Raske, sprø og deilige retter til alle måltider på dagen
Som utdannet kokk kan det kanskje overraske deg å høre at airfryeren er mitt favoritt kjøkkenverktøy. Det hele startet da jeg bodde i en bitteliten leilighet uten ovn og jobbet for et firma med sunne oppskrifter og skrev oppskrifter på luftfrityrkoker. Jeg ble besatt av hva jeg kunne lage mat i frityrkokeren – og begynte med stekte grønnsaker og til og med å prøve en full engelsk stekemiddag. Det ble min favoritt for omtrent alt.
Hvis du nylig har kjøpt en av de beste luftfrityrerne og ikke er sikker på hvor du skal begynne, la meg vise deg hvor allsidig den kan være. Airfryers er den ultimate løsningen for raske, enkle måltider. De varmes opp på sekunder, bruker minimalt med olje og er utrolig energieffektive. Det beste av alt er at de gir perfekt sprø resultater hver gang. En studie av Instant viste at frityrkokere er 70 % raskere enn ovner og bruker 95 % mindre olje enn frityr.
Fra eggbiter til lakseteriyaki og ‘smores, her er favorittrettene mine å tilberede i luftfrityren. Mulighetene er uendelige!
Frokost
Sprøstekt bacon
Luftstekt bacon er sprøtt og stekt på en brøkdel av tiden det tar på komfyren. Jeg anbefaler å legge strimlene i et enkelt lag i airfryeren og steke i 5-8 minutter. Baconet blir perfekt brunet og sprøtt, uten å svømme i fett.
Eggbiter
Lag dine egne proteinpakkede eggebiter ved å blande egg, grønnsaker og ost i små former, og luftsteke dem. Disse er ideelle for en enkel og næringsrik frokost – uten å slå på ovnen.
Bakt havregryn
Jeg har sett luftstekte havregrynoppskrifter i trend over hele TikTok, så jeg måtte prøve det ut selv. Du trenger ikke gjøre noe spesielt, bare tilsett alle ingrediensene i kurven (havre, bananer, kanel, egg, melk og sjokolade) og mos alt sammen. Femten minutter senere har du en varmende søt frokost. Jeg brukte luftfrityrerforingene mine for hygiene og den enkleste rengjøringen.
Frosne bakverk
Frosne bakverk som croissanter og pain au chocolat kan tilberedes i airfryeren på minutter, noe som gir dem den sprøste, ferske-fra-ovnen-teksturen uten å varme opp hele kjøkkenet.
Snacks og tilbehør
En luftfrityrkoker er ideell for å tilberede frossen mat raskt på dager når du er spesielt sliten eller stresset opp.
Pommes frites
Jeg har ikke tilberedt pommes frites i ovnen eller frityrkokeren på flere år – de er raskere, sprøere og mindre fet i luftfrityren.
Vi har satt sammen en guide for tilberedning av pommes frites i airfryeren her, inkludert gode tips for å lage hjemmelagde chips også. Hvis du vil ha et sunnere alternativ, kan du lage hjemmelagde søtpotetfries i stedet, krydret med litt paprika for røykkrydder.
Stekt grønnsaker
Igjen, jeg kan ikke huske sist jeg brukte ovnen min til å steke grønnsaker. Jeg kaster tomater, squash, paprika og brokkoli i min Ninja Double Stack – som forvarmes umiddelbart. Jeg sprøyter dem med olivenolje ved å bruke denne glassoljesprøyten fra Amazon. Når de er myke og forkullet serverer jeg grønnsakene som tilbehør, eller rører dem inn i pastasauser til en grønnsakspakket rett.
Frosne goujons
Frosne hurtigmatvarer som kylling-goujons, fiskefingre, panerte eller mørbankede grønnsaker kan alle luftstekes fra frossen og som alle andre matvarer: ingen ventetid på at ovnen skal forvarmes.
Kylling-goujons eller møre er et deilig alternativ, og det bør ta rundt åtte til 12 minutter ved rundt 400 °F/205 °C for å bli fine og sprø fra frossen. Du kan ofte finne instruksjoner for frityrkoker på baksiden av emballasjen i disse dager.
Protein
Teriyaki laks
Dette er favorittretten min å bestille på restaurant og den er så enkel å lage hjemme i airfryeren. Jeg lager en rask teriyaki-marinade, heller den over laksefiletene og min Ninja-luftfrityrkoker bruker 12 minutter på å bake dem. Laksen er mør fra hverandre med en klebrig glasur.
Kylling
Jeg bruker luftfrityreren min til å steke kyllinglår og bryster på en brøkdel av tiden det tar å ovnssteke dem. Jeg lager en røykfylt paprikamarinade for å gjøre dem ekstra saftige og møre inni.
