Hvordan identifisere et modent tranebær, sammen med eksperttips om høsting
Tranebær vokser på små busker og vinranker, og de spiselige røde fruktene er en årlig stift i Thanksgiving og julemiddager. Til tross for at det er en uvanlig avling for hjemmegartnere, kan du høste tyttebær fra hagen din ved å dyrke dem i containere eller høybed.
Tranebær høstes i de kjøligere høstmånedene og brukes i sauser, syltetøy og juice, eller tørkes. Du ønsker å høste tyttebær når de er mest modne, da de umodne er mindre syrlige og kvaliteten reduseres hvis de blir overmodne.
Hvis du dyrker tyttebær og har spørsmål om høsting, er denne veiledningen her for å hjelpe. Den ser på nøkkeltegnene som viser at et tranebær er modent og avslører den beste måten å høste tranebær på hjemme for alle dine kulinariske behov.
Høst tyttebær når de blir dyprøde eller burgunder
Finn ut når og hvordan du høster tranebær
For å forklare alt du trenger å vite for å plukke modne frukter, fikk jeg ekspertråd om når og hvordan du høster tranebær.
Når skal man høste tyttebær
Høst tyttebær før de blir overmodne
Tranebær er unike fruktbusker på grunn av deres spesifikke krav til fuktige og sure jordtyper, forhold som ikke lett sees i mange bakgårder. Av denne grunn velger mange å dyrke tranebær i containerhager eller høybed for å skape det ideelle miljøet. Den beste tiden å plante tyttebær kommer om våren og det bør ta 2-3 år fra planting til første høsting av tyttebær.
Månedene for å høste tyttebær går fra september til begynnelsen av november. Når de modnes vil avhenge av plasseringen din og vekstforholdene, men noen tegn indikerer når tranebær er modne – i form av farge, fasthet og frøfarge.
«Fargen på tyttebærene skal være dyp rød,» råder Tammy Sons, en erfaren hagebruker og grunnlegger av TN Nursery. «Tranebærene skal også være faste og blanke. Frøet inne i et modent tranebær vil være brunt.’
En annen finurlig måte å se fastheten til tranebær er å gi dem en «spretttest» for å vurdere modenheten. Dette innebærer å forsiktig slippe et tranebær for å se om det spretter litt. Et modent tranebær vil sprette ettersom det har en innvendig luftlomme.
Tranebær kan spises ferske eller brukes på kjøkkenet og Katie Brines fra Stark Bro’s anbefaler å justere når du høster tranebær avhengig av tiltenkt bruk.
«Når du bruker bærene til saus, gelé eller juice, plukk dem litt undermodne,» hevder Katie. «Men hvis du skal spise bærene ferske, så planlegg å plukke etter en frost slik at bærene blir myke og søte.»
Hvordan høste tranebær
Høst tyttebær fra september og utover
Kommersielle tyttebærbønder har en tendens til å dyrke avlingen i myrer og høste fruktene på en av to måter. De har enten maskiner som kan fjerne tyttebærene fra vinstokkene, eller så oversvømmer de myrene med vann. Luftlommene inne i tyttebærene gjør at modne frukter flyter i de oversvømte myrene og kan samles opp.
Disse metodene er fine for storskala tranebærhøsting, men dyrkere hjemme med bare noen få planter anbefales å bruke tørrplukkingsmetoden for å høste tranebær. Det er tilrådelig å tørrplukke på en tørr dag, da fuktighet på fruktene fra regn, frost eller dugg kan gjøre det vanskeligere å fjerne fruktene fra vintreet.
Kjør hendene, eller en bærplukker, gjennom vinstokkene for å løsne bærene fra vintreet. Plasser en høstekurv eller beholder under planten for å samle tranebærene når de løsner fra planten. En stilig og lett høstingshod som denne på Amazon er godt egnet til å holdes under planter for å høste fruktene i.
Arbeid deg forsiktig og metodisk gjennom vinstokkene for å få alle fruktene. Modne tyttebær skal komme lett unna, så ikke trekk for hardt når du plukker da det kan være en høstingsfeil som kan skade vinstokkene.
En bærplukker med en metallisk kam som skiller bær fra stilkene når de feies langs plantene. Den har en hevet kant for å holde bær inne og kan holde hundrevis av bær.
Vanlige spørsmål
Hvordan modner du tyttebær etter å ha plukket dem?
Tranebær kan oppmuntres til å modnes etter høsting ved å legge dem i en forseglet papirpose. Fruktene vil avgi etylen og fremskynde modningsprosessen. Å legge til et eple eller en banan i posen kan akselerere modningen ytterligere.
Kan du spise rå tyttebær?
Tranebær kan spises rå, men har en veldig sur og bitter smak. De tilberedes ofte med sukker tilsatt for å motvirke den skarpe smaken. Nyhøstede tranebær kan oppbevares i opptil to måneder i kjøleskap eller kan fryses for å lagre lenger.
Hvordan tørker du tranebær?
Tranebær kan tørkes i en ovn ved å legge dem i et enkelt lag på en bakeplate og plassere dem i en ovn satt på laveste innstilling i opptil åtte timer.
Tranebær er bare en av mange avlinger du kan dyrke for å dyrke din egen julemiddag. Hvis du har en grønnsakshage og vil ha hjemmedyrkede avlinger til festlige tallerkener, plant grønnsaker som poteter, gulrøtter, brokkoli og rosenkål om sommeren for å være klare til høsting i desember.