaffetamp, tilgjengelig på Borough Kitchen, til å komprimere malingen før jeg satte dem inn i maskinen. Så langt så bra – du vil bli kjent med denne prosessen hvis du har en maskin som De’Longhi La Specialista Maestro fra vår samling av beste kaffetraktere.

Faemina slår seg raskt på. Du forventer dette fra innenlandske kaffetraktere, men det er veldig uvanlig for kommersielle. Da jeg var barista, tok det 20 minutter før maskinen varmes opp. Jeg vet at noen til og med bruker opptil 45 minutter.

Dryppbrettet kan justeres med den mest sømløse bevegelsen jeg noen gang har opplevd – ikke rart det er varemerkebeskyttet. Giovanni, en av Faemas baristaer, understreket at dette er viktig. Han sa at han ikke ville stole på en maskin som ikke hadde et justerbart dryppbrett. Hvis espressoen faller langt før den når koppen, vil den knuse og ødelegge cremaen (det øverste skummet på kaffen). Dette er den mest smakfulle og aromatiske delen av drikken og en nyttig kvalitetsindikator.

Til høyre på maskinen er en dampbåt for melk og oppvarming av koppene. Til venstre er en varmtvannskran med justerbar temperatur. Dette er veldig nyttig hvis du også drikker te fordi du kan brygge grønn te, for eksempel ved 160 grader Fahrenheit uten å brenne den.

Steameren var enkel å bruke, men krevde konstant oppmerksomhet slik at du ikke overdamper og brenner melken. Munnstykket er brannbestandig, så det begynner bare å føles varmt, aldri brennende varmt (i motsetning til mange kommersielle maskiner som er kilden til noen ekle brannskader).

Til sammenligning er De’Longhi La Specialista Maestro veldig grei. Selv om den kan lage komplekse, nesten perfekte kaffer, har De’Longhi innebygd mange smarte kontroller i maskinen. Du får en automatisk sabotasje som overvåker trykket du legger på eiendommen. Den har også en skive som automatisk brygger den typen kaffe du ønsker å drikke.

I likhet med Faemina kan du justere temperaturen, ekstraksjonen og bryggestilen til kaffetrakteren din på De’Longhi. På samme måte må du også lære hvordan du bruker en dampstav til å strukturere melk.

Begge maskinene gir vakre benkeplater. Faemina føles mer robust og jeg tror det ville vært mye lettere å reparere hvis noe skulle gå galt. Av den grunn er Faemina et mer holdbart alternativ. Du vil kunne bruke den nesten hele livet. Ekspertene hos Faemina lovet meg at du blir med i et imponerende fellesskap når du investerer i kaffetrakterne deres.

Resultatene

Resultatene er virkelig imponerende, men veldig enkle. Som espresso var det ingen melkesmaker å gjemme seg bak, og den trengte det ikke. Notene var delikate, ikke overbelastet og perfekt oppvarmet. Den laget langt, langt bedre kaffe enn noen du kan lage i vanlige husholdningsmaskiner.

Imidlertid var jeg en barista blant mange som brukte den. Forhåndsinnstillingene på denne maskinen er veldig grunnleggende. Du kan velge en enkel eller dobbel espresso-, filterkaffe- eller teinnstilling. Jeg ser for meg at hvis du ikke kjøpte gode bønner og ikke var komfortabel med et portafilter, kan det hende at resultatene ikke har vært like gode. Du vil lære og Faema har mange apper og fellesskapsstøtte for å hjelpe deg, men det krever innsats.

De’Longhi leverer imponerende kafferesultater. Det er en av våre beste espressomaskiner og beste drypp kaffetraktere fordi den kan lage både kaffe og espressobaserte drikker. Espressoene i seg selv er veldig gode, de har den perfekte cremaen og er allsidige. Det er bare et litt mindre glatt og raffinert resultat enn Faema. For tusenvis av dollar mindre er det et verdig kompromiss.

Oppryddingen

Faemina ser vakker ut, men det er en maskin å ha på benkeplatene dine, så du vil holde den ren. Dette er en mer omstendelig prosess sammenlignet med en standard husholdningsmaskin, men er enklere enn kommersielle apparater. Det er en spesiell ren innstilling som vil filtrere hele innsiden. For øvrig er dryppbrettet avtagbart og kan vaskes med varmt såpevann. Tørk av resten av maskinen med en mikrofiberklut. Det er best å gjøre dette mellom bruk slik at du kan holde deg på toppen av de herreløse bønnene.

De’Longhi trenger lignende vedlikehold. Rengjør skummeren etter hver bruk med en mikrofiberklut. Dryppbrettet vil indikere når det må tømmes, men det er god praksis å rengjøre det hver uke. Hele kaffetrakteren kan rengjøres med en fuktig klut. Det er stort sett det samme som Faemina.

Forskjellen

Hvis du er vant til å trykke på en knapp, gå tilbake og gå tilbake til skummende kaffe, vil denne maskinen være et sjokk for deg. Det er veldig praktisk, som kanskje ikke føles som en luksus, men det er en håndverksprosess. Du må virkelig bry deg om kaffe for å investere i denne maskinen.