Zoe McClean, senior hjemmeøkonom ved Breville, sier «En liten hel kylling kan stekes vakkert på 60 minutter i luftfrityren,» sier hun. Du vil sitte igjen med en deilig stekt kylling som har et sprøtt skinn. Vårt beste tips? Bruk saften som samler seg nederst i ovnen til å lage en saus. ‘
Vi satte dette på prøve med Paris Rhône airfryer. På 2,2 lbs valgte vi den minste kyllingen vi kunne. Vi penslet den med en olje og buljong terningglasur og stekte den ved 250 grader i en time. Det fungerte vakkert.
Instants markedssjef, Laura Wilkinson, sier at merkevaren har funnet ut at «å tilberede kylling i en luftfrityrkoker kan spare deg for mer enn 80 % av energien og derfor kostnadene sammenlignet med en elektrisk ovn.» Dette er fra en uavhengig studie med forsker Dr. Ximena Schmidt Rivera, en bærekraftsforsker og foreleser ved Brunel University London
Tofu
Airfryers bruker 95 % mindre olje enn frityrsteking, slik at du kan oppnå en sprø, men sunn finish. Dette utnytter jeg til å lage sprø tofubiter, med soyasaus, sesamolje og frø. Hvis du velger en luftfrityrkoker med vindu, kan du følge med på kokeprosessen og fjerne tofuen når den er den perfekte fargen for deg.
Burgere og kjøttkaker
I sommer gjorde jeg et dypdykk i om du kan grille i airfryeren. Kokker og BBQ-eksperter svarte med et rungende ja – du kan drikke hamburgere i airfryeren, uten trekull.
Mange moderne modeller, som Ninja Foodi Indoor Grill og Cuisinart TOA-70, kommer med dedikerte grillinnstillinger og stekeplater for å skape grilleffekter. Du kan også finne tilbehør til stekeplate på Amazon, som bidrar til å etterligne utseendet og følelsen av tradisjonell grilling. Ideell for grilling innendørs om høsten eller vinteren.
Dessert
Hvis du har lyst på en søt godbit, men ingen andre er det, kan du enkelt lage en enkeltserveringsdessert uten å måtte kaste bort energi på å varme hele ovnen til én porsjon. Jeg har også laget små partier med småkaker, kaker og til og med luftfrityrkoker!
Air fryer cookies
Du kan lage luftfrityrkaker på mindre enn 10 minutter, uten å måtte vente på at ovnen skal forvarmes. Min favoritt er peanøttsmør og sjokoladebiter. Jeg synes ikke de blir fullt så sprø og deilige som ovnskjeks, men de treffer likevel.
Bakte bananer
Sunne desserter er uanstrengt i airfryeren. Når jeg har lyst på en søt godbit etter middagen, luftsteker jeg bananhalvdeler fylt med kanel, honning og rosiner. Jeg serverer den med en klatt gresk yoghurt eller iskrem. Hvis airfryeren din har en dehydrerende funksjon, kan du også lage bananchips eller hvilken som helst form for fruktchips, for den saks skyld.
«Smores
Ikke så sunt, men en ideell midnattsmat for barn og voksne. Denne oppskriften er populær på TikTok, så du finner garantert litt inspirasjon der borte. Hovedpoenget er å tilsette sjokolade og marshmallows til å riste i luftfrityren, og deretter øse opp den klissete godsaken med en graham-kjeks. Bare hold et øye og vær forsiktig så du ikke brenner toppen!
Oppvarmet rester
Pizza skiver
Hjemmeøkonom ved Breville, Zoe McClean, foreslår: ‘Bruk luftfrityreren for å sprø eller varme opp takeaway-rester, som stekt kylling eller pizza, og nyt måltidet for andre gang.
Du kan spørre: Hvorfor luftsteke pizzarester når du kan mikrobølgeovn? Luftsteking holder bunnen av pizzaen fin og sprø, mens mikrobølgeovn har en tendens til å myke bunnen. Zoe sier: «Jeg liker å pakke pizzarester inn i aluminiumsfolie før luftsteking, da dette bidrar til å forhindre at toppingen tørker ut.»
Hva er den beste maten å lage i en airfryer? Hvis jeg måtte velge, ville det vært frokost. Eggbitene er så enkle, og bacon blir sprøtt, perfekt stekt og mindre fett enn når det stekes under en grill eller i en panne. Du kan til og med luftsteke litt hash browns for en full brunsj.
Når det er sagt, kunne jeg ikke levd uten min luftstekte banandessert. Det er den sunneste godbiten etter middagen jeg har prøvd. Frist til å investere? Du kan shoppe for de beste airfryer-tilbudene nedenfor.