Komfyrtoppventilatorer og komfyrhetter har traktformet interiør designet for å trekke lukt, røyk og varme opp gjennom et filter og en blåser og blåse dem ut utenfor, selv om de må dimensjoneres og installeres riktig.
(Kommersielle serier krever en kommersiell ventilasjonsenhet, som er mer stillegående og også fjerner betydelige mengder fett.)
Skapmonterte og frittstående ventilatorer bør dimensjoneres i henhold til området de dekker pluss 3 tommer på hver side.
For eksempel, hvis utvalget ditt er en standard 30-tommers bred modell, bør ventilatoren dekke 36 x 24 tommer, eller 6 kvadratfot, og trekke 50 til 70 kubikkfot per minutt (CFM) for en vurdering på 300 til 420 CFM . Hvis panseret er frittstående, bør dens kvadratmeter multipliseres med 100 CFM for å oppnå vurderingen.
Uansett hvor kraftig respiratoren din er, vil effektiviteten bli kompromittert hvis den er feil plassert eller hvis kanalsystemet er feil installert.
For å fjerne lukt, røyk og varme, bør hetten være 24 til 30 tommer over koketoppen.
Kanalen bør ikke være for lang, laget av et materiale som er alt annet enn glatt, eller gjøre mer enn noen få svinger. (Hvis installasjonen av kanaler er for komplisert, er en kanalløs hette, som filtrerer røyk, lukt og damp, men ikke like effektivt, et annet alternativ.)
Hvis kjøkkenoppsettet ditt inkluderer et skap over rekkevidden, vil det ta en standard hette under skapet, med kanalnettet skjult inne i skapet.
Disse enhetene har ofte et lys i tillegg til viften. Hvis kjøkkenet ditt ikke har et skap over rekkevidden, kan du installere en helt eksponert enhet, som vist ovenfor.
Fordi disse store enhetene blir en dominerende funksjon på kjøkkenet, ønsker de også å være attraktive og er derfor forutsigbart dyrere.
For situasjoner som ikke enkelt har plass til verken skapmontert eller frittstående ventilator, kan en serie med innebygd ventilasjonssystem være løsningen.
Noen, som den som er vist til venstre, reiser seg fra baksiden av koketoppen og kan senkes når de ikke er i bruk.
Andre er plassert i midten av koketoppen, mellom venstre og høyre brenner.
Begge typer ventilasjonssystemer med «nedtrekk» er tilstrekkelige alternativer til kjøkkenhetter i de fleste situasjoner. Deres eneste ulempe er at på grunn av deres plassering, kan de ikke like effektivt ventilere damp fra høye gryter.