Kan en nederlandsk ovn på 60 dollar fra IKEA virkelig konkurrere med Le Creuset? Jeg prøvde det
Følg oss
Da jeg først la merke til at IKEA hadde introdusert en nederlandsk ovn på 60 dollar, skal jeg innrømme at jeg var skeptisk. Etter måneder med nesten nattlig matlaging med min Le Creuset Modern Heritage Dutch Oven, har jeg blitt vant til merkevarens kjennetegn: emalje med lav klistring som frigjør med letthet, jevn varmebevaring, og en konstruksjon som gjør rengjøring til en lek.
Likevel, etter å ha satt den nederlandske IKEA VARDAGEN-ovnen i gang med min beste kylling- og dumplinggryte, ble jeg alvorlig sjokkert. Faktisk, for de som kjøper en arbeidshest på et budsjett, er IKEAs tilbud et bemerkelsesverdig sterkt argument for ytelse uten den høye investeringen, selv mot noen av de beste nederlandske ovnene.
Min Le Creuset sklir ikke lett fra toppplassen – en håndfull finere detaljer plasserer fortsatt den nederlandske IKEA-ovnen bare et skritt bak. Likevel viste opplevelsen seg overraskende overbevisende. Her er hvordan den oppførte seg på kjøkkenet mitt.
Artikkelen fortsetter nedenfor
Hvordan den nederlandske IKEA VARDAGEN-ovnen på $60 sammenlignes med $400 Le Creuset
Laget av emaljert støpejern, er denne rimelige nederlandske ovnen egnet for bruk på alle komfyrtyper, inkludert induksjon. Den kommer også med en 15-års begrenset garanti.
Designet
Det sier seg selv at det er noen klare estetiske forskjeller mellom IKEA VARDAGEN og Le Creuset Modern Heritage Dutch Oven jeg har anmeldt tidligere. IKEA-gryten er ikke bare oval, i motsetning til rund, men den er mattsvart, og selv om den fortsatt er emaljert, har den en mye grovere tekstur sammenlignet med den silkemyke Le Creuset.
For de shoppere som verdsetter det elegante arveutseendet som følger med premium-tilbudet, vil det rimeligere kjøpet sannsynligvis ikke klø opp, men jeg kan ikke utsette på hvor solid potten føles. Håndtakene er lette å holde, lokket er slankt, om enn litt vinglete og ikke så tettsittende som premium-gryten, og den generelle profilen ser fortsatt bra ut på benken min. Hvis du vil ha en pop av farger, finnes det en limited edition blå versjon, men det er langt unna paletten som de franske produsentene produserer.
Den største designfeilen å merke seg er at IKEA-grytens grovere tekstur betyr at håndkletørking er et mareritt. Som med de beste kokekarene i støpejern, oppfordrer instruksjonene til at du må tørke den så snart den har blitt vasket for å unngå rust for å vedlikeholde støpejernspanna på riktig måte. Den grove overflaten klamret seg imidlertid til oppvaskhåndkleet mitt og samlet hundrevis av bittesmå fibre. Dette er et stort problem i min husholdning med en partner med OCD, men det burde være en bekymring for enhver kokk som ikke ønsker å konsumere mikrofiber.
Matlagingsytelse
Jeg skal innrømme at min største frykt med IKEA VARDAGEN var at den grovere teksturen ville skade glasskomfyren min, eller at maten ville feste seg og brenne seg. Det var her jeg ble seriøst imponert. Jeg varmet opp kjelen som jeg ville gjort min Le Creuset, lav og sakte, slik at metallet varmes sakte gjennom. Med en skvett olje ble mine skinn-på, bein-i kyllinglår stekt vakkert og ikke festet seg. Skinnet ble sprøtt og ble gyldent, løsnet sømløst og utviklet en vakker forkjærlighet for grønnsakene mine å lage mat i. Jeg ble overrasket og følte meg litt dum for alltid å tvile på det, gitt flere femstjerners anmeldelser fra andre fornøyde kunder. Det var ingen riper igjen på komfyren heller.
