Hvordan dyrke morell sopp – en ekspert deler viktige råd, inkludert hvor du kan plassere din voksende lapp og hvordan du kommer i gang

Med litt tålmodighet kan du dyrke disse fantastiske soppene hjemme

En av de beste delene av å dyrke din egen mat er utvalget av tilgjengelige interessante alternativer; Hvis forholdene er riktige, kan du heve typer frukt og grønnsaker som du kanskje ikke finner i din lokale butikk. Et slikt eksempel er voksende sopp, hvorav det er mange rare og fantastiske spiselige varianter. Og kanskje er noen av de mest verdsatte blant foodies og foragers moreller.

Moreller er kjent for sin kjøttfulle tekstur, jordnær smak og utseende som minner om en honningkake eller svamp. De anses også som vanskelige (selv om de ikke er umulige) å dyrke, noe som gjenspeiles i deres dyre prislapp. Vinduet for å fôre ville moreller er relativt kort, og faren for å ta feil av dem for noe giftig – for eksempel falske moreller – er ikke å tas lett på. Som du sikkert allerede vet, bør sopp bare spises hvis du er 100% sikre på at de er trygge.

Hvis du er i gang med litt av en utfordring og har rikelig med tålmodighet å hånd, er det en måte å heve moreller i din egen hage. Mens sopp som vokser i en plen kan være en plage, kan en vellykket forhåndsplanlagt lapp av denne etterspurte variasjonen være en fryd. For å finne ut mer, vendte jeg meg til soppvoksende ekspert Erin Hamilton, grunnlegger av soppkonservatoriet. Nedenfor deler hun tipsene sine.

Hvordan dyrke morell sopp

Ikke forvent raske resultater når du vokser moreller-dette er absolutt ikke raskt voksende grønnsaker. I følge Erin kan det ta opptil syv år for dem å vises (selv om hun har sett en liten håndfull mennesker oppnå sin første høst på to år). «Det krever ikke mye arbeid å starte og ta vare på dem, men du må vente tålmodig og komme tilbake hver vår for å se om det vil være deres år,» sier hun.

Voksende vaner for morell sopp

‘Morel -sopp gjør langt bedre utendørs – de trenger den kalde snapen om vinteren og mulchy gjemmestedet til et skogbunn (eller i det minste et sted satt opp for å etterligne et skogbunn) for å vokse og trives, sier Erin. ‘Innendørsdyrking har blitt forsøkt av mange, men med hvor lang tid det tar for morell sopp å vokse, er det ikke effektivt og det er et bemerkelsesverdig fravær av den fantastiske, røykfylte terroiren som morell sopp er elsket for.’

I motsetning til de fleste andre avlinger, startet soppen ikke med å så frø eller plante pluggplanter. ‘Folk ler ofte når jeg forteller dem hvordan de skal begynne å dyrke Morel -sopp,’ sier Erin – ‘Det er en så enkel, merkelig prosess at det høres mer ut som en spell enn en hagearbeidsteknikk.’

Instruksjonene hennes er nedenfor:

1. Ta en morell sopp (eller omtrent 10 ml flytende morell soppkultur) og legg den i blenderen med en spiseskje melasse. Fyll blenderen resten av veien med lunkent vann og bland den et øyeblikk.
2. La den sitte over natten, og legg deretter innholdet i blenderen i en bøtte (Erin bruker vanligvis en fem-gallon bøtte) med en kopp eller to aske fra en peis eller bålgrop. Fyll bøtta resten av veien med vann og la den sitte over natten.
3. Om morgenen kan du blande noen treskips eller mulch med blader og spre et 3×3 fots område med seg på et litt skyggelagt sted, noen centimeter dypt. Hell deretter blandingen på toppen.

Voksende guide for morell sopp

Jord: ‘En mossy, mulchy skogbunn er favorittvekstmiljøet for morell sopp, sier Erin. ‘Hvis du dyrker dem i hagen din, kan du bruke flis. Hvis du har et valg i hva treskips du skal bruke, fungerer løvtre som Maple og Oak godt, men de vil også vokse på furubrikker. ‘

Lys: Erin anbefaler å starte Morel-lappen din i et skyggelagt eller halvskygget område. ‘Sopp er 80% vann, så direkte sollys kan tørke dem ut for mye.’

Vanning: Du trenger generelt ikke å vanne moreller – som Erin forklarer, vil de hente fuktighet fra bakken. Imidlertid, hvis det er en veldig tørr sommer i løpet av et usedvanlig tørt år, og har gått seks måneder eller mer siden Morel -lappen ble startet, kan hun ‘slange ned området de er i’.

Høsting: ‘En foragers kniv er nyttig for å høste morell sopp, sier Erin. ‘Den har et lite buet blad som er perfekt for å kutte dem så nær bakken som mulig. En gammel foragers tradisjon er å sette morellene dine i en nettveske (til og med en løkpose vil gjøre) og bære dem i det når du går; Det gjør at eventuelle forvillede sporer som faller av dem å falle til bakken, og gir dem en sjanse til å vokse flere steder gjennom årene. ‘

Toksisitet: Som nevnt ovenfor, må du alltid sikre at du har identifisert noen sopp riktig før du spiser den, selv om den vokser i en lapp som er spesielt planlagt for moreller. Mange typer sopp er ekstremt giftige og til og med dødelige (og kan se veldig lik spiselige varianter). Dessuten bør moreller alltid være ordentlig forberedt og godt tilberedt (aldri spis dem rå) før de blir spist, og selv da bør vi konsumeres med forsiktighet, da allergiske reaksjoner på dem er mulig. Å spise store mengder og konsumere dem sammen med alkohol kan også forårsake helseproblemer. Totalt sett gjennomfør riktig forskning, kryssjekkingskilder, før du planlegger å spise moreller for å redusere risikoer.

Vanlige spørsmål

Hvilke sopp vokser raskere enn moreller?

«Hvis du elsker ideen om å dyrke dine egne sopp, men ikke har tid til å vente i syv år på en høst, er østers sopp og Lion’s Mane Mushrooms et godt valg for nybegynnere,» sier Erin. ‘Begge variantene kan dyrkes innendørs eller utendørs, vokser veldig raskt og kan høstes på så lite som seks til åtte uker.’

Hva slags klima vokser morell sopp best i?

Morel -sopp er kjent for å vokse godt i tempererte klima med fuktige, milde kilder.

---

Hvis du er interessert i å lete etter sopp og andre spiselige ting utenfor din egen hage, er guider om hvordan du kan fôre til mat og fôrfeil en må-lese.