Den beste måten å overvintre rotgrønnsaker på kommer ned til klimaet og jordsmonnet ditt
Følg oss
Nyhetsbrev
Hjemmedyrkede grønnsaker tilbyr herligheter året rundt; det trenger ikke stoppe når vinteren kommer. Selv når temperaturen synker, gir vinterrotgrønnsaker som gulrøtter, pastinakk, rutabaga, neper, selleri og jordskokk solid høsting i de kaldere månedene.
For å nyte disse sesongens grønnsaker, må du ofte ta skritt for å sikre at de forblir i toppform for dine festlige tallerkener. I områder med mildere vintre kan du overvintre rotgrønnsaker i bakken for å løfte dem som du ønsker utover sesongen. Gartnere i kaldere klima kan imidlertid måtte løfte og lagre dem for å se dem gjennom vinteren.
Hvordan lagre vinterrotgrønnsaker – i eller utenfor bakken
Som fremhevet ovenfor, om du holder vinterrotgrønnsaker i bakken eller ute vil avhenge av ekstreme vintertider i din amerikanske hardførhetssone og din jordtype. Det er et stort utvalg av grønnsaker å overvintre for rikelig høsting 12 måneder i året, men de fleste vil trenge beskyttelse mot elementene.
Et annet viktig tips er å huske å kutte ned på vanningen om vinteren (mange trenger ikke vanning i det hele tatt) og ikke mate plantene før tidlig på våren.
1. Dekk avlingene med halm
Dette var min enkle metode for å beskytte gulrøtter, pastinakk, selleri og rutabagas om vinteren. Det var en rask og enkel måte å forlenge sesongen og sikre at jeg kunne høste disse røttene gjennom vinteren. Et tykt lag, minst seks tommer, med halm på toppen av avlingene, før bakken fryser fast, holder dem i god hakk og gjør også høstingen enklere.
Halmen isolerer bakken, og forhindrer at den fryser. Dette forhindrer at røttene blir grøtaktige på grunn av fortsatt frysing og tining. Mulching gjør det også mye lettere å høste pastinakk eller gulrøtter, da det kan være arbeidskrevende å forsøke å løfte slike dyprotede grønnsaker fra frossen jord uten å skade dem.
Denne teknikken kan brukes på vinterrotgrønnsaker i klima med mildere temperaturer og frost. Du kan få en halmballe på Walmart for å spre rundt vinterrotgrønnsakene dine, enten de vokser i bakken eller i et hevet hagebed. Hvis du ikke får tak i halm eller ønsker et gratis alternativ, er strimlede løv et fritt tilgjengelig høstmateriale som kan brukes som et alternativ til halm.
Hvis du bor i utsatte områder med sterk vintervind, kan dekke halmdekket med frostduk eller et gammelt laken hindre at dekket blåser bort og avdekker rotvekstene under.
2. Bruk lave bøyletunneler
Dekke avlinger med bøyletunneler kan gjøres i forbindelse med mulching i kaldere soner eller som en frittstående DIY cloche-idé for mildere vintre, siden det skaper et varmere mikroklima og beskytter plantene mot frost. Den kan brukes til å forlenge sesongen for gulrøtter, rødbeter eller neper, eller gi en beskyttet innhegning for vinteren for gulrøtter, pastinakk, selleri eller rutabaga.
Et slikt DIY minidrivhus kan enkelt bygges over planter ved å dytte bøyler ned i bakken og dekke dem med frostduk (også kjent som hagebruksfleece) eller plater av klar plast. Jeg har ofte kuttet PVC-irrigasjonsrør til størrelse for å lage bøyler, men jeg tror et enklere alternativ for hjemmegartnere er å kjøpe et bøyletunnelsett, for eksempel dette bøylesettet hos Amazon.
Kantene på plast- eller fleecebelegget må festes til bakken, enten med hagestifter eller tunge murstein og steiner, for å fange varmen og forhindre at den blåser bort.
