Å høste gresskar til rett tid vil belønne deg med den ferskeste og mest smakfulle høsten
Gresskar er allsidige avlinger å dyrke i hagen din, enten du bruker dem til høstdekorasjon eller til å lage mat med. Å vite det rette tidspunktet for å plukke et gresskar fra vintreet vil belønne deg med de smakfulle og modneste kalebassene.
En grønnsak (vel, strengt tatt er det en frukt) som er synonymt med høstsesongen, gresskar er blant de mange vintersquashene som kan høstes og nytes på denne tiden av året. Å la dem ligge på vintreet for lenge vil gi gresskar en ubehagelig smak og til og med bli skadet av hardere vær.
Gresskar er et uvurderlig tillegg til grønnsakshagen din, og du bør planlegge når du skal høste dem like mye som du bør planlegge å plante dem. Her har vi samlet alt du trenger å vite om når du skal plukke gresskar fra vintreet.
Når du skal plukke et gresskar fra vintreet
Å dyrke gresskar krever litt tålmodighet, siden enkelte varianter har en lang vekstsesong.
‘Større, mer solide gresskar har en tendens til å trenge mer tid til å vokse, modnes og deretter herde i åkeren før de høstes. Dette kan ta opptil 120 dager for enkelte varianter, sier hageekspert og kokk Sylvia Fountaine, grunnlegger av Feasting at Home.
Noen mindre sukkergresskar kan imidlertid bare kreve 80-90 dager – så det haster litt mindre med å få disse variantene i bakken tidligere på året.
Den beste tiden på året å plukke gresskar fra vintreet
Vanligvis plantes gresskar tidlig på våren etter den siste frosten. Dette betyr at det vil variere mellom amerikanske hardhetssoner. De vil da vokse til en moden størrelse over sommeren og være klare til å høstes etter herdetiden, som Sylvia bemerker.
«Gresskar høstes vanligvis på sensommeren til tidlig høst, men med klimaendringer er det viktig å se etter tegn på at gresskaret er klart til å høstes,» sier Malcolm Evans, direktør for oppdrett i Urban Grower’s Collective.
Tegn på at et gresskar er klart til å bli plukket av vintreet
Det er flere måter å fortelle når du skal plukke et gresskar fra vintreet:
- Gresskaret skal være knall oransje i fargen
- Stilkene og vintreet vil tørke ut og begynne å visne
- Skallet skal være hardt. Hvis det er mykt, ikke høst gresskaret
- Det høres hult ut når du trykker på det
«Du kan teste dette ved å bruke neglen til å prøve å stikke hull i huden,» foreslår hagebruksekspert og grunnlegger av Yardwork, Michael Clarke. «Hvis neglen din lett stikker hull i eller lager en fordypning i huden, er gresskaret fortsatt ikke klart, men hvis skinnet er fast og ikke etterlater et avtrykk når du prøver å stikke hull i det, er gresskaret klart,» legger han til.
En annen måte å finne ut om et gresskar er modent nok til å plukke, er om det produserer en hul lyd når du banker på det.
Hvordan plukke gresskar av vintreet
Når gresskarene dine er klare til å plukke av vintreet, er det på tide å høste dem. For å høste gresskaret, bruk en beskjæringssaks, som disse fra Amazon, eller en skarp kniv, som denne hori hori hagekniven fra Walmart, for å kutte stilken, slik at det er et par centimeter igjen på gresskaret. Ikke brekk stammen av, da dette vil føre til at den råtner.
«Etter at du har kuttet gresskaret fra vintreet, la det stå på et solfylt sted i flere uker,» sier Annette Hird, ekspertgartner ved Easy Urban Gardens. Herding stivner huden, modner frukten og konsentrerer gresskarets sukker for å få det til å smake søtere.
Vanlige spørsmål
Hvor lenge kan du holde et gresskar på vintreet?
Tidspunktet for når du skal plukke et gresskar fra vintreet er vanligvis fra midten av høsten – avhengig av når de ble plantet. Du vil la dem stå på vintreet så lenge som mulig for å modnes og kjøttet bli søt. Frost kan potensielt skade frukten, noe som vil påvirke smaken og også føre til at de ikke lagres godt, så det er en god idé å ta dem inn før den første frosten eller når nattetemperaturene begynner å synke under 40°F. Når gresskar er modne, er de også i fare for å bli spist av ekorn og fugler hvis de blir stående på vintreet for lenge. Når de er modne, plukk og lagre for å sikre at avlingene dine forblir intakte.
Hvordan oppbevarer du et gresskar etter at du har plukket det?
Når du har plukket et gresskar, vask av all jord eller skitt og la gresskaret stå på et varmt og tørt sted for å herde huden.
«Husk at du må legge til en ekstra uke til ti dager for at gresskaret skal herde,» forklarer hageekspert og kokk Sylvia Fountaine, grunnlegger av Feasting at Home. Denne prosessen lar gresskaret ditt vare i flere måneder, mens uherdet gresskar kan råtne i løpet av noen uker.
I tillegg til å bruke deilig gresskar i en rekke retter, hvis du vet hvordan du høster gresskarkjerner, kan du riste og legge til disse som garnityr, eller lagre dem for å starte en ny avling av gresskar neste år.