Å høste auberginen til akkurat rett tid vil gi deg den deiligste og mørste frukten å lage mat med
Auberginer er solelskere som er det perfekte tillegget til sommerhagen din og er en velsmakende ingrediens å høste. Det er viktig å lære å plukke dem fra hagen din for å forhindre skade og gi den beste avlingen.
Å lære å dyrke aubergine kan være litt vanskelig og krever riktig klima og omsorg, og det er absolutt auberginedyrkingsfeil å unngå hvis du ønsker å dyrke dem med hell. Men heldigvis er det mye enklere å plukke aubergine, slik at du enkelt kan høste fruktene av det harde arbeidet ditt.
Vi har snakket med eksperter på grønnsaksdyrking for å finne ut nøyaktig når du skal plukke aubergine, slik at du ikke høster dem for tidlig eller for sent.
Når du skal plukke aubergine – en rask titt:
Du vet at auberginene dine er klare til å plukkes når fruktene blir faste og har dypfarget, blank hud. Størrelsen på auberginen din vil avhenge av sorten, så det er best å undersøke de spesifikke auberginen du dyrker. Du kan forvente at de er klare til høsting i august, men du kan også plukke dem tidligere for å modnes inne hvis det er en kaldere sommer. Prøv å la dem stå på en tørr overflate, eller til og med legg dem sammen med bananer i en pose, for å oppmuntre til modning. Pass på å sjekke de høstede auberginene dine slik at de ikke blir overmodne eller råtner.
Når du skal plukke aubergine
Generelt sett er den beste tiden å plukke aubergine fra midten av sommeren og utover, rundt månedene juli til september. Dette kan imidlertid endre seg basert på hvilken variasjon du har og værmønstrene under vekstprosessen, så det er god praksis å lære hvordan den ideelle auberginen ser ut og føles før du høster noen av de velfortjente fruktene dine – ikke gjør dette for enhver grønnsak du dyrker er en vanlig feil i grønnsakshagearbeid.
«Auberginer høstes normalt hvor som helst fra midten av sommeren og tidlig på høsten,» sier Annette Hird, ekspertgartner ved Easy Urban Gardens. «Plantene tar normalt rundt tre måneder å vokse før de har høstbare frukter,» legger hun til.
Det er best å plukke auberginer når de er litt umodne for å forhindre overmodning. Overmodne frukter smaker bittert og deres økte veksttid betyr at de er mer sannsynlig å bli stjålet av hageskadedyr og pattedyr. Det kan være verdt å investere i de beste blomstene å plante i en grønnsakshage for å avskrekke skadedyr for å beskytte auberginene dine mot å bli skadet.
Som en generell tommelfingerregel modnes auberginer mellom 100-120 dager etter at frøene er plantet eller 60-85 dager fra en transplantert plante.
Hvordan vite om aubergine er klar for plukking
Aubergine er en del av samme familie som tomater, og i likhet med høsting av tomater, kan auberginens hud fortelle deg mye om modenheten.
«Fruktene bør høstes når de har fått en mørk farge og skinnet er blankt,» sier Annette. «En måte å teste om de er klare til å høste på, er å trykke forsiktig på huden med fingeren. Hvis dette etterlater en liten bulk og skinnet ikke spretter tilbake, er fruktene klare for høsting, legger hun til.
Når auberginene blir matte, indikerer det at de er overmodne og sannsynligvis er mer bitre på smak.
En annen måte å sjekke modenhet av aubergine hvis du er ny til å dyrke disse avlingene, er å kutte i frukten for å sjekke kjøttet. Inni skal være en kremfarge med synlige frø. Etter hvert som du blir mer øvd, trenger du ikke å kutte i frukten.
«Du bør også sjekke sortsbeskrivelsen, som vil vise den modne lengden i tommer, før du høster for å sikre at sorten din har nådd sin modne størrelse,» sier hagebruksekspert og grunnlegger av Yardwork, Michael Clarke. «Mini auberginevarianter høstes rundt tre tommer lange, mens større auberginevarianter vil vokse mellom syv til 10 tommer lange,» legger han til.
Handle nødvendigheter for høsting av aubergine på nettet
Denne stilige, tradisjonelle høstekurven er perfekt for å plukke hjemmedyrket frukt og grønnsaker fra hagen din. Denne vakre kurven er laget av furu og lønn.
Bruk disse bypass-saksene til å beskjære hageplantene dine og samle frukt og grønnsaker. Med et stålblad holder disse saksene seg skarpe og er slitesterke.
Bruk disse hageermene når du beskjærer og håndterer planter med torner og skarpe stengler. De beskytter mot kutt og varme, og er behagelige for bruk hele dagen.
Vanlige spørsmål
Hvordan plukker du aubergine?
Du må være forsiktig når du plukker aubergine, siden planten kan ha torner som kan irritere huden. Det anbefales å bruke lange ermer og hagehansker når du plukker auberginer.
Akkurat som tomater kan auberginer lett få blåmerker, så du må håndtere dem forsiktig når du plukker dem. «Du må bruke en sekatør eller en skarp kniv for å kutte auberginene fra planten. Unngå å prøve å trekke dem av fordi dette vil skade planten, sier Annette Hird, ekspertgartner hos Easy Urban Gardens. Ta sikte på å kutte stilken på auberginen rett over lokket på frukten.
Planten kan produsere auberginer gjennom hele vekst- og høstingssesongen, så det er verdt å sjekke planten vår med noen få dagers mellomrom i noen uker for å høste auberginefrukter i sin beste alder og for høy avkastning.
Hvordan oppbevarer du hjemmeplukket aubergine
Når de er plukket, spises auberginer best med en gang. Hvis du trenger å bevare dem eller har for mange, pakk imidlertid auberginene inn i papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet og deretter inn i en uforseglet plastpose for å tillate luftsirkulasjon. Oppbevar dem i den skarpere skuffen i kjøleskapet i opptil fire dager. Problemet med å oppbevare aubergine i kjøleskapet er at det kan påvirke kvaliteten og teksturen på frukten, så det er best å spise før enn senere.
Vil aubergine modnes etter at den er plukket?
Auberginer kan modnes etter høsting, men det kan være en vanskelig prosess med varierende resultater. Fordi auberginer er varmeavlinger, kan du prøve å modne auberginer på benken på kjøkkenet ved romtemperatur.
For å fremskynde prosessen, pakk auberginen inn i en papirpose med en banan eller to. Bananfrukter produserer etylen, kjemikaliet som modner frukt. Problemet med denne metoden er imidlertid at den kan overmodne auberginen og forårsake råtne, så du må være på vakt når du sjekker fruktene dine.
Når de er modne, bør auberginer oppbevares i kjøleskapet og konsumeres før de blir myke eller grøtaktige.
Det er også mulig å dyrke dverg auberginevarianter innendørs. De vil ta like lang tid å vokse som utendørs auberginer, men du kan dyrke dem året rundt så lenge du kan holde romtemperaturen oppe og gi nok lys. Du kan også gjødsle auberginer for å gi dem et løft av næringsstoffer og oppmuntre til en god høst.