Om du dekker avlingene med halm, løv eller kompost under tunnelen er opp til den enkelte gartner, og vil avhenge av hvor kaldt det blir over vinteren og tilgjengeligheten av mulching-materialet. Personlig ville jeg valgt et lag med halm for et ekstra lag med beskyttelse og sjelefred.
3. Løft og oppbevar røtter innendørs
Løft og oppbevaring av vinterrotgrønnsaker er tilrådelig i klima med ekstrem frost og snø. Men det er ikke bare kulden som kan skade vinterens rotgrønnsaker; hvis du har en tung jordtype som sitter veldig våt, så er det bedre å løfte dem slik at avlingene ikke råtner i kald, gjennomvåt jord over vinteren.
Du vil ikke miste den dyrebare avlingen din etter å ha tatt vare på grønnsaker i mange måneder, så begynn å løfte dem i forkant av frosten i kalde områder. Inspiser alle røtter når du løfter dem, og oppbevar kun feilfrie. Klipp av løvet og børst av løs jord som forberedelse til lagring, men ikke vask vinterens rotgrønnsaker, da det vil redusere lagringstiden.
En rotkjeller, en kul underjordisk struktur, er et perfekt sted, men ikke et vanlig husholdningstrekk. Et skur, garasje eller kjeller er et ideelt alternativ til å lagre vinteravlinger, da et slikt sted må være frostfritt og mørkt. Legg rotgrønnsakene i bokser med lett fuktig sand, sagflis eller kompost, men vær forsiktig så grønnsakene ikke berører hverandre.
Kryss av i boksen over vinteren, og fjern eventuelle grønnsaker som blir myke eller viser tegn til råtnende, slik at de ikke skader andre rundt seg.
Vanlige spørsmål
Vil rødbeter overvintre i bakken?
Når du dyrker rødbeter kan de overvintre ute, men vil trenge beskyttelse mot kuldegrader. I mildere klima vil de å dekke dem med frostduk eller et mulching-lag med halm eller blader beskytte røttene mot skadelig frost. Rødbeter tåler temperaturer til 28°F i korte perioder, men blir skadet av langvarig eksponering for kulde eller sykluser med frysing og tining.
Kan pastinakk stå i bakken over vinteren?
Pastinakk er hardføre vinterrotgrønnsaker som kan overvintre i jorda. Faktisk, når du dyrker pastinakk, smaker de bedre etter noen frost, ettersom stivelsen i røttene omdannes til sukker, og gir røttene en søtere smak. Mulching av røttene med halm eller kompost er en enkel måte å gjøre høstingen enklere og forhindre at de blir skadet ved frysing og tining.
Kan jeg la gulrøtter stå i bakken over vinteren?
Ja, når du dyrker gulrøtter, kan de lagres i jorden over vinteren i mildere klima eller de med godt drenerende jord. Den ideelle måten å gjøre dette på er å dekke sengen med halm eller hakkede blader, eller dekke radene med lave tunneler for å isolere røttene i jorden.
Å dyrke grønnsaker kan være en fornøyelse året rundt. Ikke bare kan du høste massevis av grønnsaker i desember til festmåltider, men det er også rom for å plante noen avlinger denne måneden for å få et forsprang på neste års vekstsesong. Min guide til grønnsaker å plante i desember avslører syv slike avlinger du kan så denne måneden. Dette utvalget gir raske høstinger over vinteren, og også tidligere plukking kommer våren.
Denne frostduken kan brukes til å dekke rader med vinterrotgrønnsaker, da den gir frostbeskyttelse på opptil 28°F.
En gravegaffel er et ideelt verktøy for høsting av vinterrotgrønnsaker og også for å spre halm eller bladdekke rundt avlinger for frostbeskyttelse.
Dette hagebøylesettet kommer med 24 deler, hver 17 tommer i lengde, for å koble til og bøye seg inn i jorden for en lav bøyletunnel for å beskytte grønnsaker.