Alt du trenger å vite for å lage kaffe som en proff
Å lære å bruke en Nespresso-maskin tar noen minutter. Enten du er helt ny på Nespresso eller børster støv av en gammel modell, vil det ikke ta lang tid før du ser på noen baristaverdige ferdigheter ved å bruke din skinnende enkeltserveringsmaskin.
Heldigvis fungerer alle de beste Nespresso-maskinene på samme grunnleggende måte: du setter en kapsel i, trykker på en knapp, og så gjør maskinen resten. Det blir ikke mer komplisert enn det. Imidlertid er det mange tips, triks og feil folk gjør som du vil vite om for å få mest mulig ut av Nespresso-maskinen din.
Jeg har snakket med baristaer, Nespresso-kokker og kaffeeksperter, i tillegg til at jeg har tatt utgangspunkt i min egen erfaring med å teste de beste engangskaffemaskinene på markedet, slik at jeg kan gi deg en omfattende veiledning til hvordan du bruker Nespresso.
Første gang du bruker en Nespresso
Når du har pakket ut Nespresso-en, er det første du må gjøre å skylle den. Dette fjerner støv og skitt fra maskinen din, og sikrer at du lager en deilig kopp kaffe fra første stund.
For å skylle maskinen, fyll reservoaret med filtrert vann. Denne sitter normalt bak på maskinen. Hvis det ikke er der, vil det være ved siden av (og du kan ikke gå glipp av det). Plasser en beholder under bryggehodet, klar til å samle opp alt vann maskinen spytter ut i skylleprosessen.
Deretter holder du nede knappen på toppen av maskinen i syv til ti sekunder. Du vil høre maskinen brygge vann før du ser det. Hele skyllingen kan ta opptil ti minutter og vil ofte kreve et fullt reservoar med vann, men det er verdt å gjøre.
Forstå Nespresso-putene
Den mest forvirrende delen av å bruke en Nespresso er kapslene. Her er oppsummeringen: Nespresso Vertuo kaffetraktere kan bare brukes med Vertuo-kapsler og det samme gjelder for deres Original-maskiner og Original-kapsler.
Innenfor hver kapsellinje er det en rekke navn, farger og steker å velge mellom. Den beste ressursen jeg kan tilby deg er Nespresso kaffeoversikten. Dette er et oversettelseskart for alt som er kapsel, som forklarer fargene og navnene, mens det forklarer hva du kan forvente av koppen din.
Nespresso vil gi deg et startvalg med et diagram første gang du kjøper maskinen din, slik at du kan finne ut hva du liker og deretter registrere deg for et Nespresso-abonnement på favorittputene dine.
Jeg snakket med en ekspert fra Nespresso Chef Academy, Galen Zamarra. Han fortalte meg at ‘Vertuo-kapslene ble opprinnelig introdusert til Nord-Amerika fordi amerikanere drikker større kaffe enn europeere. De er ikke en erstatning for dryppkaffe, fordi de fortsatt lager kaffe som espresso. Drikker du mest espresso, foretrekker jeg Original-kapslene. Disse er mer spesifikke når det gjelder autentisk espressobrygging. Drikker du drinker i latte-stil, vil Vertuo-pods passe deg bedre; de er sterkere og du trenger ikke bruke flere kapsler for å få gode smaker i koppen din.
Bruke din Nespresso-maskin
Før brygging, fyll vanntanken med friskt, kaldt vann. Når reservoaret er fullt, trykk på strømknappen på maskinen, slik at den varmes opp. Knappene vil blinke, og når de stopper (normalt etter ca. 30 sekunder), er den klar til å begynne å jobbe. Hvis knappene blinker rødt og maskinen aldri blir varm, må du fylle vannbeholderen med vann.
