Ut med de gamle redskapene og inn med de nye
Du har kanskje lest de alarmerende overskriftene om svart plast nylig. En studie publisert av Chemosphere rapporterte høye nivåer av giftige flammehemmere i husholdningsartikler laget av svart plast. Imidlertid viste det seg senere at forskerne gjorde en matematisk feil når de beregnet ‘maksimal eksponering’-grenser, og overvurderte risikoen. Dette kan ha gjort at du føler deg forvirret om hva du skal gjøre med de svarte plastredskapene dine.
Da jeg undersøkte de beste giftfrie frityrkokerne og snakket med toksikologer, innså jeg at det er ganske enkelt å håndtere plast på kjøkkenet. Hvis du ønsker å minimere all risiko for at giftstoffer lekker inn i maten din, er den beste tilnærmingen å unngå svart plast helt. Hvis du er mindre bekymret for helsen og foretrekker å klamre deg til det eksisterende verktøyet ditt, bare ta forholdsregler: unngå å utsette svart plast for høy varme og sjekk regelmessig for tegn på avskalling eller flising – da dette kan ende opp i maten din.
Jeg er en helsebevisst person, så jeg tar det nye året som en mulighet til å friske opp og fornye meg. Her er hvordan jeg tar oversikt over alle de svarte plastredskapene mine, ser etter tegn på skade, hvilke verktøy jeg kaster, og hvilke erstatninger jeg velger for trygghet i 2025.
Hvor bør du begynne?
Først av alt, se deg rundt på kjøkkenet ditt for å gjøre oversikt over all den svarte plasten du eier. Du kan ha en slikkepott ved komfyren, en hullsleiv i en skuff, eller til og med noen plastforede termoser bak i skapet.
Hvis du synes det er vanskelig å vite hvilke redskaper som er laget av plast eller ikke, er det noen avslørende tegn. Svart plast er glatt og hard, og vanligvis svært rimelig. Hvis du har svart silikon, vil den føles mer gummiaktig og fleksibel.
Det andre trinnet er å se etter skade. Avskalling, flising eller dype riper på svart plast er alle tegn på nedbrytning, som øker risikoen for at kjemikalier havner i maten din. Spør deg selv til slutt: vil dette komme i direkte kontakt med høy varme? Hvis det er et ja, øker det også den giftige risikoen, så det er en annen for søppelhaugen.
Den svarte plasten droppet jeg
Jeg fant to sorte plastspadler som lurte i kjøkkenskuffene mine. Siden de vil komme i direkte kontakt med høy varme og mat i en stekepanne, er jeg urolig for toksisitetsrisikoen. Jeg la også merke til at slikkepotten til venstre hadde litt sølvplast på håndtaket som flak og flasset, og kunne havne i middagen min.
Den svarte plasten beholdt jeg
Jeg fant litt mer sort plast i bestikkskuffen min, men jeg bryr meg ikke om disse tingene. De svarte plasthåndtakene kommer ikke i kontakt med maten min eller direkte varme. I tillegg inspiserte jeg håndtakene og plasten var i god stand. Ingen peeling eller chipping.
Hva bør du gjøre med gamle svarte plastredskaper?
Svart plast er ikke resirkulerbart. Du kan kaste dem i det vanlige søppelet (selv om det ikke er særlig bærekraftig, siden de ender opp på søppelfylling). Eller du kan legge dem i gjør-det-selv-boksen og finne bruksområder for dem som å røre maling.
Hva bør du erstatte dem med?
Denne delen er enkel. Det finnes flere alternative materialer (som rustfritt stål, BPA-fri silikon, bambus og tre) som vil vare lenge hvis du tar vare på dem riktig. Her er mine toppvalg.
Oxo lager noen av de beste redskapene på markedet. Dette seksdelte settet er laget av rustfritt stål og myke håndtak. De tåler oppvaskmaskin og kommer i en hendig caddie. Bare unngå å bruke dem på non-stick panner, da rustfritt stål skader foringen og du vil få en potensielt giftig situasjon igjen.
Etter å ha snakket med kokkevenner, innså jeg at dette er den beste spatelen du kan kjøpe. Den er laget av supertynt og fleksibelt rustfritt stål. Designet for å snu delikat fisk, egg og pannekaker perfekt. Igjen, vær oppmerksom på at det ikke er et godt valg for non-stick teflonpanner.
Dette silikonsettet kan brukes på non-stick stekepanner eller airfryers. Hvert mykt og skånsomt redskap er BPA-, BPS- og ftalatfritt og laget uten bly eller kadmium. De tåler også oppvaskmaskin.
Jeg har disse bøketre slikkepottene hjemme, og de er flotte for å røre sydende løk og sauser, samtidig som de er 100 % naturlige. Fordelen med tre er at du kan bruke det på alle typer stekepanne. Our Place anbefaler å gni spatelen med matolje når den føles tørr for å få den til å vare lenger og forhindre sprekkdannelse.
Hvis du har en svart plastskje, kan du erstatte den med dette stilige alternativet i rustfritt stål. Det er en kultfavoritt blant kokker, som bruker det til å røre sauser, plettering og basting i profesjonelle kjøkken. Du vil aldri se deg tilbake.
Materialene som brukes i produksjonen av denne Williams Sonoma-venderen er nøye utvalgt for å sikre at de er trygge. Forhandleren sier, «silikonhodet og 18/10 rustfritt stålhåndtak overholder matsikkerhetsstandardene til CA Prop 65, kjent for å ha de strengeste forskriftene i landet.»
Hvis du leter etter flere anbefalinger for å lage et rent, sunt kjøkken, har jeg skrevet en guide til de beste giftfrie kjøkkenapparatene 2025, som inkluderer de beste frityrkokerne, stekepannene, kaffetrakterne og mer.