Oppdag hvordan du lagrer gresskar i flere måneder
Å dyrke gresskar tar mye tid og kjærlighet, og det kan være gledelig å plukke hjemmedyrkede gresskar etter alle månedene med pleie av plantene. Å vite hvordan du lagrer dem etter plukking betyr at de dyrebare gresskarene dine kan holdes i mange måneder.
Etter alt det harde arbeidet med å dyrke gresskar, vil du at de hjemmedyrkede fruktene dine skal holde seg i god form så lenge som mulig i stedet for å råtne raskt. Det kan bringe deg tilbake til jorden med en ekkel støt hvis gresskarene dine forringes så raskt at du ikke får en sjanse til å bruke dem til matlaging, baking eller utstillinger.
Jeg har dyrket og høstet gresskar over mange år. Gresskarene jeg har dyrket har blitt satt på offentlige skjermer og lagret for kokker for bruk i vintermånedene. Korrekt klargjøring og oppbevaring av dem har alltid vært viktig for å gi dem lengst mulig levetid og unngå å måtte kaste dem.
Lagre gresskar i mange måneder med våre eksperttips
Hvordan lagre gresskar i flere måneder i 5 enkle trinn
Å vite hvordan du lagrer gresskar når de er kuttet fra vintreet betyr at hjemmedyrkede frukter kan holdes i mange måneder. Følgende råd kan også følges etter høsting av vintersquash. Som en gartner som har dyrket, plukket og lagret avlingen over mange sesonger, her er mine fem beste tips for hvordan du kan lagre gresskar på en vellykket måte.
1. Plukk gresskar til rett tid
For å lagre gresskar i lengst tid, må du høste dem til rett tid. Når du plukker et gresskar fra vintreet, bør det ideelt sett være fullt modent og fritt for flekker eller blåmerker. Umodne gresskar eller de med ufullkommenheter kan ikke lagres like lenge.
Gresskarene må høstes før frost, da frost kan sette i gang råtningsprosessen og gresskaret vil begynne å avta.
Til slutt skal gresskaret høstes med flere centimeter stilk festet. Enhver skade på hvor stilken kobles til gresskaret kan også starte ethvert forfall, så det er viktig å holde den intakt og håndtere gresskaret med forsiktighet ved plukking og lagring, da enhver skade vil redusere lagringstiden.
2. Herd gresskarene før oppbevaring
Herding av gresskar er en ofte undervurdert del av prosessen, men det kan utgjøre en forskjell mellom et gresskar som varer i flere måneder i stedet for å begynne å råtne i løpet av uker etter å ha blitt plukket.
Herding herder huden, noe som beskytter mot forråtnelse og forlenger gresskarets potensielle holdbarhet. På toppen av det søter den også smaken. Det kan ta 1-2 uker å kurere et gresskar på et varmt og beskyttet sted ved 80-85°F temperaturer, som kan være ute i grønnsakshagen eller innendørs hvis det er fare for kaldere temperaturer og fallregn.
3. Oppbevar gresskar under riktige forhold
Modne gresskar vil lagre lenger enn umodne frukter
Gresskar kan lagres i opptil seks måneder, avhengig av typen gresskar og at de lagres under ideelle forhold.
Gresskarene må være på et mørkt og tørt sted hvor temperaturen er mellom 50 og 60ºF og luftfuktigheten er 50-70%. Det må også være god ventilasjon for luftsirkulasjon rundt fruktene. Ideelle steder å lagre gresskar inkluderer et skur eller garasje.
Ikke oppbevar gresskar i kjøleskap, det er for kjølig og fuktig til å holde fruktene lenge. Pass på å oppbevare gresskar på steder der skadedyr kan være, da de kan knaske på frukt og eventuelle skader i lagring vil starte utbruddet av råte.
4. Ikke oppbevar gresskar på gulvet
Oppbevar alltid gresskar hevet fra gulvet, ettersom å la dem sitte på betong eller bar bakke kan føre til råte. Å løfte gresskarene opp fra bakken forhindrer oppbygging av fuktighet rundt basen og stopper gresskarene fra å råtne for tidlig. Ved å bruke halm, avis, papp eller trepaller løftes de opp fra bakken for å holde dem tørre. Enda mer ideelt ville være å holde dem på stativer eller spaltehyller.
Legg gresskarene ut i et enkelt lag der de ikke berører hverandre. Å stable gresskarene oppå hverandre ville være en høstingsfeil som dramatisk reduserer levetiden deres. God avstand betyr at luften sirkulerer mellom gresskarene, og hindrer fuktighet i å utvikle seg og reduserer risikoen for forråtnelse og soppproblemer.
En balle av 100 % naturlig, biologisk nedbrytbar og fri for GMO-halm til bruk som seng for lagrede gresskar.
En kraftig hylleenhet som kan støtte kan støtte 500 lbs jevnt fordelt på hver hylle.
En pakke med 25 bølgepappputer som kan brukes til å heve lagrede gresskar opp fra bakken.
5. Sjekk lagrede gresskar ukentlig
Oppbevar gresskar fra gulvet og la det være mellomrom mellom hver frukt
Det er viktig å overvåke gresskar regelmessig for å oppdage eventuelle tegn på forfall.
Ved første tegn på råte, myke flekker, mugg eller gråt, vil berørte gresskar bli fjernet. De kan infisere andre hvis de ikke merkes av, så det er best å fjerne dem raskt. Jeg har selv sett hvor raskt gresskar kan bli uklare, råtne eller sive ut væske når de begynner å snu, så det anbefales å sjekke minst ukentlig.
Akkurat som med rester av Halloween-gresskar, kan frukt som overgår sitt beste brukes til å lage kompost eller brytes opp og begraves rundt i hagen for å frigjøre næringsstoffer når de brytes ned.
Vanlige spørsmål
Hvor lenge holder et gresskar etter plukking?
Et gresskar kan lagres i opptil seks måneder. Det vil imidlertid avhenge av typen gresskar og lagringsforholdene. For mye varme, kulde eller fuktighet kan alle fremskynde utbruddet av råte – noe som reduserer lagringstiden til ethvert gresskar.
Er det bedre å lagre gresskar inne eller ute?
Det er tilrådelig å lagre gresskar inne, et tørt sted og ved en temperatur på 50-60ºF. Oppbevaring av gresskar ute ville gjøre dem utsatt for kaldt og vått høst- og vintervær og skadedyr.
Gresskar og vintersquash har en mye lengre potensiell lagringstid enn sommersquash som squash og squash. Når det gjelder høsting av sommersquash bør de plukkes etter behov gjennom hele sommeren, da de kun kan lagres i rundt 4-5 dager etterpå.