Knivblokker er en alvorlig helsefare, advarer rengjøringsmidler. Her er hva du skal erstatte den med
Det er så mange måter å oppbevare kniver på på kjøkkenet, at vi vanligvis velger det mest praktiske eller mest estetiske alternativet uten mye ettertanke. Imidlertid advarer profesjonelle renholdere nå om at det å ha en knivblokk kan sabotere helsen din.
Det viser seg at uansett hvor godt du rengjør et kjøkken eller vedlikeholder knivene dine, øker bruk av en knivblokk betydelig eksponeringen for bakterier, og risikerer sykdom ved hver bruk.
Her bryter fagfolk ned hvorfor du bør kvitte deg med knivblokken din nå for å opprettholde god mathygiene, og hvordan du kan oppbevare knivene dine bedre.
Hvorfor du bør kvitte deg med knivblokken din
I en video på TikTok av innholdsskaperen @HowDirtyIs, tørket de innsiden av en knivblokk og lot prøven utvikle seg i en agar-petriskål. Resultatet var sjokkerende, og avslørte at innsiden av knivblokken vrimlet av bakterier. Dette blir bare verre av det faktum at de er et av de skjulte områdene på et kjøkken vi glemmer å rengjøre.
Lisa Yakas, en utdannet mikrobiolog med en mastergrad i matvitenskap, nå produktsertifiseringsbyrå ved NSF, avslører: «I våre mest gyldne steder i hjemmet»-undersøkelsen rangerte vi knivblokken som sjuende på listen vår over de mest spirende elementene på kjøkkenet. Knivblokker kan være mørke, fuktige miljøer som inneholder bakterier og kan føre til vekst eller spredning av matbårne sykdommer. Hvis du legger en våt eller skitten kniv inn i en knivblokk, kan mikrober vokse.’
@howdirtyis
♬ Bye Bye Bye – Fra Deadpool og Wolverine Soundtrack – *NSYNC
Ken Doty, rengjøringsekspert og COO i The Maids forklarer mer detaljert: ‘Knivblokker har potensial til å være svært uhygieniske, og kan til og med sløve knivene dine over tid. Disse blokkene kan være en grobunn for gjær, mugg, bakterier og andre patogener.
«Flere studier har bekreftet at knivblokker ofte er blant de ti mest skitne kjøkkenartikler, til tross for at de ikke brukes i hverdagen. Mesteparten av skaden kommer fra at knivene ikke har tørket ordentlig før du legger dem bort og skaper det perfekte miljøet for disse patogenene å komme til liv.’
Dette reiser spørsmålet, er det noen måte å rengjøre en knivblokk på riktig måte? Lisa Yakas, en utdannet mikrobiolog, forklarer at du kan redusere noen av skadene ved å ‘(sørge) for at du vasker og tørker kniven grundig før du legger den inn i blokken. For å rengjøre knivblokken, ta ut alle knivene og tilbehøret og rist ut eventuelle smuler eller rusk. En piperenser eller skinny børste kan brukes til å hjelpe med denne prosessen. Vask deretter blokken med varmt såpevann før du tørker den av med et rent oppvaskhåndkle. La det tørke helt over natten, da fuktighet kan føre til at mugg og bakterier vokser.’
Når det er sagt, er dette mye arbeid og må gjøres regelmessig. For ikke å nevne at hvis knivblokken din er av tre, kan den gjøre mer skade enn nytte. Som et resultat er det ofte bedre å finne alternative kjøkkenoppbevaringsideer for knivene dine.
Hva du skal bruke i stedet
Det er mange andre tryggere og mer hygieniske måter å organisere kjøkkenutstyr og lagre de beste kjøkkenknivene på, som også hjelper dem å holde seg skarpere lenger. Profesjonelle rengjøringsmidler foretrekker imidlertid ett alternativ spesielt – magnetiske knivstativ. Ikke bare er de mer hygieniske, men de hjelper deg med å organisere et kjøkken som en kokk.
Rustfritt stål
For et kjøkken med profesjonell søvnkvalitet, velg et vanlig knivstativ i rustfritt stål som er lett å rengjøre, slitesterkt, rustfritt og ser glatt ut.
Tre-look
For et mer rustikt alternativ er en magnetisk knivlist med tre dekket et fantastisk valg
Benkeplate
Kan du ikke montere noe på veggen? Vurder en motstående magnetisk knivholder for å beskytte knivene dine uten ekstra DIY.
Eliana Coca, profesjonell renholder og eier av EC House Cleaning sier: ‘Et magnetisk veggstativ er en mer hygienisk løsning. Den åpne designen gir ikke noe sted for skitt og patogener å gjemme seg, og alle deler kan enkelt tørkes ned. For privatkunder anbefaler jeg å desinfisere stativet og alt bestikk minst en gang i uken med en fortynnet blekeløsning for å drepe eventuelle bakterier.
Ken Doty, rengjøringsekspert, er enig: ‘Disse kan installeres på kjøkkenveggen din, noe som igjen sparer verdifull eiendom på kjøkkenet ditt. Disse redskapene holder knivene bedre renset ved å oppbevare dem i friluft og borte fra et lukket rom, og gir enkel tilgang når du trenger å bruke en kniv.’
Hvis du ikke kan legge til et stativ på veggen, foreslår Ken å bruke en benkeplateversjon, ‘Et magnetisk benkestativ sitter rett på benkeplaten som en tradisjonell blokk, men kommer ikke med individuelle knivspor. I stedet festes kniver med en magnetisk stripe som gjør at hvert blad kan sitte i friluft mot treet.’ Det er imidlertid verdt å merke seg at «noen farer ved denne metoden inkluderer at barn blir utsatt for et lett tilgjengelig verktøy som er skarpt og kan utgjøre skade,» legger Ken til.
Ved å holde knivene på et magnetstativ og lære den beste måten å slipe kniver på, vil du sørge for at selv de verste knivene forblir skarpe nok til å trygt brukes på kjøkkenet.