Stålgrillbørster kan være farlige, men grilleksperter ga meg et annet alternativ som du allerede har på kjøkkenet ditt
Etter spatelen og tangen virker en stålgrillbørste avgjørende for grilling. En ren grill er det første trinnet i hygienisk, velsmakende matlaging, så en stiv stålbørste for å fjerne smuss og fastbrente sauser virker som en enkel sak.
Imidlertid i de siste årene. dette vanlige grilltilbehøret har vært knyttet til hundrevis av skader. En stålbørste kan gjøre selv de beste grillene til potensielle farer.
Men bare å kaste ut den gamle stålgrillbørsten din vil ikke gjøre susen, for grillen din vil fortsatt være skitten. Jeg snakket med grilleksperter om de beste alternativene for rengjøring av en grill.
Hvordan er stålgrillbørster farlige?
Stålgrillbørster er farlige fordi ledningene kan løsne. Det er usannsynlig, men hvis du bruker en stålbørste til å rengjøre grillen, kan disse trådfragmentene havne i maten.
Selv om det er ganske usannsynlig, er det ikke umulig. American College of Surgeons rapporterer at «Svelging av grillbørstetrådbust forårsaker over 130 akuttmottak per år.» Mens det for det meste forårsaker skader i munnen eller halsen, kan det i mer ekstreme tilfeller forårsake betydelige skader på tarmene dine.
Er nylonbørster bedre enn metallbørster?
I stedet for en stålbørste anbefaler jeg å bruke en stiv nylonbørste, som denne Charbroil grillbørsten hos Amazon. Du kan også finne grillsvamper som dette hos Amazon, men de er mindre effektive siden de renser grillen med damp i stedet for å skrape av restene.
Imidlertid er nylonbørster mye mindre effektive enn stålbørster. Grillekspert Robbie Shoults fortalte meg at «nylonbørster kan være sikrere enn metallgrillbørster, men vil kreve litt mer innsats når du rengjør grillristene, siden de er mykere og mindre stive.»
Hva er de andre alternative grillbørstene?
Hvis du ikke vil bruke penger, anbefalte de fleste ekspertene jeg snakket med et utrolig billig hack: kjøkkenfolie.
Oppskriftsforfatter og grillekspert Nicole Johnson liker ikke alternative børster. I stedet sier hun «Bare ta tak i et sjenerøst stykke kraftig folie, krøll det sammen i hånden og tørk omtrent etter veien til grillristene».
Det høres usannsynlig ut, men det fungerer virkelig. Nicole sier at «Den vil få bort alle de små bitene, former seg etter formen på ristene og gjør en bedre jobb med å rengjøre enn noen børste jeg noen gang har prøvd.»
Kan jeg bruke en løk i stedet for en grillbørste?
Du kan bruke en sitron eller en halv løk til å rense en grill. Grillmester Robbie ga meg den enkle metoden: ‘Slik kutt en sitron eller en løk i to, hold den deretter med tangen og tørk den frem og tilbake på en varm grillrist.’ Syren i maten vil bryte ned noe av skitten på grillen og vil drepe eventuelle bakterier på ristene. Sitroner er surere enn løk, så de har en tendens til å være mer effektive.
Dette er imidlertid ikke en perfekt metode. Griller du med mye marinader, vil du oppdage at disse kan karbonisere og feste seg til grillen. Syren i en sitron eller en løk vil ikke kunne bryte dette ned, så du trenger fortsatt folie eller en nylonbørste for å skrape det verste av restene fra grillen.
Vanlige spørsmål om grillbørster
Kan du bruke en grillbørste på en takke?
Du kan bruke en nylongrillbørste på en takke, men en stålgrillbørste vil skrape opp overflaten og skade stekeplaten.
For mer hjelp med griller, ta en titt på guiden min til griller vs takker og hvor mye du bør bruke på en grill.