Hvordan vinterisere en grønnsakshage og forbedre jordhelsen for neste år

5 eksperttrinn for å beskytte og forberede en grønnsakshage for vinteren og utover

Enhver grønnsakshage bremser ned når vinteren nærmer seg, og å være proaktiv når det gjelder å forberede den for det kalde været vil høste utbytte til våren. Det er fortsatt avlinger å høste over vinteren, men et økt fokus kan gå til å klargjøre bed for neste år.

Mens du er opptatt om sommeren med såing, planting, fôring, luking og høsting, kan høsten og vinteren være mer avslappet. Det betyr ikke at det ikke er viktige oppgaver å gjøre, og jeg brukte mange dager på å rydde bed, klippe ned, høste og mer gjennom vinteren når jeg jobbet som kjøkkengartner.

Tiden som går med til å vinterføre en grønnsakshage er veldig gunstig. Å klargjøre bed og gi næring til jordhelsen betyr mindre å gjøre til våren og neste års avlinger drar nytte av mindre ugress, næringsrik jord og ingen sykdommer som henger rundt fra i fjor.

Hvordan vinterisere grønnsakshagen din

Jeg jobbet i kjøkkenhager 12 måneder i året i mange vekstsesonger og ble holdt opptatt, så her er noen tips for hvordan du kan vinterføre en grønnsakshage.

Sammen med mine egne erfaringer hører jeg også fra noen erfarne grønnsaksdyrkere for å sette sammen en liste over de fem mest anbefalte jobbene å gjøre foran vinteren.

1. Høst grønnsaker

Grønnsakene du kan overvintre vil avhenge av din amerikanske hardhetssone. Hardføre grønnsaker som mange brassicas, spinat og hvitløk, tåler svært lave temperaturer, men det er et bredt utvalg av halvharde avlinger. Disse kan overvintre lykkelig i US hardførhet 7 og oppover, men kan trenge høsting før vinteren i US hardførhet 6 og lavere.

Denne listen inkluderer gulrøtter, rødbeter, neper og rutabaga – avlinger som vil lide når bakken fryser. Å dekke dem med et lag med halm kan hjelpe med overvintring av grønnsaker, for å forhindre lett bakkefrost og gjøre høstingen enklere. Imidlertid bør dyrkere i kaldere soner, eller med tung jord, løfte dem på forhånd.

Hvis du dyrker poteter og ikke har løftet dem ennå, høst potetene dine før vinteren for å unngå at knoller råtner i bakken. Eventuelle ømme avlinger, inkludert gresskar, squash og zucchini, bør høstes før den første frosten.

2. Fjern gamle avlinger

Det kaldere vinterværet vil bety slutten på sommeravlingene dine, de vil ha gitt mange deilige avlinger i de varmere månedene, men vil bukke under for vinterfrysingen. Rydd vekk planteavfall for vinteren og bruk eventuelle sykdomsfrie gamle blader og stilker til å lage kompost.

Christian Douglas, forfatter av The Food Forward Garden, sier at det er «den perfekte tiden for å beskjære og rydde opp», siden det nå er mindre høsting. Han legger til: «Å fjerne rusk vil redusere sjansene for sykdom neste sesong og minimere gjemmesteder for snegler og andre vinterskadedyr.»

Grønnsakshagen skal ikke være tom, da mange grønnsaker som skal overvintres kan gi avling gjennom de kaldere månedene. Slike som grønnkål, vinterkål, blomkål, pastinakk og rosenkål kan med hell overvintre utendørs gjennom vinteren.

3. Dekk til jorden

Det er gunstig å dekke jorda i forkant av vinteren. Den beskytter jorda mot erosjon, kveler ugress og kan øke mikrobiell aktivitet. Det er noen potensielle alternativer for å dekke jorda, inkludert mulching med organisk materiale, legge ned papp eller så dekkvekster og grønngjødsel.