Grønnsakene ble mykne og fikk en fyldig, gyllen farge, og når jeg tilsatte melet og tomatpureen var det ikke noe å snakke om. Å helle i kraften avslørte en begrensning: Det boblet ikke helt til kantene. Den ovale formen stemmer ikke perfekt med en sirkulær platetoppring, så varmefordelingen er ikke så jevn som det jeg er vant til med Le Creuset – men til dette prispunktet er det et nesten forståelig kompromiss.
Å overføre den til ovnen var grei, selv om jeg rakk etter Le Creuset-ovnsvottene mine, siden håndtakene var litt varme å ta på. Det er også verdt å merke seg vekten: På rundt 14 lbs er den merkbart tyngre enn Modern Heritage (10,6 lbs), som kan være en vurdering hvis du foretrekker lettere kokekar.
Gryten ble bakt i 40 minutter med lokket på, etterfulgt av ytterligere 40 minutter uten lokk etter tilsetning av dumplings. Resultatet var vanskelig å skille fra det du forventer av en langt dyrere gryte, med en sprø, gylden topp, kylling som falt uanstrengt fra beinet og grønnsaker som var myke og smøraktige. Når det gjelder utfall, er det vanskelig å finne feil.
Hvordan det er å rydde
Rengjøring viste seg igjen å være mindre enkel enn med min Le Creuset. Som vanlig lot jeg gryten avkjøles før vask med en vanlig svamp, varmt vann og en giftfri oppvaskmiddel (tilgjengelig på Walmart). Mens maten slapp, krevde den merkbart mer innsats enn den jevnere emaljerte overflaten jeg er vant til. Det faktum at det ikke tåler oppvaskmaskin øker bare ulempen. Det er ikke nok til å avskrekke meg, men det bør absolutt huskes.
Min dom
Hvis du ikke ønsker å bruke mer enn $ 100 på en pålitelig nederlandsk ovn på ukedager, skiller IKEA VARDAGEN seg ut. Det er litt tyngre, lokket er ikke fullt så tettsittende, og interiøret har en litt mer gripende tekstur som krever litt mer krefter å rengjøre, men dette er små avveininger. I praksis presterer den langt utover hva prisen tilsier, og den er tilgjengelig for daglig matlaging, og for de som ønsker å begynne å utforske alt fra braiser til brød.
Når det er sagt, for de som setter en premie på arv, arvestykkekvalitet og kokekar som fungerer som et designobjekt, er Le Creuset fortsatt mitt beste valg. Men VARDAGEN leverer der det betyr mest, og det er et smart valg jeg ikke kan anbefale.
Hva annet å handle
Den nederlandske ovnen er bare ett av mange alternativer tilgjengelig hos IKEA, sammen med et bredere utvalg av giftfrie kokekar. Jeg har kuratert en rekke av mine favoritt støpejernsplukker og tilbehør fra IKEA og utover for å hjelpe deg å utstyre kjøkkenet ditt, uansett budsjett.
Denne mindre gryten er ideell for langsommere matlaging som steker og gryteretter. Damp samler seg på innsiden av lokket og drypper ned fra knottene. På denne måten baster maten seg, noe som gir et saftig og smakfullt resultat.
Denne vanlige støpejernspanna er uemaljert, så du trenger krydder. Men med riktig pleie bør den vare i årevis.
Jeg vil alltid anbefale Le Creuset nederlandske ovner til alle med budsjett. De er en kultklassiker av en grunn, og gir førsteklasses resultater og en fantastisk matopplevelse.
Varmebestandig silikon som tåler temperaturer opp til 550°F og et komfortabelt frottéinteriør, 15″ votten gir eksepsjonell dekning når du overfører varme gryter og panner til og fra ovnen.
Treredskaper er min favoritt for å unngå skade på kokekarene mine. De skraper ikke sart emalje, og ser bra ut i en kjøkkenkrok på en benkeplate.
Støpejern blir varmt og holder seg varmt, så for å unngå å skade disken under servering foreslår jeg noen understell. Disse trebenkene hjelper luftsirkulasjonen, la gryten avkjøles raskere etter bruk for enkel rengjøring.
Ser du etter mer av en mellomting? Sjekk ut min Made In Dutch Oven-anmeldelse for en nesten perfekt gryte til en mer middels pris.
Liker du de siste produktnyhetene og nyttige shoppingråd? Registrer deg for vårt nyhetsbrev og få de nyeste funksjonene levert rett i innboksen din.