Deretter løfter du spaken på maskinen, slik at du kan sette inn poden. Mer moderne maskiner, som Vertuo Plus og Creatista, krever at du trykker ned på en knapp som sitter på toppen av maskinen i stedet for å løfte en spak. Disse moderne modellene løftes automatisk opp slik at du kan sette poden inni. Uansett, plasser poden i rommet. Den skal sitte tett inne.
Lukk deretter lokket og lukk spaken (hvis du har en) til horisontal posisjon. Nespressos nettsted gir et topptips: ‘Når du åpner eller lukker spaken, flytt den helt til den stopper. Ellers kan poden falle ned.’
Før brygging, plasser en kopp under Nespresso-bryggehodet. Kayla Stavridis, tidligere barista, anbefaler å justere dryppbrettet (som også fungerer som koppholder) slik at koppen din sitter så nærme bryggehodet som mulig.’ Jo lenger kaffen din faller, jo mer vil cremaen gå i stykker og jo mindre estetisk vil den se ut.
Når du er klar, trykk på hvilken kaffeknapp du trenger. De fleste Vertuo-maskiner har én knapp, fordi maskinen bruker strekkodeteknologi for å oppdage hvilken kaffe du brygger. Originale maskiner har forskjellige knapper for ristretto (liten kopp), espresso (middels, men fortsatt liten kopp) og lungo (stor kopp), så du må trykke på hvilken som helst koordinater med den typen kaffe du ønsker.
Teksturering av melk i Nespresso eller Aeroccino
Galen Zamarra, den prisbelønte Nespresso-kokken, har noen forslag til å lage drinker i kaféstil. Hvis du vil ha en Americano, sier han, ‘trekk ut en lungo, fjern kapselen og trykk på den store koppknappen igjen. Hvis du vil ha en latte eller cappuccino, trekk ut to lungos (hvis de er originale pods, bare én hvis de er Vertuo) og juster melkeskummeren slik at den passer til drikken din.
Hvis du har en maskin med integrert damprør, for eksempel Lattissima eller Creatista, vil Nespresso automatisk strukturere melk. Sørg for at dette er på plass før du begynner å brygge kaffen.
Hvis du ikke har en av disse funksjonene, men ønsker en melkeaktig kaffe, må du investere i en melkeskummer. Nespressos egen heter Aeroccinio, som er tilgjengelig på Walmart. Heldigvis for deg er det en av de beste melkeskummerne på markedet (selv om jeg har tatt med noen alternativer nedenfor hvis det ikke er noe for deg).
Brygg espressoen din før du bruker Aeroccino. Når din Nespresso er opptatt med å lage kaffe, kan du vende hånden til melken. Aeroccinoen har enkle innstillinger: kald skummet melk, varm melk, lett skummet melk (lattemelk) og virkelig skummet melk (cappuccino). Trykk på hvilken du vil, og Aeroccino vil gjøre resten. Når den stopper automatisk, kan du helle melken i kaffen.
Det er veldig lett. For best resultat, bruk kald helmelk (eller kalde barista-versjoner av plantebasert melk), fordi dette gir Aeroccino-en din god tid til å strukturere melken din før den blir for varm og brenner seg.
Jeg elsker denne melkeskummeren på grunn av dens allsidighet og kapasitet. Hvis du lager flere kaffe samtidig og ønsker å velge mellom varm og varm melk, er dette den for deg. Det er bare synd at dette ikke kan lage kaldskum.
Dette er melkeskummeren jeg snakket om ovenfor. Den kommer ofte i bunter med Nespresso-maskinen din, fordi den er laget for å fungere med dem. Den er rask og stillegående, men mangler kapasitet og mer komplekse funksjoner.
Dette er den jeg bruker hjemme (ikke fortell de andre baristaene at jeg er lat). Visst, kontrollene er enkle, men dette er lite nok for mitt kompakte kjøkken og kan strukturere plantebasert melk som en ekspert.
