Å dyrke frisee er enkel og rask, og det er to ideelle tider på året å så
Frisee, også kjent som Curly Endive, er et flott alternativt bladgrønn å vokse hvis du vil krydre salatskålen din. De frilly bladene er peppery og knasende og er mest kjent for salater, men de er allsidige og kan blankeres, braises eller sauteres.
Du ser Frisee solgt i spesialiserte dagligvarebutikker, med en premium prislapp sammenlignet med andre salat -stifter. Den gode nyheten er at frisee er lett å vokse hjemme og kan være en rask avling sammen med dyrking av salat og andre blader i en grønnsakshage, enten det er i bakken eller containere.
Hvis du er ute etter nye grønnsaker å plante, er frisekne verdt å vurdere. Jeg har alltid funnet det relativt enkelt å vokse fra frø, og jeg snakket med en planteekspert om hvordan jeg kan dyrke frisee for å få ekstra tips om såing og høsting.
Hva er frisee?
Frisee (Cichorium Endiva) er en rekke endive med ruffled blader – derav navnet Frisee, som betyr krøllete på fransk. Planter danner rosetter av mørkegrønne krøllete blader med en pepperaktig smak som er ideell for living av salatblandinger. Friseeblader er rike på vitaminer, næringsstoffer og antioksidanter og kan spises rå eller tilberedes.
Hvor du skal dyrke frisekne
Frisee foretrekker et solrikt sted i en grønnsakshage, men tåler delvis skygge. Det kan være en grønnsak å vokse i skyggen om sommeren for å forhindre bolting – helst et sted med skygge fra den varme ettermiddagssolen. Avlingen kan dyrkes i bakken, i hevede senger eller i gryter i små grønnsakshager eller containerhager.
Dyrke frisee i godt drenende og rik jord. Å legge til organisk materiale, for eksempel kompost eller veldrammende husdyrgjødsel, kan øke enhver jordtype og bidra til å forbedre vannretensjonen, dreneringskvalitetene og næringsnivået.
Hvordan dyrke frisee fra frø
Frisee er en enkel grønnsak å vokse fra frø og vokser best i kjøligere forhold. Det er best egnet til vår- og høstsower, da varmt vær i midtsommeren kan forårsake for tidlig bolting og gi frisee en bitter smak.
Ashleigh Smith, administrerende redaktør på True Leaf Market, har følgende såing råd for å forhindre at plantene dine bolter. ‘Frø skal sås om våren for regioner som opplever en kjølig sommer, midt på sommeren for nordlige klima, eller i tidlig høst i regioner med usedvanlig varme og lange somre,’ anbefaler hun.
Frisee frø kan sås utendørs direkte i den voksende posisjonen i kjøkkenhagen eller startet innendørs for å komme foran i regioner med kortere vekstsesonger. Jordtemperaturen vil diktere når de skal så frø utendørs, med frisefrø som krever jordtemperaturer over 60 ° F for å spire.
Sow frisee frø en kvart tomme dyp og minst to centimeter fra hverandre i rader med 12 tommer fra hverandre. Hold frøene konsekvent fuktige og tynne frøplantene til 10-12 tommer fra hverandre når de utvikler seg.
Så frø innendørs 6-8 uker før den siste frosten i modulbrett eller små potter fylt med kvalitetspottejord for å starte frø. Legg containerne et sted varmt, for eksempel et drivhus eller på en lys vinduskarmen, og hold dem fuktige for god spiring. Transplantasjonsfrøplanter ut i hagen når risikoen for frost har gått, etter en periode med herding av.
En pakke frisee frø for å så ute om våren eller høsten og gi høsting innen 55 dager.
Galia Frisee er godt egnet for små hager og mildere enn endive og Radicchio. Det er deilig når det er sammenkoblet med fruktige dressinger.
Et naturlig og organisk frø som starter blanding ideell for å starte frise fra frø innendørs. Blandingen inkluderer kanadisk sphagnum torvmos, vermikulitt, coir og kalk for pH -balanse.
Hvordan dyrke frisee – omsorgstips
Frisee trenger regelmessig vanning i vekstsesongen. Tørr jord kan forårsake bolting og vri bladene bitre, så vær nøye med å holde jorda fuktig under varmere temperaturer. Når du dyrker frisen som en del av en grønnsaksbeholderhage, er det viktig å holde seg på toppen av vannplanter i containere.
Å mulche rundt planter kan bidra til å beholde fuktighet i jorden og kvele konkurransen fra ugress som kan stjele vann og næringsstoffer fra frisee -plantene.
Planter som vokser i dårligere jordtyper kan dra nytte av en balansert, organisk gjødsel om sommeren, for eksempel denne organiske grønnsakshagens gjødsel på Amazon. Frisee -planter som vokser i jord næret med organisk materiale foran plantingen, vil sannsynligvis ha tilgang til tilstrekkelige næringsstoffer til å utvikle seg til modenhet.
Frisee kan høstes som kutt-og-kom-igjen blader fra så lite som 30-40 dager etter såing, eller overlatt for å nå full modenhet der hele hodet høstes etter 80-90 dager. Den nøyaktige tiden til modenhet vil avhenge av sorten, da den ble plantet, og de klimatiske forholdene i vekstsesongen.
Ashleigh Smith anbefaler at Frisee er ‘best høstet som en hel plante på en gang’ og ett hode kan ha flere bruksområder. Hun sier: ‘De indre bladene er best for salater, mens de ytre lagene kan tilberedes med andre greener.’
‘For mindre bitre, bleke og ømme blader, blanker plantene i omtrent to uker før høsting.’ legger Ashleigh til.
Blanching gjøres ved å dekke planter for å forhindre at lys når bladene, noe som gjør dem mindre bitre. Den enkleste måten å blide friseehoder er å dekke dem med en bøtte eller stor gryte, og sørg for å dekke eventuelle hull. En alternativ metode er å binde hodene opp med streng for å blinke de sentrale bladene.
Selvblansende varianter av frise utvikler store blader som blokkerer lys fra plantens hjerte, og eliminerer behovet for å dekke dem.
Vanlige spørsmål
Er frisee bra for deg?
Frisee inneholder mange gunstige næringsstoffer, inkludert vitamin A, C og K. Den er også rik på mineraler og antioksidanter. Å spise frisee kan være til nytte for hudhelse, sirkulasjon og immunforsvaret ditt.
Er Frisee den samme som endive?
Frisee og endive er ikke to altomfattende begreper for å bety det samme. Det er forskjellige typer endive i Chicory -familien, og Frisee er betegnelsen for en rekke krøllete endive. Det kan imidlertid være forvirrende, spesielt som Frisee kalles ganske enkelt ‘endiv’ i Storbritannia.
Frisee er bare en av mange bladgrønne greener du kan dyrke for å tilsette salatskåler, i stedet for bare å holde seg til de samme gamle salatvariantene. Slik som Mizuna, maisalat, ruccola og vinterpurslane kan gi forskjellige former, teksturer og smaker som kan blandes inn med eventuelle salatvarianter for å lage livlige salater.