Naturlig rengjøring er ikke alltid idiotsikker, og jeg lærte det på den harde måten
Følg oss
Jeg kan ikke huske en tid før jeg stolte på naturlige rengjøringsmetoder for å skure hver tomme av hjemmet mitt. Det virket rimelig, sunnere og idiotsikkert. Det er, selvfølgelig, inntil det å la min fars tiår gamle støpejernspanne ligge i sitronsaft nesten ødela den for godt.
I løpet av de siste årene har jeg funnet noen få applikasjoner der «ikke-giftig rengjøring» ikke fungerer, men etter å ha latt sitronsyre ligge i bunnen av mitt beste støpejernskokekar i noen timer (ved et uhell, kan jeg legge til) beviste for meg at «naturlig» rengjøring ikke er så jernbelagt som jeg trodde.
Artikkelen fortsetter nedenfor
Hvorfor du ikke bør bruke syrer for å rengjøre støpejernspanner: og hvordan fikse dem
Dette lodge støpejernspleiesettet kommer med alt du trenger for raskt å gjenopprette skadet støpejern, inkludert en skurebørste for å fjerne rusk, en skrape for å fjerne matrester og 100 % vegetabilsk sprayolje for enkel påføring av krydder.
Jeg har lenge vært en talsmann for giftfrie rengjøringsprodukter, og jeg har kjempet for dem over sterke kjemiske varianter alle dager i uken. Derfor vendte jeg meg til rengjøring med sitronsyre (sitronsaft) uten en ekstra ettertanke når jeg hadde å gjøre med tøff mat som sitter fast i en støpejernspanne. Jeg hadde tross alt nettopp brukt sitronsaft til å rengjøre en panne i rustfritt stål.
Til mitt forsvar kan du rense støpejern med sitronsyre for å bli kvitt rust. Men i den applikasjonen får den stå i bare noen få minutter eller brukes til å hjelpe til med skrubbing. Det jeg gjorde var å tilsette sitronsaft i bunnen av pannen og glemte det i flere timer. Man kan trygt si at det ellers perfekte krydderlaget ble fullstendig ødelagt, og grunnmetallet ble stående i fare for korrosjon og gropdannelse.
Som Joanne minnet meg på: ‘Du bør aldri la støpejernet trekke lenge i vann eller bruke sterke og sure rengjøringsmidler som eddik i lengre perioder. Gjør du begge deler vil du fjerne krydderet og gjøre overflaten sårbar for rust og metallutvasking.
«Du bør aldri legge støpejernet ditt i oppvaskmaskinen heller, og unngå aggressiv skrubbing,» la hun til. «La det være når du med vilje omarbeider overflaten, ellers sliter du bare ned det beskyttende laget du har bygget opp over tid.»
De samme reglene gjelder for rengjøring av støpejern, inkludert komfyrrister og grilltilbehør.
Løsningen var heldigvis enkel. Det gjaldt å gjenopprette det krydderlaget for å eliminere risikoen for rustdannelse.
Joanne foreslo å rengjøre pannen med en liten mengde varmt vann og et lett skrubbeverktøy, for eksempel en børste eller ringbrynjevasker, fra Amazon. Dette vil fjerne all dvelende rusk og rust som har begynt å danne seg. «Nøkkelen er å tørke den umiddelbart,» bemerker hun, «ellers vil rust sette seg raskt inn.»
Når den er tørr, krydre støpejernspanna raskt og stek den videre. Lodge Seasoning Kit fra Amazon kommer med alt du trenger til dette, og en spraypåføringsflaske, som gjør jevn påføring rask og relativt rotfri. Men hvis du ikke trenger det ekstra pleiesettet, er druefrøolje fra Walmart et godt nøytralt smakende, rimelig alternativ. «Dette starter prosessen med å gjenoppbygge non-stick-krydderet ditt,» forsikrer Joanne.
Derfra handler det om å vedlikeholde støpejernspanna. Dette betyr å tømme den som nevnt ovenfor, med en liten mengde varmt vann rett før pannen avkjøles, og tørke umiddelbart. Å bygge opp krydder etter bruk vil også forhindre fremtidig risiko for groper.
Hva annet å handle
Støpejernspanner kan vare i generasjoner når de blir tatt godt vare på. Hvis du har gjort en lignende vedlikeholdsfeil som min, eller har å gjøre med den avslørende varmeringen på støpejern, kan disse pleieelementene hjelpe til med å gjenopprette pannen og beskytte både kokekaret og kjøkkenet ditt mot ytterligere skade.
Chainmail scrubbere anbefales på det sterkeste av kokker for støpejernspleie, siden de er sterke nok til å fjerne fastsittende rusk, uten å skade krydderlaget under. Dette pleiesettet leveres komplett med en skrubber og treskrape.
Disse viskelærene gjenoppretter skadet støpejern, fjerner rust og anløp fra familiens arvestykker og grillpanner som ved et uhell står utenfor. De allsidige rengjøringsmidlene kan også brukes på kniver, verktøy og grillrister.
Håndtak av støpejern blir varme, både på komfyren og i ovnen. Disse hendige gryteklutene fra Le Creuset beskytter huden din uten å være klumpete, noe som gjør det enklere å manøvrere.
Støpejernspanner tar litt tid å kjøle seg ned og kan være veldig varme. Å bruke et bordskinne etter matlaging kan bidra til å beskytte diskene dine mot sviemerker og vridninger. Denne triveten kombinerer grååret hvit marmor med den toskanske steinen for å skape denne dristige grafiske sjakkbrettutseendet.
Kjøkkenutstyr av tre er gullstandarden for alle kokekar, og unngår skadelige lag med krydder, ustadig non-stick og delikat keramikk.
Hvis det virker skremmende å lage mat med og holde seg på toppen av krydret støpejern, bør du vurdere en emaljert støpejernsvariant i stedet, og tilby en lignende matlagingsopplevelse med mindre risiko for å feste seg.
Møt eksperten
Hvis du vil unngå andre feil med pannerengjøring, bør du finne ut hvordan du rengjør og tar vare på alle typer kokekar for å spare tid og energi.
Liker du de siste produktnyhetene og nyttige shoppingråd? Registrer deg for vårt nyhetsbrev og få de nyeste funksjonene levert rett i innboksen din.