Jeg snakket med den tidligere Savoy-baristaen Rastislav Rasty Kasár, og dette er hans foretrukne kaffemaskin. «Enkelhet gir mening,» sa han til meg. Alt starter med espressoen, du velger bønner for en bestemt smak, og tilsetter melk for sødme og mykhet. Dette er flott hvis du elsker sofistikert espresso.

Men disse kaffene og holdningene er vidt forskjellige fra de kremete, søte kaffene som folk flest liker. Da jeg spurte om å lage mer hverdagsdrikker, rådet Rasty meg «hvis du vil lage noe annerledes, bland espressoen din med en negroni». Det var bare delvis en spøk.

Faeminaen passer for en ulik tilnærming til kaffe, og det er ikke for alle. Denne maskinen kan lage en utrolig espresso og virkelig imponerende filterkaffe, men hvis du vil ha noe med skum eller melk, er det mye å ønske. Det er vanskelig å skumme melk perfekt selv, spesielt hvis du ikke er en barista.

For prisen er jeg ikke sikker på at rekkevidden og kvaliteten på kaffe stemmer overens. Hvis du tror du kunne takle den praktiske, reduserte kaffetrakteren, men du sitter fast på prisen, koster De’Longhi-maskinen rundt $550 og har lignende mekanismer. Hvis du liker det, kan du oppgradere til Faemina og spare deg $6000.

Vår dom

Hvis du er en seriøs kaffeentusiast som verdsetter å ha en kaffeopplevelse av høy kvalitet hjemme, kan Faemina være noe for deg. Så lenge du kan bruke en kaffedrikking i italiensk stil, kjøpe bønner av god kvalitet og finpusse baristaferdighetene dine, vil du elske det.

Hvis du er usikker, så ikke kast bort penger. For ni ganger prisen på vår beste kaffetrakter får du ikke kaffe som er ni ganger bedre. Du ofrer også en avslappet, hands-off kaffeopplevelse. Den er av høy kvalitet og finishen er veldig premium, men jeg kan se at noen mennesker kan bli skuffet over denne kostnaden.

Hvis du ikke kjøper Faemina, ta i det minste en leksjon fra dem. Hvis vi er mer oppmerksomme på det grunnleggende i kaffen vår, mest med bønner og temperatur, kan vi drikke kaffe slik italienerne hadde tenkt.

Vanlige spørsmål

Hvor mye bør jeg bruke på en espressomaskin?

Det er ikke noe fast tall for hvor mye du bør bruke på en espressomaskin. Personlig ville jeg ikke valgt en som er mindre enn $500, siden du har en tendens til å gå på akkord med byggekvalitet og holdbarhet (AeroPress og bærbare espressomaskiner er unntak her).

Mange av de beste espressomaskinene ligger rundt $1000-$15000, men du kan bruke mer penger hvis du vil ha en virkelig teknisk, ultra-holdbar modell. 6500 dollar er mye å bruke på en kaffemaskin, men Faemina er utrolig godt bygget og den er også nær kommersiell. Hvis det er den typen etterspørsel du har i hjemmet ditt, er dette perfekt for deg.

Hvordan er avfallet på en Faema kaffemaskin?

Å bruke kvern er et mer miljøvennlig alternativ til kaffeputer. Disse kvernene kan gå i matavfallet, brukes som kompost.

Kan jeg lage te i Faema kaffetrakter?

Det er en spesiell innstilling for te og du kan justere temperaturen på den varme kranen. Hvis du liker grønn te, kan du ha mye kjøligere vann, noe som gir en mye bedre smak.

Hvilken kaffetrakter er det beste alternativet til Faema?

Vårt team av eksperter har prøvd og testet de beste espressomaskinene på markedet. Hvis du liker livets luksus, er det nok av imponerende modeller som ikke koster like mye som Faemina. Jeg elsker De’Longhi La Specialista Maestro, som har auto-tamping, en kaldbryggeinnstilling og noen virkelig imponerende legitimasjon. Alternativt, hvis du ikke trenger alle klokkene og fløytene, er Breville Bambino Plus en virkelig utmerket redusert modell. Det er bare $500, så du vil kunne spare hele $6000 uten å gå på akkord med smaker.

Hvordan vi tester

Før vi viser noen kaffetraktere på siden vår, tester vi dem selv. Teamet vårt har prøvd en rekke kaffetraktere fra toppmerker for å sikre at de har en følelse av markedet.

Vanligvis tar vi kaffetrakterne med til testkjøkkenet vårt, hvor vi kan sette dem i gang på samme måte som i vårt eget hjem. Vi måtte teste Faeminaen litt annerledes fordi den kun var tilgjengelig på en kaffefestival.

Laura tilbrakte en time med Faema-teamet og lagde espresso, americano og cappuccino. Hun trengte ikke å sette opp eller rydde opp, men hun fikk god bruk av Faemina. Teamet viste henne også appen og fortalte henne mer om merket.

Modellene som vi har sammenlignet denne Faemina med er alle testet etter vår vanlige prosess. Hvis du vil finne ut mer, kan du lese alt om det på vår dedikerte side for hvordan vi tester kaffetraktere.