Det kan se dyrt ut, men jeg tror det er nært å ha burr-fect
Kaffekverner er den beste måten å nyte de fulle smakene i koppen kaffe, men de kan også være et stiluttrykk – bare se på Smegs kvern.
Jeg har testet de beste kaffekvernene på markedet, og jeg kan med full tillit si at Smegs er den vakreste. Den er uanstrengt elegant, designet med førsteklasses detaljer av høy kvalitet. Alt det høres bra ut, men det er en pris å betale for denne luksusen.
Smeg kaffekvern er $300, som er dobbelt så mye som noen andre gode kverner. Jeg testet alle de 30 slipeinnstillingene for å finne ut om det er verdt det.
Smeg kaffekvern anmeldelse
Smeg kaffekvern spesifikasjoner
Unboxing
Bare jeg holder i pappesken kan jeg føle at dette er et premiumprodukt. Da jeg skled pappemballasjen ut, var jeg glad for å se at nesten alt var resirkulerbart. Det var noen plastposer for å forhindre at det polerte krom og rustfritt stål riper. Jeg la også merke til et par røde poser som inneholder en rensebørste og portafilterstativet (nyttig hvis du har en espressomaskin).
Alt jeg måtte gjøre for å forberede kvernen var å sette kaffebønnebeholderen på toppen og den malte beholderen under. Dette er heldig, for bildene er i beste fall vage. Hvis du fortsetter å lese bruksanvisningen, er det mer informasjon, men den er også på nett. Det er sider som vil gi deg råd om slipeinnstillinger.
Hvem vil det passe?
Dette er en rask, automatisk modell med en rekke forhåndsinnstillinger. Av den grunn passer det de som har det travelt om morgenen. Alt du trenger å gjøre er å trykke på én knapp, og maskinen vil være god å gå, og lage den perfekte mengden jord med perfekt tekstur.
Med tretti forskjellige maleinnstillinger vil du få mest mulig ut av denne maskinen hvis du er seriøs med kaffe, eller hvis du bor i en husholdning med en rekke kaffepreferanser. Hvis du ikke er opptatt av variasjon, er dette et dyrt apparat. Når det er sagt, hvis du bor i en stor husholdning, er dette en ganske stillegående maskin, så den er nyttig for tidlig morgenkaffe som ikke vekker hele huset.
Hvordan er det å bruke?
Som med oppsettet, kunne dette ikke blitt enklere. Det er en skive på forsiden der du kan velge hvor mange kopper kaffe du vil male. Dette varierer fra 1-12, og det er en manuell innstilling også. På bunnen av kaffebønnebeholderen er det en justerbar skive som du kan bruke til å stille inn malingen, alt fra fin til grov.
Når du har satt disse, trykker du på start og maskinen vil slipe. Hvis du har valgt manuell, må du trykke på stopp igjen. Hvis du ikke har det, vil maskinen stoppe seg selv. Jeg la ikke merke til noe popcorning (hvor kaffebønner spretter inni bønnebeholderen når de males), så jeg var fornøyd med at bønnene mine var godt lagret. De automatiske innstillingene er veldig nyttige av flere grunner. Du kan oppnå en jevn sliping, og du vil ikke slipe mer enn du trenger. Det betyr også at du kan gjøre andre ting på kjøkkenet mens det jobber.
Test 1: finmaling
Jeg ønsket å få en følelse av ytterlighetene, så jeg malte mine Union-kaffebønner på den fineste setting. I løpet av tretti sekunder ble min del av to pent malt ned i glasset. Det er en enkel, lufttett forsegling som jeg kunne ha brukt for å holde disse friske, men jeg ville ha dem umiddelbart. Jeg tok av lokket og så på malingen. Gjennomsnittlig finmaling vil ha en sukkerlignende tekstur, men dette var et finere, pulverisert sukkerlignende støv. Dette ville være perfekt for tyrkisk kaffe eller espressomaskiner.
Jeg gjorde en smaksprøve i en fransk presse. Jeg helte to kopper varmt vann i den franske pressen, lot det trekke i ti minutter og stupte så. Cremaen var en veldig dyp hasselnøttfarge, som alltid er et godt tegn. Det så veldig glatt ut også, så jeg var håpefull. Den resulterende kaffen var en veldig jevn, fyldig kopp.
