Enten for matlaging eller medisinske formål, her er når og hvordan vi anbefaler å plukke timian
Følg oss
Timian er en svært allsidig urt som kan brukes i velsmakende retter, baking, oljer og marinader på kjøkkenet, eller for sine helsemessige og medisinske fordeler som te, massasjeolje eller såpe. Å høste timian er en avgjørende måte å holde plantene buskete og stoppe dem fra å bli treaktige, men det finnes riktige og gale måter å gjøre det på.
Timian er på sitt mest smakfulle tidlig på sommeren, men du er ikke begrenset til å plukke i den perioden; du kan potensielt høste timian året rundt. Når du dyrker timian kan du gjøre jevnlige lettplukkinger gjennom året eller noen større avlinger, avhengig av hvordan du har tenkt å bruke urten.
Det er viktig å forstå hvordan man høster timian, da man kan skade planten ved å plukke for mye eller skjære for langt tilbake i den treaktige delen. Her ser vi på når og hvordan du skal høste timian slik at den fortsetter å vokse, slik at plantene dine er sunne og produktive i årene som kommer.
Når skal man høste timian
Timian kan plukkes lett og regelmessig gjennom hele vekstsesongen, for spesielle oppskrifter eller for å brygge din egen urtete. Større avlinger er imidlertid best å overlate til bare to eller tre ganger i året. Disse kan gjøres hvis du vil tørke eller fryse en overflod av blader på sitt mest smakfulle.
Høyeste tidspunkt for innhøsting av timian er på forsommeren, rett før planten blomstrer. På dette stadiet av urtens livssyklus er oljene den inneholder mest konsentrert, noe som gir den beste smaken.
Hvis du ønsker å bevare den aromatiske urten på sitt absolutt beste, dra ut om morgenen for å plukke bladene. Å høste timian etter at morgenduggen har tørket er når smaken er mest intens, og det sikrer at de friske bladene tørker raskt, og låser den smaken.
Du kan plukke timian fra våren til sensommeren, og det er til og med mulighet for små høstinger over høsten og vinteren – selv om smaken ikke er den samme som tidligere på året. Og ettersom planten går i dvale når temperaturen synker, blir det ikke mye vekst å klippe.
For å forlenge sesongen, dyrk timian innendørs i beholdere. Du kan fortsette å plukke gjennom vinteren ettersom planten fortsetter å vokse under de varmere, beskyttede forholdene.
For å unngå å drepe unge planter, bør de kun plukkes med måte. Hvis du har dyrket planter fra frø, la dem etablere seg i urtehagen det første året, og deretter bare høstes lett i år to. Plantene trenger et år på å utvikle seg før du kan begynne å klippe dem regelmessig.
Hvordan høste timian
Å forstå hvordan du høster timian slik at den fortsetter å vokse, sikrer at du klipper de riktige delene av stilken og unngår beskjæringsfeil som kan føre til at planten ikke kan komme seg.
Til å begynne med trenger du skarpe, rene beskjæringsverktøy for å høste timian. Dette kan være en beskjæringssaks, hagesaks (som disse Felco beskjæringsklippene, tilgjengelig på Amazon), eller saks – uansett hva du bruker, sørg for at den er skarp og gjør rene kutt og desinfisert slik at du ikke sprer sykdommer rundt i hagen.
Når du tar bare noen få kvister for en oppskrift, klipper du bare stilkene over en bladknute. Dette vil oppmuntre til forgrening og holde planten buskete. Nye stilker vil raskt vokse ut igjen, og planten kan enkelt takle denne typen vanlig trimming.
Hvis du tar større avlinger for tørking, må du være mer forsiktig med hva og hvor mye du plukker. Det er her det er viktig å vite hvordan man høster timian uten å drepe planten.
Du kan kutte opptil en tredjedel av plantens ytterste bladverk på en gang. Husk en tredjedels beskjæringsregel og ikke ta mer enn dette på en gang.
Planten kan komme seg etter dette trimmingsnivået, men å ta mer blir en sjanse. Overdreven beskjæring forbi dette punktet kan stresse og svekke planten. Den kan slite med å komme seg, og enhver vekst den får kan være uforutsigbar.
Du må også unngå å kutte i de tykke, treaktige stilkene ved bunnen av planten. Hold deg til å kutte den grønne, løvrike veksten, siden det er usannsynlig at planten vokser igjen fra de treaktige stilkene.
Hva du skal handle
Fire levende engelske timianplanter til å sette i en urteplanter, border eller containerhage. Plant urten i full sol eller delvis skygge og nyt år med plukking.
Orangelo timian har en sitrusaktig appelsin duft og smak, satt på bakgrunn av den typiske timiansmaken. Det gjør en flott kulinarisk urt.
Disse beskjæringsklippene med mikrospisser har presise kniver for å gjøre rene kutt på mindre områder. De er et ideelt verktøy for å høste timian.
Vanlige spørsmål
Kan du høste timian med blomster?
Ja, du kan høste timianstilker som har blomster. Faktisk har de spiselige blomstene samme smak som bladene og kan brukes som garnityr. Eller du kan la blomstrende stengler stå på planten da blomstene er flotte for pollinatorer.
Kan du høste timian om vinteren?
Ja, du kan høste timian i de kalde månedene. Ettersom planten går i dvale, er det begrensede muligheter for å klippe grønne stengler hvis plantene står utendørs, og bladene er mindre smaksrike enn om våren eller sommeren. Har du timian i potter i en innendørs urtehage, kan du plukke frisk vekst gjennom vinteren.
Vi nevnte at timianblomster er flotte for pollinatorer, men de er ikke alene blant urter. Mange urter begynner å blomstre på forsommeren og gir viktig mat til bier, sommerfugler, kolibrier og andre nyttige insekter.
Andre urter å la blomstre i juni for pollinatorer inkluderer borage, koriander, biebalsam og merian. Hvorfor ikke la noen av disse blomstre denne måneden for å støtte lokalt dyreliv?
Hvis du elsker inspirerende hageideer, friluftsråd og de siste nyhetene, hvorfor ikke melde deg på vårt nyhetsbrev og få de siste funksjonene levert rett til innboksen din?