Det er nok av rengjøringsløsninger i skapskapet ditt
En eldre fransk kvinne fortalte meg en gang hvordan man rengjør en fransk presse: Hell kaffekvernen ned i vasken og skyll kun karaffelen med litt vann. Hun var en fantastisk venn for min bestemor, men helt, helt feil. Hvis du rengjør den franske pressen på riktig måte, holder kaffekafékvaliteten din lenger.
Som barista har jeg ryddet opp i min del av kaffekatastrofer. Selv om den franske pressen krever mer oppmerksomhet enn en kaffetrakter, er oppryddingen fortsatt enkel, spesielt når du vet hvor du skal begynne.
Jeg har samlet tipsene, triksene og øvelsene som har blitt muskelminne for meg. Du kan være trygg på at du tar vare på din franske favorittpresse på den måten den fortjener.
Hvordan rengjøre en fransk presse
Det er en ganske enkel prosess, men det er mange fallgruver du kanskje ikke vet. Å kutte hjørner kan også skade kaffen din i det lange løp. For å starte med det grunnleggende:
Hvor ofte bør jeg rengjøre den franske pressen min?
Akkurat som du ville gjort kaffekoppen, kasserollen og tallerkenen din, rengjør den franske pressen etter hver bruk. For at den tunge oppgaven med rengjøring ikke skal stoppe deg fra å nyte kaffen, vil jeg anbefale å gjøre litt rengjøringsforberedelser før du brygger.
Fjern stempelet fra kaffetrakten, og fyll opp kaffetrakten med litt kaldt vann. Dette hindrer filteret og stempelet fra å sitte i våt kaffegrut, som vil trekke til, flekker og bare bli vanskeligere å rengjøre jo lenger de sitter i gruen. Hvis du trener dette regelmessig, bør du bare trenge en dyp fransk trykkrens en gang i uken. Dette trenger ikke å være en langvarig prosess, men å ha en grundig rengjøring bidrar til å fjerne bortkommen kaffekvern, vannrester og overflødig kaffeolje. Disse restene, hvis de lar seg bygge opp, kan gjøre koppen kaffe til et bittert brygg.
Hvordan rengjør jeg den franske pressen min?
La den franske pressen ligge i vasken med stempelet fjernet
Etter at du har nøt kaffen, vil du sitte igjen med jord i bunnen av karaffelen. Jeg ble en gang fortalt at det er riktig fransk praksis å helle disse ned i vasken for å tømme avløpene. Det er ikke. Malte kaffebønner kan skape blokkeringer i vasken din, så legg dem i komposten, matavfallsbeholderen eller søppelet.
Bruk enten en tre- eller plastspatel for å nå inn og løsne eiendommen. Du skal da kunne riste det meste av kaffekvernen. Hvis du ikke kan, ikke bekymre deg. Noen få grunner vil ikke blokkere vasken din.
Hvis dette høres rotete ut, bruker jeg gjerne en fin sil. Etter bruk fyller jeg karaffelen halvveis med varmt vann. Jeg lar stempelet stå i vasken for å renne av mens jeg nyter kaffen. Når det kommer til rengjøring, tipper jeg den vannholdige grunnen i silen. Dette vil få mer av jordet ut av karaffelen enn en slikkepott, og etterlate deg med en nesten ren kanne, men en sil full av maling. Når de er drenert, kan disse tømmes i bingen eller komposten. Det tar mer tid, men er mye mindre frustrerende enn å banke rundt inne i karaffelen.
Det meste av kaffegruten ligger i silen, men du kan se noen få i vasken. Dette er ikke et problem. Vi har fått de fleste av dem ut av karaffelen, og det er den viktige delen.
Deretter bruker du varmt vann og oppvaskmiddel (vår rengjøringsekspert Millie Hurst anbefaler Ecover, tilgjengelig på Amazonor direkte fra Ecover), bruk en myk klut eller svamp for å vaske bort grumt og kafferester inne i karaffelen.
Jeg fyller karaffelen med varmt vann og setter stempelet som om jeg lager kaffe. Dette frigjør normalt det siste av de herreløse slipene fra vanskelig tilgjengelige områder. Tøm karaffelen og skyll den godt. La alle de adskilte delene tørke, eller bruk en mikrofiberklut, pass på at du ikke riper opp glasset eller metallet, og tørk den franske pressen.
Jeg har latt min franskpresse lufttørke i deler, men en mikrofiberklut ville være veldig nyttig hvis du ikke vil ha rot på benkeplaten.
