Topptips for å begrense kaoset når du lager mat
Jeg har kanskje et godt organisert kjøkken, men jeg er en ganske rotete kokk. Når jeg er på kjøkkenet, treffer ingrediensene gulvet, væsker spruter på oppskrifter, og det ender opp mel i ansiktet mitt.
Selv om jeg er litt rotete, jobber min organiserende hjerne fortsatt hardt for å effektivisere matlagingsprosessen. Dette er spesielt viktig når jeg tilbereder et stort måltid på Thanksgiving, og jeg vil ikke bruke timer etterpå på å rydde når jeg burde tilbringe tid med venner og familie.
Så i løpet av årene har jeg perfeksjonert flere tips for å forenkle Thanksgiving-oppryddingen ved å vedlikeholde et kjøkken mens jeg går, og nå er det en vertsferie jeg ser frem til, i stedet for å grue meg.
Hvordan holde et ryddig kjøkken mens du lager Thanksgiving
Ikke fortvil hvis du også er rotete på kjøkkenet. Jeg er en profesjonell arrangør og grunnlegger av The Simplified Island, og det er mange måter å organisere kjøkkenet ditt på slik at du kan underholde for å inneholde rotet.
Mine fem beste tips vil sikre at du holder et ryddig kjøkken mens du lager mat på Thanksgiving Day.
1. Lag en meny og tidslinje
En viktig del av å gjøre kjøkkenet klart for Thanksgiving-gjester er å planlegge menyen og tidslinjen som oppgavelisten. Menyen din forteller deg hva du lager mat, og tidslinjen din forteller deg når. Å ha begge listene vil tillate deg å fokusere på viktige oppgaver én om gangen i stedet for å blande for mange ingredienser og ende opp overveldet.
Lag en meny med hva du skal servere. Inkluder hors d’oeuvres, drikkevarer, hovedretten, sideretter og desserter. Hver mat som serveres bør være på listen.
Når du har satt menyen, lag en tidslinje for tilberedning av rettene. Du kan tilberede noen retter uker i forveien og fryse dem ned, mens andre bør tilberedes på Thanksgiving Day.
Bryt ned tidslinjen ytterligere ved å merke deg individuelle trinn som å bringe smør til romtemperatur, kutte ingredienser, ta med kalkunen osv. Dette bør også bidra til å fremheve eventuelle perioder med nedetid du måtte ha mens du venter på at ting skal tilberedes når du kan sosialisere deg , eller vask oppvasken for å holde kjøkkenet rent.
Å ha en klar plan er et stort skritt mot å holde kjøkkenbenken ryddig mens du lager mat.
Alle priser er korrekte ved publisering.
Designet fra bunnen av av en erfaren vertinne og festplanlegger med lidenskap for sømløse arrangementer, er denne eventplanleggeren det ultimate verktøyet for å arrangere uforglemmelige sammenkomster.
2. Forbered og kok på forhånd
Det er mange retter som kan tilberedes og tilberedes på forhånd. Bestem hvilke retter som kan tilberedes og fryses for fremtidig bruk, spesielt hvis du allerede har matlagingsutstyr for hånden, og planlegger å gjøre det en uke eller to før Thanksgiving.
Noter i tidslinjen din når det må tines, slik at du ikke glemmer det på Thanksgiving Day.
Selv for ting jeg ikke lager på forhånd, elsker jeg å forberede ingrediensene på forhånd, så jeg har allerede målt, hakket osv. Jeg bruker glassboller med lokk, hos Amazon, til å stable de ferdige, ferdigmålte ingrediensene i mitt beste kjøleskap.
Å investere i matoppbevaringsbeholdere i glass av høy kvalitet som er trygge for fryseren, mikrobølgeovnen og ovnen er et must for måltidstilberedningen, noe som gjør det enkelt å oppbevare og varme opp mat uten ekstra oppvask
3. Fyll på rengjøringsutstyr på forhånd
Husker du hvordan jeg sa at jeg er en ganske rotete kokk? Det hjelper så mye å ha en søppelskål, en støvsuger og en klut for hånden! Søppelbøtten vår er under vasken vår, så det er upraktisk for store matlagingsanledninger. Jeg har en engangspose eller en stor bolle på benken slik at jeg kan kaste inn rester og smuler uten å åpne søppelkassen hver gang.
