Hvordan kjøpe den beste grillen, inkludert å velge mellom gass, propan eller kull, med grillmaterialer, størrelsesalternativer og tilgjengelig tilbehør.
Er du ute etter en skinnende ny gassgrill? Hvis du er det, forbered deg på klistremerkesjokk. Selv om prisen på en ny gassgrill starter på rundt $150, kan du bruke $6000 eller mer for en modell tilpasset med alt tilbehør under solen. Så spørsmålet er dette: Hvordan unngår du å pantsette huset ditt for å kjøpe din nye grill?
Selvfølgelig avhenger svaret av en rekke faktorer – noen emosjonelle, andre praktiske. Hvis du vil holde tritt med Joneses som har den skinnende hummeren av griller parkert på dekket deres, forbered deg på å grave dypt.
På den annen side, hvis du leter etter en grill som har nok funksjoner til å møte dine utendørs matlagingsbehov, kan du komme inn i spillet ved å bruke $300 til $500 for en respektabel modell.
Nøkkelen er å ikke kjøpe mer grill enn du trenger. For å gjøre dette riktig, må du bestemme før du handler hvordan den nye grillen skal brukes. Hvor ofte vil du lage mat på den og for hvor mange personer? Vil du steke og steke eller steke på et rotisserie? Hvis du ønsker å kunne utføre en rekke oppgaver, trenger du utstyr som kan håndtere dem. Hvis du bare vil grille hunder og burgere, er det ingen grunn til å bruke de store pengene for en enhet som kan frityrsteke Big Bird.
Gassgriller kan drives enten av flytende propan (LP) eller naturgass. Velg naturgass hvis du har en tilkobling for naturgass i nærheten fordi det vil eliminere behovet for å kjøpe eller fylle på LP-tanker – og du vil aldri gå tom for drivstoff midt under en grillfest. Hvis naturgass ikke er lett tilgjengelig og du ønsker å holde tilkoblingen enkel, velg flytende propan.
Grillmaterialer
Vognen og kroppen til en grillbrennkammer kan være laget av rustfritt stål, støpt aluminium eller malt stål. Rustfritt stål ser bra ut og er svært motstandsdyktig mot korrosjon, men det kan gulne over tid, spesielt hvis du ikke dekker det når det ikke er i bruk.
Malt stål vil ruste hvis (eller når) lakken riper eller flasser bort. En støpt aluminiumskropp er tøff og vil ikke ruste. De dyrere grillene er primært laget av rustfritt stål, med brennere og håndtak i rustfritt stål, og tolags hetter i rustfritt stål som bidrar til å holde varmen inne – og den kjølige luften utenfor – grillen.
Rister gjør en forskjell i ytelse. Støpejernsrister – enten de er porselensbelagt eller ikke – gjør en god jobb med å holde på varmen, så de er et solid valg for å brenne kjøtt. For å forhindre rust, må ubelagt støpejern oljes. Porselensbelagte stålrister er ikke fullt så effektive som porselensstøpejernsrister til å holde på varmen. Heavy-gauge rustfritt stål er utmerket fordi det holder godt på varmen, er ekstremt holdbart og vil ikke ruste. Det beste av alt er at det er veldig enkelt å holde rent.
Dimensjonering av en grill
Størrelsen på grillen påvirker nesten alltid prisen direkte. For store fester vil du ha en stor grillfest. Noen modeller har mer enn 800 kvadrattommer med matlagingsareal.
Hvis du av og til underholder store grupper, er det bedre å velge en grill med et middels til stort grillområde – 490 kvadrattommer er nok plass til å lage mat fra omtrent 25 til 30 burgere samtidig. En mindre grill, si 350 kvadrattommer, vil klare å lage ca 15 burgere på en gang – mer enn nok for de fleste familiesammenkomster.
Griller som koster fra $ 500 til $ 1500 har ofte en rotisserie-brenner og har vanligvis fra 450 kvadrattommer til 850 kvadrattommer av total kokeoverflate. De som er priset under $500 er mer sannsynlig å tilby fra 350 til 600 kvadrattommer.
Husk også at hvis du vil ha en grill som kan takle store folkemengder, trenger du rikelig med forberedelsesområde, og du vil kanskje ha en enhet som inkluderer sidevarmere og/eller varmestativ for å holde noen retter toasty mens du griller andre.
Grillbrennere og BTU-er
Jo mer uavhengig kontrollerte brennere en grill har og jo mer variable kontrollene dens, desto større potensiell varmeeffekt og tilberedningsfleksibilitet vil den tilby. Varmeeffekt måles i BTU-er (britisk termisk enhet) – jo høyere BTU-er, jo varmere blir det. Antall brennere og deres spesielle design vil bestemme BTU-ene som leveres av en bestemt grill.