• Mulching: «Uten den tette bladkronen og rotsystemene til sommergrønnsakene blir jorda eksponert, men dette kan enkelt fikses ved å påføre et lag med mulch,» anbefaler Christian Douglas. «Jeg foretrekker å bruke et 1-2 tommers lag med organisk kompost, som ikke bare beskytter jorda, men tilfører essensielle næringsstoffer og mikrobiologi, og beriker jorda for neste vår.» Kompost bør alltid være det første alternativet for mulching av en grønnsakshage og gjødsling av en grønnsakshage om høsten. Alternativer til å spre kompost inkluderer imidlertid bladmugg, som jeg pleide å gjøre årlig i kjøkkenhager, eller å dekke bakken med strimlede løv.
• Kartong: Jorden kan dekkes med et uorganisk lag av materialer som svart plast eller gammelt teppe. Dette vil gjøre jobben med å forhindre erosjon og kvele ugress, men vil ikke være til nytte for jorda. Hvis du ønsker å dekke bed, er det beste alternativet å bruke papp da det brytes ned og kan hjelpe jorda over tid. «Dekk hagen med papp (en flott bruk for Amazon-boksene dine) og sørg for å overlappe lagene som blokkerer solen,» anbefaler Troy Smothermon, grunnleggeren av StartOrganic. «La snøen eller regnet suge pappen til våren. Klipp deretter hull i pappen for å plante vårgrønnsakene.’
• Dekkvekster: Også kjent som grønn gjødsel, er dekkvekster en enkel og vellykket måte å forbedre jorda over vinteren. De kan sås om høsten for å gi bunndekke, kontrollere ugress og tilføre næringsstoffer til fordel for jordhelsen. Det er et bredt utvalg av dekkvekster å velge mellom, inkludert belgfrukter, kløver, vikker og rug. Troy Smothermon gir råd: «Plant fava-bønner som en dekkvekst 12» fra hverandre i hele hagen. Disse plantene vil tilføre nitrogen til jorda og hjelpe med forberedelsene til våren med svært lite omhu.’ Alternativt hyller Valeria Nyman, produktsjef hos Taim.io, «hardføre arter som kløver eller rug» som fantastiske alternativer for dekkvekster, og legger til: «Dekkvekster kan øke nitrogennivået i jorden med så mye som 30 pund per dekar, noe som setter scene for en dusør når jorden våkner.’ Se en rekke dekkfrø å så på True Leaf Market.

4. Beskytt planter

Selv hardføre grønnsaker vil ha fordel av beskyttelse foran vinteren, enten det er fra frost, sterk vind eller skadedyr. Frost og snø kan skade bladene til selv de mest hardføre avlingene, mens fugler kan bli fristet av vinterbrassicas og andre grønnsaker på jakt etter mat.

• Rekketrekk og frostkluter kan dekke slike som kål, mangold, kålrabi eller vintersalatblader for å holde dem beskyttet mot potensiell skade fra vær og skadedyr
• Høye avlinger som rosenkål, grønnkål og kaletter vil ha nytte av å bli satset for å hindre dem fra å bli toppet av vind. Å kutte ned de høye stilkene til jordskokker vil forhindre at de rystes av vinden og river opp knollene
• Sitrustrær i beholdere, sammen med andre delikate avlinger eller planter i potter, bør flyttes innendørs, inn i et drivhus eller veranda, eller beskyttes med deksler mot kulde, slik som disse isolerte pottebeskytterne fra Walmart.

5. Værbestandig vanning

Til slutt gir Troy Smothermon råd: ‘Værbestandig vanningssystemene dine ved å tømme dem for vann. Vannet fryser i rørene og utvider seg og forårsaker dyre reparasjoner.’

Hvis du tar deg tid til å vinterføre et sprinkleranlegg eller beskytte en utvendig kran fra å fryse, unngår du sprengte rør, skadede ledninger eller ødelagte ventiler som ofte ikke vil være tydelige før du bruker systemet igjen neste år.

Sprinklere og vanningsanlegg ønsker å bli drenert, isolert og riktig stengt for vinteren. Kraner og utvendige kraner kan beskyttes med deksler og eventuelle slanger bør tømmes og oppbevares innendørs.

Vanlige spørsmål

Bør jeg dekke den tomme grønnsakshagen min om vinteren?

Det anbefales alltid å dekke tomme grønnsakshagebed over vinteren. Det bidrar til å forhindre jorderosjon fra vinterregn og vind, kveler ugress og øker jordtemperaturen slik at du kan plante i bedene tidligere på våren. Grønnsakshagen kan dekkes med organisk mulch, som kompost, bladmugg eller resirkulert papp, eller uorganisk mulch som svart plast eller gammelt teppe.

---

I tillegg til grønnsakshagebed er det også viktig å vinterføre høybed som du bruker til å dyrke avlinger. Hardføre grønnsaker kan overvintre i et hevet hagebed, men tomme bed ønsker å dekkes med mulch. Etterfylling av bedet med kompost fikser eventuelle hull ettersom jordnivået synker over tid og tilfører næring til jorden etter hvert som den brytes ned. Høybed egner seg også til dekkvekster, som kan kuttes ned og blandes i jorda om våren.