Kan jeg rengjøre min franskpresse i oppvaskmaskin?
Sjekk produsentens guide, men et økende antall franske presskaffemaskiner tåler oppvaskmaskin. Som du gjorde med håndvask, tøm kaffekvernene fra den franske pressen. Deretter skiller du ut delene og legger dem på den øverste stativet i oppvaskmaskinen. Hvis de er på den nederste hyllen, kan de ripe, men de bør være i orden hvis den franske pressen din er for høy for den øverste hyllen. Du kan kjøre oppvaskmaskinen som normalt.
Hvordan dyprenser jeg den franske pressen min?
Slik ser den franske pressen min ut etter å ha blitt rengjort daglig, men etter en uke uten å ha blitt tatt fra hverandre. Du kan se hvorfor det er viktig å grundig rengjøre, fordi det er mye rester.
For å komme til overflødig maling og resterende kaffeoljer, vil jeg anbefale å gjøre en dyp rengjøring hver uke. Demonter all den franske pressen din. Det betyr å fjerne kryssplaten (bunnen på stemplet), nettfilter og spiralplaten (øverste delen). Noen stenger kan til og med skrus av lokket. Hev disse med varmt såpevann, vær forsiktig med filteret. Dette kan slite og bli skarpt. Hvis mulig, bløtlegg filter- og stempeldelene i en fortynning av vann og hvit eddik (4 deler til en) i noen timer, eller over natten. Etter at de har bløtlagt, skyll dem i varmt såpevann og la dem tørke før du setter dem sammen igjen.
Etter å ha renset de separate delene, kan du se at den franske pressen min ser mye bedre ut. Se bort fra ripene, den er over ti år gammel.
Har du noen tips mot gjenstridige flekker?
Jeg tok kontakt med kaffemiljøet for å finne alternative utprøvde metoder for å fjerne mer gjenstridige kaffeflekker, smaker og aromaer. De fleste brukte varmt såpevann eller en eddikløsning, men jeg fikk noen mer uvanlige forslag, som å bruke brun ris og strimlet banan. Selv om jeg er skeptisk til å bruke brun ris og strimlet banan, var det noen gode alternative forslag.
Kelsey Waddel, fra Roasty Coffee, foreslo å legge grovt salt til varmt vann og bruke det til å skrubbe innsiden av den franske pressen fordi det «kan bidra til å fjerne gjenstridige kaffeflekker og opphopning». Den fungerer som et slipemiddel, uten å risikere dype riper på din franske presse.
Kelsey og en rekke andre eksperter anbefaler også å bruke en spiseskje natron, blandet med en kopp varmt vann, og la den stå i den franske pressen i minst 30 minutter før du skyller grundig. Dette er et populært alternativ til eddikteknikken jeg bruker, så det er verdt et forsøk.
En annen ekspert, Kathryn Henris, fra Coffeenatics, foreslo å tørke av innsiden av karaffelen med en skive sitron eller natron – det er fornuftig. Både sitron og natron er i en rekke arvebaserte rengjøringshack som føles rimelige å bruke på redskaper du drikker av.
Vanlige spørsmål
Hvordan bør jeg oppbevare min franske presse?
Ideelt sett bør du lagre den franske pressen i separate deler for å unngå at fuktighet holdes inne og blir gammel. I virkeligheten oppbevarer jeg min franskpresse med lokket på og stempelet helt nede. Det er mer praktisk og jeg bruker det regelmessig nok til at det ikke gjør noe.
Hvordan kan jeg holde min franske presse i god stand?
Ved rengjøring, vær forsiktig med svampen og mikrofiberkluten. Dette er måter det er enkelt å skrape på og få den franske pressen til å se ut som den er godt brukt. Det er best å ikke la kaffesedimentet legge seg i bunnen av karaffelen din, da det vil integreres med filteret og bli vanskeligere å rengjøre. Jo mindre tid den bruker innebygd i kaffegrut, jo bedre. Nøkkelen er å rengjøre den franske pressen, forsiktig, regelmessig og grundig.
Jeg vil anbefale at du rengjør din franskpresse regelmessig og for hånd for å minimere hvor skadet den blir.
Hvis den vanskelige oppgaven med fransk pressengjøring er å nedsette koffeinkicket ditt, er det andre alternativer å vurdere. Jeg sammenlignet den franske pressen med en kaffetrakter som skjenkes over, der opphellingen var vinneren for enkel rengjøring. Jeg synes imidlertid den rike smaken av fransk pressekaffe er verdt hvert minutt med håndrens.