Det er et stort utvalg av hjemmedyrkede frukter og grønnsaker som kan høstes i oktober
Oktober kan være en tid med ekte overflod i grønnsakshagen med en lang liste med frukt og grønnsaker klare til høsting. Det er en tid da sommeravlingene må løftes foran den kommende frosten, høstavlingene er i forkant, og hardere grønnsaker kan fortsette å plukkes gjennom overgangen til vinteren.
Grønnsakshagene og produktive kjøkkenhagene jeg jobbet i dyrket og høstet grønnsaker, frukt og urter året rundt for kokker. Det var alltid en rik mengde produkter som skulle løftes i løpet av oktober ettersom morgenene ble kaldere og dagslyset ble kortere.
Enten du dyrker avlinger i en stor dedikert grønnsakshage, på en liten tomt i bakgården eller i en grønnsaksbeholderhage, kan høstmånedene virkelig være en tid med rik plukk. Hjemmedyrkede produkter kan gå fra hagen til kjøkkenet og brukes i en rekke solide og varmende høstmåltider.
Oktober er en måned med rik plukk i en grønnsakshage
Hvilke avlinger høstes i oktober
En kjøkkenhage kan være svært produktiv om høsten, og mange avlinger vil være klare til høsting i oktober. Vi tar en titt på åtte av de mest populære grønnsakene og fruktene som må plukkes i løpet av måneden.
1. Epler
‘Bramley’-epler plukkes best tidlig i oktober
Midt- og sensesongsepler vil være modne og klare til høsting i oktober. Tiden for å høste epler kan gå fra midten av august og utover, men oktober er ofte siste sjanse til å få de dyrebare fruktene fra trærne. Mange typer epler pleier å være klare i oktober, og hvis du kjenner eplesorten din, vil litt forskning identifisere når de bør plukkes.
Et eple er klart til å plukke når du kan holde det i hånden og vri det forsiktig av treet, du skal ikke trenge å trekke hardt for å fjerne det. Å vite hvordan du oppbevarer epler på riktig måte betyr at du bør kunne nyte de deilige fruktene gjennom vintermånedene. Du kan bake, koke, purere, tørke eller juice dem, samt bite i eplene rett fra treet.
2. Gresskar
Gresskar er enormt populære i oktober
Når du dyrker gresskar er det verdt å merke seg at de har en lang vekstsesong, men oktober er tiden for å plukke disse fruktene. I tillegg til gresskar, vil oktober også være den rette tiden for å høste annen vintersquash, høste eventuell butternut squash, og også høste kalebasser du kanskje dyrker.
Du kan vite når du skal plukke et gresskar fra vintreet ved å se etter tegn som fargen, hardheten på skallet og stilken som blir hard og treaktig.
Da er det på tide å bestemme seg for hva du skal gjøre med gresskarene dine. Det er mange måter å lage mat med dem på, men du kan også gå vilt til Halloween, det er gresskarutskjæring, gresskarmaling, du kan dekorere med gresskarene dine, eller til og med lage en gresskarplanter. Enten du legger ut gresskar til Halloween, eller gjør dem om til suppe eller pai, er oktober tiden for gresskar.
3. Gulrøtter
Vær forsiktig når du høster for å unngå å knuse gulrøttene
Når du dyrker gulrøtter, kan du høste disse deilige rotgrønnsakene i en så lang periode – potensielt fra forsommeren til vinteren. Gulrøtter tar opptil 16 uker å vokse, så hovedgulrøtter som du skal ha sådd i mai eller juni vil være klare til høsting i oktober. Mindre varianter av gulrøtter sådd i løpet av sommeren vil sannsynligvis også være av riktig størrelse for å plukke i oktober, mens sensommersåninger vil være klare til å høstes som babyvekster.
Hver gang du høster gulrøtter vil du passe på å ikke knipse de dyrebare røttene, løfte dem ut av jorden med en gaffel i stedet for å bare trekke med hendene. Hvis du dyrker gulrøtter i beholdere i løs jord, kan det være mulig å dytte gulrøttene ned og vri dem for å løsne dem fra komposten før du trekker dem ut.
I tillegg til gulrøtter, hvis du dyrker pastinakk, er oktober starten på høstingssesongen for disse rotgrønnsakene.
4. Rødbeter
Rødbeter syltes ofte for å lagre lenge
Oktober er ofte slutten av sesongen for å dyrke rødbeter, da planter som er igjen i bakken etter dette punktet ofte kan bli for store og treaktige. Å la rødbeter vokse seg for store er en rødbetedyrkingsfeil som gjør at røttene smaker tøft og bittert.
Disse jordnære røttene kan løftes midt på høsten og brukes på mange måter, de kan bakes, syltes eller til og med brukes i kaker. Rødbeter løftet i oktober kan lagres i brett med sand i en kjølig rotkjeller i flere måneder. De er en av de enkleste grønnsakene å dyrke, og når de sås etter hverandre, kan du høste rødbeter i mange måneder.