Test 2: middels maling
Jeg valgte maleinnstillingen 15, slik at jeg kunne smake på den midterste malingen. Nok en gang kjevlet Smeg-kvernen ut bakken min stille og raskt. Disse var en ganske konsistent tekstur, men jeg vil si at de var nærmere en middels grov maling. De var litt finere enn havsalt, med noen få større steinblokker. De ville være perfekte for en Siphon-kaffetrakter eller påfylling.
Igjen kunne jeg se en veldig god, mørk, fløyelsmyk crema. Dette er en kombinasjon av maling, bønner og vannkvalitet. Det ble oversatt til en jevn, litt mer syrlig og bitter kaffe. Det var fortsatt veldig hyggelig og kaffesmakene hadde blitt ekstrahert godt.
Test 3: grovmaling
Jeg valgte innstilling 30, og forventet en veldig grov sliping. Gitt hvor fin den finmalte var, forberedte jeg meg på at halve bønner ble sluppet ned i grøtbeholderen. Men når jeg så på teksturen, var det nesten ingen forskjell mellom grov- og middels maling. Disse ville ha vært fine for en fransk presse eller kaldbrygget kaffe, men de resulterte ikke i en smaksprofil som var veldig forskjellig fra middels maling. Smegs spesialitet er definitivt finmaling.
Test 4: portafilteret
Vi hadde ikke et solid portafilter for hånden. Jeg brukte en liten en i portafilterholderen som følger med kvernen. Kaffegruten gikk overalt. Dette var min feil, fordi det ikke var et vanlig portafilter. Men uten sider eller beholdere er det best å holde portafilteret nært kvernen. Det er en metallskive som sitter under portafilterholderen, som fanger opp eventuelle smuss og gir en pen finish.
Rengjøring
Rengjøringen gikk ganske smertefritt takket være bakkens potte. All min kaffegrut ble holdt forseglet og lukket i beholderen. Denne led av noe statisk kaffegrut, men de var enkle å børste av. Silikontoppen var nyttig for å redusere dette: Jeg har opplevd mye mer statisk fra andre kverner med plastlokk. Kaffebønnebeholderen er godt forseglet, så du trenger ikke å tømme den for bønner, med mindre du drikker kaffe veldig sakte. I så fall er det greit å oppbevare bønnene i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted.
For å gjøre en full rengjøring tømte jeg kaffebønnebeholderen og kjørte manuell modus for maling for å få overflødig kaffebønner ut og gjennom maskinen. Oppbevaringen var veldig lav, noe jeg var glad for å se. Deretter tømte jeg kaffegrutbeholderen min, som hadde litt kaffegrut i fra å tømme motoren.
På toppen av kvernen løftes kaffebønnebeholderen av, og gir deg tilgang til motoren. Smeg gir en liten rengjøringsbørste for å bli kvitt eventuell sliping. For å rense dypere inn i grader og motor, strakte jeg meg etter metallhåndtaket i midten av den øvre kvernen. Det tok ganske mye kraft å vri denne mot klokken og løfte den. De andre gangene jeg prøvde å gjøre dette, hadde jeg ikke noe problem, så jeg tror det bare var stivt for første gang.
Når motoren ble avdekket, brukte jeg børsten (Smeg anbefaler å bruke en børste med hard bust) for å få slipt ut av den innerste delen. Det er en vanskelig oppgave, men er vanlig for kverner. Du kan ikke få motoren våt, så det er verdt å ta deg god tid.
Jeg brukte varmt såpevann for å rengjøre beholderne for bønne- og jordgrut og rustfri stålplate. Jeg brukte deretter en fuktig klut for å tørke maskinen. Etter å ha gått over dette med en mikrofiberklut, ble kaffemaskinen restaurert til sin opprinnelige skinnende prakt.
Oppbevaring og vedlikehold
Dette er et vakkert apparat. Hvis du valgte å lagre den bort, merk at den er større enn noen andre kverner, men ikke så stor at den er vanskelig å lagre. Den er relativt lett, så du kan sette den i en rekke skap i forskjellige høyder. Det er noen praktiske kroker på bunnen slik at ledningen din pent legges under kvernen, noe som betyr at det ikke er noen risiko for å floke seg sammen eller skade ledningen under oppbevaring. Det er de små detaljene som dette jeg setter stor pris på.