De fleste griller har fra én til fire konvensjonelle brennere som, avhengig av modell, er vurdert sammen til fra 25 000 til 60 000 BTU. Som en målestandard anses en 44 000-BTU-enhet som «varm». En 60 000-BTU-modell er flammende. Sidebrennere er vanligvis fra 10 000 til 12 000 BTU. Brennere er vanligvis støpejern, stål eller rustfritt stål. Rustfritt stål regnes som toppen av linjen. De fleste griller leveres med elektroniske tennere.
Flere kjøpshensyn
Vurder også om montering vil være nødvendig eller ikke, og hvis det vil, hvor vanskelig dette vil være. Noen griller er enkle å sette sammen uten verktøy. Hvis det ser ut til at den du vurderer vil kreve en ingeniørgrad, kan det være lurt å velge en annen modell eller spørre om å kjøpe en allerede montert gulvmodell. Hvem vet, kanskje du til og med får gulvmodellen til en rabatt, spesielt hvis den er litt butikkslitt.
Hvis du tror du kanskje vil steke mat på et rotisseri, sørg for at grillen du vurderer kommer med eller har plass til et rotisseriesett. Hetten bør ha en temperaturmåler som er lett å lese. Sammenleggbare bord er utmerket for benkeplass når du trenger det. Vurder også et kjøtttermometer i rustfritt stål og kroker eller holdere til krydder/redskaper.
Sørg for å sammenligne garantier, spesielt de som dekker mekaniske feil. De beste i gjengen har begrensede livstidsgarantier.
Tilbehør til grillmat
En rekke tilbehør kan forvandle en enkel grill til et sofistikert utekjøkken.
Rotisseri
Rotisserier er designet for å passe over lengden på grillen, og er generelt motordrevne, men manuelle typer er også tilgjengelige. Hvis du kjøper en mekanisk en, må du sørge for at den elektriske ledningen kan plasseres trygt ut av veien. Og sjekk for å se om din spesielle modell av grill har et grillspydtilbehør eller et merke som lager rotisserier bare for det.
Ølfjærkresteker
Ikke bare for øl, men for enhver væske som vin eller juice, er en fjærkresteker for øl en trygg og sikker enhet for å gi fuktighet og smak til en stekt kylling eller andre fugler. Du fyller bare basen med væsken du ønsker, setter infuseren inn i hulrommet til fuglen og plasserer infuseren i brettet.
Fiske- og grønnsaksstativer
Disse stativene er perfekte for all mat som kan falle mellom grillen og i bålet, og gir den ekstra fordelen at de lett kan transporteres fra grill til bord.
Røykerfeste
Hvis du foretrekker det no-muss, no-mass-aspektet ved en gassgrill, men vil ha smaken som en kullgrill gir mat, er en røyker løsningen. Bare legg til grillflis for den røykfylte smaken.
Stående stativer
Disse stativene lar maten tilberedes i en «oppreist» stilling, slik at du kan lage mer mat på en gang enn du ellers ville vært i stand til. Det finnes til og med kabob-sett med stativ som holder spydene i jevn avstand fra hverandre. Som med fiske- og grønnsaksstativer tilbyr disse stativene praktisk transport.
Steke
For den perfekte utendørs brunsjen, sett en takke på toppen av grillen, og du er klar til å lage egg, bacon, pølse eller noe annet du vanligvis ville gjort på koketoppen.
Grillkurv
Som et alternativ til fiske- og grønnsaksstativer kan du bruke en grillkurv, som også kommer godt med når du skal grille smørbrød. Se etter en med avtakbart håndtak hvis du forventer å lukke grillens lokk mens du lager mat.
Termometer
For å sikre at grillen er perfekt tilberedt, bruk et kjøtttermometer. En modell kommer til og med med en fjernkontroll. Mens du er på kjøkkenet og forbereder resten av måltidet, piper den for å fortelle deg at maten er ferdig.
Grill lett
Hvis du bor i et klima som tillater grilling året rundt, invester i en justerbar grilllampe som festes til håndtaket på nesten hvilken som helst grill.
Grilltrekk
Velg et kraftig, formtilpasset vinyldeksel for å beskytte grillen og forhindre at vann kommer inn i skapene.
Skorsteinstarter
Det uunnværlige tilbehøret for de som liker kullgriller, en skorsteinsstarter vil ha kullene klare på 20 minutter. Bare legg litt avispapir nederst, fyll starteren til toppen med briketter og tenn avisen.
De riktige verktøyene
Grunnsettet for grilling inkluderer kun verktøy med lang håndtak for å forhindre brannskader fra plutselige oppblussing: slikkepott, tang, gaffel og tråklebørste. Stikk aldri hull i kjøtt når du snur det for å unngå å miste verdifull juice. Bruk en stiv grillbørste til å rengjøre grillen før hver bruk.
Grillhette
Hold røyk unna huset med en ventilasjonshette laget spesielt for griller. Selv om den tåler fuktige forhold, er det en bedre idé å holde den dekket med kraftig vinyl.
Uttrekkbart tankbrett
Å hente propantanken for etterfylling er en enklere oppgave hvis den hviler på et uttrekkbart brett.