Tips, triks og vanlige feil
Det er mange enkle tips, triks og fremgangsmåter du kan følge for å sikre at du lager den deiligste kaffen i din Nespresso. Kayla Stavridis, anbefaler å varme kaffekoppene før du bruker dem. Hun sier at «En forvarmet kopp vil ikke bare bidra til å holde kaffen varm lenger, den vil også bidra til å bevare alle de aromatiske kaffesmakene som er mest potente på det første brygget ditt». Du kan gjøre dette ved å kjøre den under varmt vann og tørke den, eller oppbevare de beste kaffekoppene på et varmt (og trygt) sted.
Når du er komfortabel med å lage kaffe i Nespresso, har du mange morsomme måter å leke med smaker på. Hvis du ser på Nespressos nettsider, vil du se oppskrifter på affogato, steker med kokossmak og forslag til sirup som du kan legge til kaffen din hvis du ønsker å endre smaken. Selv på et grunnleggende nivå kan endring av melken du tilsetter kaffen din overraskende forbedre de forskjellige tonene til kaffebønnen.
Alle vil fortelle deg at filtrert vann er nøkkelen til å brygge konsekvent deilig kaffe. Galen Zamarra, Nespresso-spesialist, har noen litt kontroversielle, men effektive anbefalinger. Han sier: ‘De fleste antar at å bruke renere vann vil gjøre dem til en bedre kaffe. Vi har alltid funnet ut at når du bruker filtrert vann, tar du ut mineraler som naturlig forbedrer kaffens smaker. Han erkjenner at dette selvfølgelig byr på et problem. Nespresso-maskiner kan bygge opp kalk, noe som bremser dem og kan skade maskinen din.
Zamarra forklarer at ‘Nespressos løsning er avsølende. De fleste maskiner vil gi deg et lys- eller appvarsel når det er på tide å avkalke. Hvis du gjør dette regelmessig, vil maskinen vare lenge, og du vil nyte kaffe med bedre smak og riktige ekstraksjonstider.’
Galen Zamarra forsikret meg også om ikke å bekymre meg for de potensielt bortkastede kapslene. Nespresso tilbyr gratis resirkulerbare poser, og det er gratis å sende dine brukte pods tilbake til dem. Han sier: «De gjør kapslene til kule ting som sveitsiske kniver og penner. De tar til og med komposterbare kapsler til USA også.’
Vanlige spørsmål
Hva kan jeg lage i min Nespresso?
Nevn en kaffe, og du kan lage den i Nespresso-maskinen. Disse kaffetrakterne med én servering dekker det grunnleggende, og deretter kan ekstrautstyret ditt (melkeskummere, sjokolade, kaffekverner og kanskje til og med latte-kunstferdighetene dine) gjøre resten. Hvis du ønsker å lage variasjoner på espressokaffer (dobbel espresso, ristretto, etc.), er det beste alternativet Nespresso Original. Hvis du vil lage melkeaktig kaffe (latte, cappuccino, etc.) vil du ha en Nespresso Vertuo.
Hvordan bruker du Nespresso kaffekapsler?
Du trenger ikke gjøre noe mer enn å velge hvilken kapsel du vil ha, sette den inn i pod-sporet og lukke lokket. Hvis du sliter med å finne ut hva som går hvor og trenger litt visuell hjelp, kan det hende du finner denne YouTube-veiledningen for bruk av Nespresso nyttig.
Hvordan bruker du Nespresso med melk og belger?
Ulike Nespressoer følger forskjellige prosesser for å lage kaffe med melk og pods. Lattissima krever at du fyller opp og fester melkekannen, mens Creatista trenger at du fyller opp en kanne i rustfritt stål. Hvis du ikke har noen av disse, trenger du en Aerocinno og du velger selv hvilken melkeinnstilling du vil bruke. Her er en video om hvordan du bruker Lattissima One og her er en video om hvordan du bruker Creatista. Hvis du trenger hjelp til å lære å skumme melk, har jeg skrevet en omfattende kjøpsguide om prosessen.