Avhengig av hvor ofte du bruker kvernen, bør den ikke trenge mye vedlikehold. Drikker du kaffe daglig, vil jeg anbefale en ukentlig rengjøring av kaffekvernen – det burde være alt du trenger å gjøre.
Hvordan vurderes det på nettet?
Jeg slet med å finne noen konstruktiv kritikk om denne kvernen. Amazon-anmeldelser, som er notorisk skremmende, ga Smeg-kvernen 4,5 stjerner. Denne følelsen ble reflektert i andre profesjonelle og brukeranmeldelser.
Jeg trodde folk kanskje følte at det ikke var en eksepsjonell verdikvern, men de gjorde det. Mange anmeldelser nevnte verdien, og kalte den den beste kvernen de noen gang hadde brukt. Kundene elsket hvor stille det var, utvalget av innstillinger og den antistatiske potten. Jeg fikk ikke fullstendige antistatiske resultater fra potten min, men den var ganske bra sammenlignet med andre.
Selv om det er mange målemuligheter på denne kvernen, etterlyste et par anmeldere også vekter. Det er uvanlig å ha vekter, men for prisen er det et rimelig spørsmål. Utenom to års garanti, var det noen få personer som bemerket at de måtte riste kaffebønnene for å få kvernen til å fungere, men disse var få og langt mellom.
Hvordan sammenlignes det?
Jeg testet denne direkte sammen med Moccamaster KM5-kvernen, og det var ikke mye konkurranse. Jeg kunne la Smeg male uavhengig, raskt og konsekvent. Moccamasteren var ganske stillegående, men jeg måtte holde en knapp hele tiden. Jeg kastet også bort masse bønner ved å måtte gjette hvor mye kaffegrut jeg ville trenge, i motsetning til Smegs forhåndsinnstillinger.
Vi rangerte Fellow Ode-kaffekvernen som vår beste totalt sett. Det er litt urettferdig å sette disse to mot hverandre siden Fellow bruker flate grader, som er mye bedre for konsistens og bønnefølsomhet. Smeg holdt seg imidlertid relativt godt. For eksempel har Fellow Ode-kvernen 31 innstillinger og er like stillegående som Smeg, så de ser relativt like ut i andre aspekter.
Hvis du er ute etter en finere maling for espresso, er Smeg mye bedre: Fellow Ode kan ikke male like fint. Smeg kan også lage opptil 12 oz kaffekvern, mens Fellow Ode bare kan håndtere 3,5 oz. Men hvis du bruker en fransk presse, eller ønsker middels til grov sliping, er Fellow Ode bedre. I stedet for Smegs koniske grater, er Fellow Ode’s flate. Dette betyr at kaffekvernen kan varmes opp litt mer slik at kaffen brytes ned raskere, men det gir mer konsistente resultater generelt.
Bør du kjøpe det?
Smeg-kaffekvernen har mange kaffekjennere overbevist, inkludert meg. Til $300 er det absolutt en investering, men det er en veldig verdig en. Kvernen er enkel og uanstrengt å bruke og den ser flott ut på benkeplaten. Men hvis du leter etter grovkvern eller et mer budsjettvennlig alternativ, har vi allerede testet og vurdert de beste kaffekvernene for ethvert kaffebehov.
Hvordan vi tester
Før vi vurderer eller anbefaler et produkt til deg, har vi testet det personlig som om det er et hverdagsprodukt. Vi har en spesialisert prosess for hvordan vi tester hvert apparat. Jeg er utdannet barista og kvalifisert kunderådgiver for kaffe. Dette betyr at jeg har vært gjennom en rekke prosesser for å bli ekspert på alt som har med kaffe å gjøre.
Før vi tester, undersøker vi nøye påstandene et merke kommer med om produktet deres, slik at vi vet hva vi ser etter. Vi vil også se på og teste konkurrenter, slik at vi kan plassere hvert produkt vi tester på markedet.
Jeg tok denne Smeg-kvernen og testet den sammen med andre markedsledende kverner. Jeg brukte den i et hverdagskjøkken og passet på å teste hver funksjon. På hvert trinn i prosessen, fra utboksing til opprydding, gjorde jeg grundige notater og observasjoner.