Trådløse støvsugere er fantastiske for raskt å rydde opp gulvsmuler, slik at du ikke sporer dem gjennom kjøkkenet ved et uhell. Jeg har også en fuktig klut for å tørke av disken mellom oppskriftene.
Komplett rengjøringssett
Få hjemmet ditt til å lukte som å falle for Thanksgiving-gjester og gjør det enklere å holde kjøkkenet rent mens du jobber ved å fylle på med disse rengjøringssakene med pepperkakeduft
Amazons valg
En god håndholdt støvsuger er en flott investering for raskt å rydde opp kjøkkensmuler fra gulv og benker mens du jobber
Pakke med 12
Mikrofiberkluter er essensielle på et kjøkken. De tørker opp søl og fanger opp smuler mens du koker en lek. Bare rist smulene i søpla og vask mikrofiberkluter mellom bruk for å holde kjøkkenet hygienisk
4. Bruk så få retter som mulig
Jeg har brukt denne strategien når jeg lager mat i omtrent et år, og jeg liker det. I stedet for å bruke en ren tallerken, se om det er en du kan vaske eller skylle raskt for å bruke for følgende oppskrift. For eksempel, hvis du blander kakedeig i en stor bolle, og den følgende oppskriften er fylling, så vask kakerørebollen raskt og bruk den til fyllingen. Ikke få ut en ny bolle for fyllet.
Jeg gjør dette hele tiden med målebeger. Jeg prøver å måle først de tørre ingrediensene så de faller rett ut, og deretter alle de våte ingrediensene. Måler du først de våte ingrediensene, så fester de tørre ingrediensene seg til koppen.
På samme måte, med mindre du baker, kan du sannsynligvis bruke en spiseskje eller en en-kopps målebeger til å måle nesten hva som helst – ganske enkelt «øyeeplet» enten du har fylt den til 1/3 kopp, ¼ kopp osv. Det er ikke nødvendig med alle de forskjellige måleapparatene.
Dette er nyttig av to grunner. For det første reduserer det visuelt rot på kjøkkenet, noe som gjør plassen mindre overveldende mens du lager mat. For det andre reduserer det hvor mange retter du må vaske på slutten av kvelden, slik at du kan slappe raskere av etter måltidet. Kombiner denne tilnærmingen med noen organiseringsregler for kjøkkenvask og en ren oppvaskmaskin, og opprydding vil være en lek.
5. Vask mens du går
Vask mens du går er et klassisk matlagingstips. Hvis du gjenbruker oppvask, som jeg beskrev ovenfor, vasker du naturligvis mens du går og reduserer antall oppvask, noe som er en vinn-vinn.
For andre ting prøver jeg å sette dem rett i den beste oppvaskmaskinen i stedet for å la dem hope seg opp i vasken. Jeg vasker større ting som må håndvaskes mellom oppskriftene eller når jeg venter på det siste som skal lages.
Å ha et oppvaskstativ i god størrelse, slik som dette bestselgende alternativet på Amazon, gjør det lettere å håndvaske oppvasken ettersom det samler seg små hauger, slik at du ikke trenger å vente med å bygge opp en full oppvaskmaskin hver gang.
En vanlig Thanksgiving-feil som gjør ferieverten din vanskeligere, er å glemme at gjester ofte ønsker å være hjelpsomme! De vet kanskje ikke akkurat hvordan de skal lage noe, men de kan absolutt vaske noen retter! La dem hjelpe deg, eller i det minste dele opp oppgaver med en partner for å fjerne stresset fra bare én person.
Thanksgiving er en tid for å spise god mat og være sammen med familie og venner. Ikke stress over alle detaljene. Ta det steg-for-steg, be om hjelp og nyt dagen. Du kan alltid avslutte kvelden med en avsluttende vaktrutine for å gjenopprette litt orden når gjestene har dratt og du er mer avslappet.