Det er sant – du kan frese kyllingvinger og burgere i airfryeren, ingen trekull nødvendig
Når de siste dagene av sommeren nærmer seg, er det ingenting som å fyre opp grillen for en bakgårdsgrill. De røykfylte smakene og delingsfatene er sesongens høydepunkter. Samtidig velger mange av oss de beste frityrkokerne for å lage middag hver kveld – elsket for deres hastighet, bekvemmelighet og evne til å lage mat med mindre olje.
Men hva om du kunne kombinere disse to kulinariske nytelsene – grilling og luftsteking – for å lage retter i BBQ-stil med mindre olje, innsats og rot? Kan du virkelig oppnå de ikoniske grillmerkene og røyksmakene, mens du nyter fordelene med luftsteking? Jeg spurte ekspertene – og svaret var rungende ja. Vi kom med noen gode tips for grilling i airfryeren – lag deilige, BBQ-inspirerte retter du kan lage hele året.
Hvordan grille i en airfryer
Airfryers er kjent for å produsere sprø mat med mindre olje og energi. Mange moderne modeller, som Ninja Foodi Indoor Grill og Cuisinart TOA-70, kommer med dedikerte grillinnstillinger og stekeplater for å skape grilleffekter. Ideell for grilling innendørs eller utenom sesongen.
Selv om du ikke får den eksakte røyksmaken av de beste utendørsgrillene, sier Test Kitchen Director for Cuisinart, Beth Gardner, «Fryteretter kan gi grillmerker og resultater som gjør dem til en verdig erstatning, med rask oppvarming og enkel rengjøring .’
For de som elsker å grille utendørs, men likevel ønsker å unngå bryet med kull og fett rengjøring, anbefaler vi på det sterkeste Ninja Woodfire Grill. Denne utendørs luftfrityrkokeren er virkelig utrolig. Den drives av elektrisitet og har en røykefunksjon for deilig BBQ-smak. Jeg elsket den avtakbare grillplaten, som forenkler oppryddingen, og den er bærbar, slik at du kan ta med deg denne frityrkokeren hvor som helst.
Selv om du bruker en enkel luftfrityrkoker uten noen spesielle grillfunksjoner, kan du fortsatt oppnå en grillaktig effekt ved å følge kokkens teknikker og tips nedenfor.
David Beckham griller i frityrkokeren sin: Ninja Woodfire Grill
1. Forvarm airfryeren
Akkurat som med tradisjonell grilling, hjelper forvarming av airfryeren til å oppnå en sprø finish og dyp farge. Det tar bare et par minutter, så pass på å trykke på forvarmingsinnstillingen, og legg deretter maten forsiktig i kurven.
2. Bruk en grillplate
For autentiske grillmerker og en litt forkullet tekstur, bruk et grillplatefeste hvis airfryeren har en. Du kan også finne tilbehør til stekeplate på Amazon, som bidrar til å etterligne utseendet og følelsen av tradisjonell grilling.
3. Bruk røykfylte krydderblandinger
Harry Miller fra World Champion Barbeque Committee, påpeker at grilling i airfryeren ikke bruker røyk, så du kan miste den flammekyssede, røykfylte smaken. Han sier: ‘En enkel løsning er å legge til litt flytende røyk til hamburgerkakene dine.’ Eller prøv å marinere kjøttet i en røykfylt BBQ-blanding før du griller i luftfrityren.
BBQ kyllingspyd i Cosori Air Fryer
4. Tilsett litt olje
For å få den sprøeste, grillede finishen bør du dugge eller pensle matoljen lett før du lager mat. Jay Baron, kjøkkensjef ved Humble Baron i Tennessee, anbefaler å bruke en olje med høyt røykpunkt, for eksempel avokadoolje. Sørg definitivt for å bruke lecitinfri olje, for å unngå å skade non-stick-fôret på airfryeren.
5. Vend maten
Å snu BBQ-mat som burgere og pølser er avgjørende for å oppnå jevnt tilberedte, karamelliserte teksturer. Airfryers fungerer ved å sirkulere varm luft, så å snu maten sikrer at alle sider blir utsatt for varmen og grillfavorittene dine blir gyldenbrune.
