Med hjelp fra ekspertene forklarer vi alt du trenger å vite om bokashi-kompostering, slik at du kan prøve det i hagen din
Du er kanskje kjent med vanlig hagekompostering, men har du noen gang hørt om bokashikompostering? Den kommer fra Japan og er et plasseffektivt og raskere alternativ til tradisjonell kompostproduksjon, hvor matavfall fermenteres før det tilsettes jorda.
Fordi det vanligvis gjøres på en liten plass i hjemmet, er den perfekt for byboere eller alle som ikke har plass til en utendørs kompostbeholder.
Som med vanlig kompostering, er det ideelt hvis du ønsker å leve mer bærekraftig, og det syltede sluttresultatet er en verdifull kilde til næringsstoffer for planter når det er brutt ned i jorden. Men hvordan fungerer det, og hva er fordelene? Vi forklarer alt, slik at du kan prøve det hjemme.
Bokashi-kompostering gjærer matrester
Hva er bokashi-kompostering?
Bokashi-kompostering krever en spesiell, lufttett bokashi-binge (Amazon har et utvalg), som matrester skrapes inn i. Disse små søppelkassene er perfekte for oppbevaring på kjøkkenet – for eksempel i et skap under vasken.
Alle mattyper kan legges til, sier ekspertene i Bokashi Living: ‘Hvis du spiser det, kan det gå i søpla.’ Ideelt sett bør du kutte den i små biter først og unngå å tilsette råtnende mat eller overflødig væske.
Hver gang du legger matavfall i søppelbøtta, må du strø ‘bokashi-kli’, tilgjengelig fra Amazon, (som inneholder mange gode bakterier) på toppen – rundt en spiseskje per tomme. Når den er full, lar du beholderen stå et varmt sted i to uker. Det er lurt å ha to binger – på den måten kan du legge rester i den ene mens den andre er opptatt med å gjære.
Væsken den produserer bør tømmes fra springen annenhver dag i løpet av denne gjæringstiden og fungerer godt for gjødsling av planter – men husk at den må brukes umiddelbart, sier Nick Kiss, eieren av Bokashi Living, i en av sine informative Youtube-videoer. Siden den er sterk, må du fortynne den med vann i en hastighet på 100:1, legger han til. Ellers kan du ganske enkelt kaste den ned i vasken – det er trygt og miljøvennlig å gjøre det.
Etter to uker skal matavfallet ha gjæret. Et avslørende tegn er en sylteagurk-lignende lukt og muligens hvit mugg.
Hva gjør du med det fermenterte avfallet fra bokashikompostering?
Bokashi ‘pre-compost’ kan graves ned i skyttergraver i hagen din
Det er viktig å merke seg at det fermenterte matavfallet fra bokashi-kompostering er en «for-kompost» og kan ikke brukes til mulching av hagen din, i motsetning til tradisjonell kompost.
I stedet kan det legges til det eksisterende ormekomposteringssystemet ditt – det vil fremskynde prosessen. Du kan også legge den til din vanlige utendørs komposthaug, hvor den vil fortsette å bryte ned raskt.
Alternativt kan du grave den ned i skyttergraver i hagen din, vekk fra eksisterende planter. Bland det opp litt med jorda mens du graver det ned, og begrav det så med mer jord. Etter et par uker kan du plante i den, eller grave den opp og spre den rundt i hagen din.
Hva er fordelene med bokashi-kompostering?
Bokashi-kompost vil tilføre verdifulle næringsstoffer til hagejorden din
«Bokashi-kompost er rikere på effektive mikroorganismer enn noen annen form for kompost,» sier Nicki Casley, partner i Bokashi Living. «Akkurat som mikrober spiller en viktig rolle i vår egen kropps helse, spiller mikrober også en viktig rolle i helsen til jorda og hagene våre. Enkelt sagt trives planter når jorda er full av nyttige mikroorganismer.
«For huseiere er matavfall kremen av avlingen for å mate disse mikrobene,» fortsetter hun. «Den har en mye høyere verdi for å bygge sunne, biologisk mangfoldige jordarter enn vanlig hagetilbehør.»
En annen fordel med bokashi-kompostering er hvor raskt det fungerer, sier Nick Kiss. Årsaken til dette er det anaerobe (oksygenfrie) miljøet det er laget i, noe som betyr at nedbrytningen skjer i et raskt tempo. Selv om det finnes andre alternativer som er raskere enn tradisjonell kompostering – som varmkompostering – med bokashikompostering, kan matavfallet brytes ned på bare et par uker klar til å settes utendørs.
Det er også enklere, sier Nick, og vil jobbe med alt matavfall – kjøtt og meieri inkludert – i motsetning til vanlig kompostering. Dette betyr at det er enda mer effektivt for å redusere husholdningsavfall og leve en mer bærekraftig livsstil.
Sist, men ikke minst, er bokashi-kompostering perfekt for tomter med små hager som ikke har plass til en vanlig utekompostbeholder. Som nevnt kan de kompakte søppelkassene oppbevares innendørs, gjemmes inn i et skap eller på kjøkkenskjeken.
Vanlige spørsmål
Tiltrekker bokashi-kompost seg skadedyr?
Du kan være bekymret for at rotter eller andre skadedyr blir tiltrukket av bokashi-komposten din – men det er det ingen grunn til. Under den innledende forkomposteringsfasen (gjæringsfasen), er beholderen forseglet, slik at ingen lukt frigjøres og ingen skadedyr kan komme inn. Og du trenger ikke å bekymre deg når den først er lagt til hagen din, siden de ikke tiltrekkes av fermentert avfall.
Bokashi-komposten er veldig sur, så den anbefales ikke for bruk som stueplantegjødsel med mindre den er kraftig fortynnet. Hvis du leter etter flere måter å forbedre komposteringsspillet på, avslører vi hvordan du kan kompostere om vinteren, for å ha ferske næringsstoffer klare til plantene dine i tide til våren.