5. Chard
‘Rainbow Chard’ er svært fargerik i hagen
Mangold er en avling som bare fortsetter å gi og vokse. Det er en hurtigvoksende grønnsak som kan høstes på litt over to måneder fra såing. Den kan sås utendørs når risikoen for frost er over, og fra juni, når du kan begynne å høste mangold, kan sesongen fortsette gjennom sommer, høst og vinter.
Chard vil fortsette å beskjære gjennom hele oktober, og du ønsker å fortsette å høste blader, da det vil oppmuntre planten til å fortsette å vokse mer. Hvis du lurer på hvordan du høster mangold, er det en enkel prosess å klippe blader fra planten når de når minst seks tommer. Å kutte dem er bedre enn å rive dem – noe som kan risikere å trekke planten helt opp av bakken. Et par beskjæringssakser, eller beskjæringsklipper som disse hos Amazon, er ideelle verktøy for høsting av mangold.
6. Salat
Salatblader er fantastiske klipp-og-kom-igjen-avlinger
Det er mulig å så og dyrke salat året rundt og avlinger sådd på sensommeren vil være perfekt for høsting i hele oktober. Salat er perfekt for etterfølgende planting, og det betyr at du kan plante salat om våren, sommeren, høsten og til og med vinteren hvis du har et drivhus å dyrke grønnsaker i.
Når du høster salat, kan du enten ta individuelle blader eller kutte hele hodet, og nyplukket hjemmedyrket salat vil smake langt bedre enn alle blader du får fra matbutikken. Ved å fjerne de største bladene fra utsiden av planten, betyr det at du kan få en lang rekke av høstinger. På denne måten sikrer du at kronen er intakt og fortsetter å vokse nye blader, eller du kan bruke en skarp kniv og kutte hele salathodet av ved stilken.
Enten du dyrker salat i potter eller i bakken, kan du fortsette å plukke blader gjennom hele oktober og inn i vintermånedene.
7. Purre
Purre er hardføre avlinger som tåler vinterens forkjølelse
Purre sådd om våren er klar til høsting i oktober. Det er mange forskjellige typer purre å dyrke, og oktober er tiden da den tidlige purren går mot slutten og de midt- og sene typene er klare til å høstes fra høsten til vinteren.
Purre er klar til å høstes når stilkene er rundt 18-36 cm høye og er mellom 1 og 2 tommer i diameter. Når du høster purre, bruk alltid en hagegaffel, tilgjengelig hos Amazon, og hev dem forsiktig ut av jorden, i stedet for å trekke med hendene og risikere å knekke stilken – en vanlig grønnsakshøstfeil.
Purre lagres ikke over lengre tid, så det er best å høste lite og ofte etter behov. Vintertypene er hardføre nok til å sitte ute i hagen gjennom de kaldere månedene, og grønnsakens smak kan faktisk forbedres av en frost.
8. Grønnkål
Oktober er rett og slett en fantastisk måned for å høste et bredt utvalg av brassicas. Brokkoli, blomkål og kål er flotte for høstplukking, men jeg vil fremheve grønnkål som en spesielt bemerkelsesverdig brassica for høsting denne måneden.
Grønnkålblader er lave i kalorier, men høye i vitaminer og mineraler, og de kan beskjæres over en lang høstsesong. Å høste grønnkål ved å ta de enkelte største og eldre ytre bladene lite og lar ofte yngre fortsette å vokse. Så lenge du ikke fjerner noe fra topprosetten, er grønnkål fantastisk å høste som en klipp-og-kom-igjen-avling.
Hvis du vil dyrke grønnkål, kommer den i forskjellige bladformer og størrelser, og du kan også med hell dyrke grønnkål i potter.
Handle verktøy for høsting av grønnsaker
En hendig, sammenleggbar høstkniv med et presisjonsslipt blad i rustfritt stål buet i tuppen for å gjøre det lettere å komme gjennom plantevekst
Et par beskjæringsklipper med rette kniver som er ideelle for deadheading, trimming, forming av planter og høsting av avlinger
Et midjeforkle laget av kraftig lerret som er perfekt for å samle grønnsaker, frukt eller urter
Vanlige spørsmål
Hvilke grønnsaker kan jeg så i oktober?
Det er en lang liste over grønnsaker som kan sås i oktober. Utvalget av grønnsaker å plante om høsten inkluderer slike som salatblader, løkløk, blomkål, vinterharde erter, favabønner, vinterreddik og spinat. Måneden er også den ideelle tiden for å plante hvitløksløk eller plante overvintrende løk i hagen.
I tillegg til å sørge for å høste avlinger i hele oktober, er måneden også en fin tid for å dekke en grønnsakshage. Ved å legge til et tykt mulching-lag av materialer som kompost, godt råtnet gjødsel eller bladmulch, bidrar det til å beskytte bakken over vinteren, tilføre næring i jorden for fremtidige avlinger og forbedre jordstrukturen.