6. Skru opp varmen
Airfryer-kokk, Sam Milner, har tonnevis med tips for å få mest mulig ut av airfryeren. Hun sier: ‘For ekstra sprøhet, still inn airfryeren til 200°C (400°F) de siste 2-3 minuttene av matlaging. Denne høye varmen vil gi maten en deilig, gylden skorpe.’
Det beste airfryer-tilbehøret for grilling
Hvis du ønsker å øke nivået på airfryer-spillet og frigjøre grillpotensialet, kan det riktige tilbehøret utgjøre hele forskjellen.
Du kan finne steke- eller grillplater som er kompatible med luftfrityrkokeren din, for å oppnå de vakre grillede linjene, uten å fyre opp kullene til en tradisjonell utendørsgrill.
Laget av solid rustfritt stål og BPA-fri silikon, er denne tangen varmebestandig til temperaturer opp til 450 ° F. Denne er ideell for å snu burgere, kaste biffer og snu kyllingvinger.
En blanding av røkt chipotle chili, ristet løk, paprika og forkullet ancho pepper. En ferdiglaget blanding som denne tar grilling i luftfrityrkokeren til neste nivå, og gir grillede smaker uten anstrengelse.
De beste luftfrityrgrillene
Når du velger den beste luftfrityrkokeren for grilling, se etter modeller som kommer med en grillplate eller rist for å oppnå de ønskelige grillmerkene. Vurder også størrelsen, kapasiteten og om du foretrekker å lage mat utendørs eller innendørs. Til slutt, enkel rengjøring er avgjørende – velg luftfrityrer med avtakbare deler som tåler oppvaskmaskin for å forenkle oppryddingen, siden det er en av de beste delene med å grille i luftfrityren.
Beste utendørs luftfrityrkoker/grill-kombinasjon
Denne bærbare elektriske grillen/luftfrityrkokeren er bedre til å røyke enn noen griller som er mer enn tre ganger størrelsen og prisen. Det er flott for familier som ønsker å grille utendørs eller ta en BBQ til strandhuset.
Vår fulle Ninja Woodfire Outdoor Grill anmeldelse har alle detaljene.
Cosori lager noen av mine favoritt airfryers. Denne Dual Blaze-modellen kan nå de høye temperaturene du trenger for en grilleffekt, og den er også superkompakt. Jeg elsker hvordan Cosori kommer med en oppskriftsapp, som er fylt med ideer i BBQ-stil. Jeg har lyst til å prøve pulled pork i airfryeren min neste gang.
Beste innendørs luftfrityrkoker/grill-kombinasjon
Et annet Ninja-alternativ, denne innendørsmodellen bruker ‘syklonisk luft’ og en avtagbar grillrist ‘for å grille maten din, med autentiske merker og deilig smak. Et bedre alternativ for dager med dårlig vær.
Vanlige spørsmål
Kan du grille burgere i en airfryer?
Du kan grille burgere i en airfryer med smakfulle resultater. For å starte, forvarm airfryeren for å sikre jevn matlaging. Tilbered burgerkakene ved å krydre dem med røykfylte krydder, eller bare salt og pepper. Hvis airfryeren din har en grillplate eller -rist, bruk den for å få de klassiske grillmerkene. Legg bøffene i et enkelt lag, pass på at de ikke blir overfylte og vend dem halvveis for å sikre jevn bruning. Hvis du vil lage cheeseburgere, kan du legge en skive ost oppå hver patty og sette den tilbake i luftfrityren i ett minutt, til den er smeltet.
Kan du lage BBQ-kylling i en airfryer?
Airfryers er perfekte til å tilberede kylling med sprøtt skinn og saftig kjøtt. Det er lurt å marinere kyllingvinger eller lår i en BBQ-glasur først. Forvarm også airfryeren for å få et fint, sprøtt kyllingskinn. Du kan også pensle mer saus på kyllingen i de siste siste minuttene av tilberedningen, slik at glasuren karamelliseres litt.
Kan du lage s’mores i en airfryer?
Airfryerens jevne varmefordeling kan oppnå klebrig, smeltet s’mores. Igjen, det kan hende du ikke får den ristede effekten av leirbålet – men airfryeren er et praktisk alternativ for å lage s’mores innendørs. Bare plasser graham-kjeks, sjokolade og marshmallows i luftfrityrkurven og stek ved lav temperatur til marshmallows og sjokolade er smeltet.