Oppdag to måter å høste romaine-salat på, pluss den ideelle tiden å plukke
Romainesalat er en lettdyrket avling som gir høye hoder av mørkegrønne blader og er veldig populær i en Cæsarsalat. Romaine er ofte sett i butikker som selges som hele hoder, men hvis du dyrker denne typen salat hjemme, er det andre måter å høste den på.
Hvis du dyrker romaine salat, er det måter å høste avlingen på slik at den fortsetter å vokse – noe som betyr at du kan få flere avlinger. Enten du plukker individuelle blader etter behov eller kutter hele hodet, er bonusen å få en ny avling.
Hvis du noen gang har lurt på hvordan du plukker romaine salat, er vi her for å hjelpe. Jeg har dyrket og høstet mye salat i løpet av årene, inkludert romaine, og har også snakket med noen ekspertgartnere for å fordype meg i å høste romaine salat som en proff.
Høst romansalat for store langstrakte blader med søt smak
Høsting av romainesalat: Det viktigste
For å hjelpe deg med å få den beste og størst mulige høsten, la oss se på når og hvordan du høster romainesalat i en bakgårdskjøkkenhage eller grønnsaksbeholderhage.
Når skal man høste romainesalat
Høstet romansalat kan spises rå eller grillet, stekt og stekt
Romainesalat er en avling som kan gi avling gjennom hele året. Unge planter er vanligvis tilgjengelige å kjøpe om våren for å plante grønnsaken direkte i hagen, eller du kan dyrke avlingen fra frø innendørs eller utendørs om våren.
En såing om våren vil gi høsting om sommeren, mens en annen såing på sensommeren vil gi høsting. Romainesalat er en fantastisk avling for etterplanting for å ha en lang beskjæringsperiode.
Den første anløpet for å sjekke når romansalat er klar til høsting, er å se på frøpakken. Den bør ha en spesifikk tidsplan for høsting og en generell idé om forventede dager til modenhet. Imidlertid vil enhver tidslinje endres avhengig av når avlingen ble plantet eller sådd og værforholdene gjennom sesongen.
Rebecca Sears, bosatt grønn tommel på Ferry-Morse, hevder at romansalat er klar til å høstes «rundt 65 dager etter planting». Hun legger til at bladene ønsker å være ‘mørkegrønne og 6-12 tommer høye’ når det er den ideelle tiden å høste på. Hodet på en romansalat vil være åpent og løst, de danner ikke et stramt hode som en isfjellsalat.
Romainesalatblader kan også plukkes som babyvekster så snart de får en brukbar størrelse. Hvis du velger å plukke babyblader, gjør det sparsomt for ikke å hindre salaten i å utvikle seg til full størrelse.
Hvordan høste romansalat
Høst romansalat når bladene er 6-12 tommer høye
Det er to måter du kan høste romainesalat på, slik at den fortsetter å vokse. Hovedforskjellen mellom dem er hvor lenge du må vente for å få en ny høsting etter den første.
Uansett hvilken metode du velger for romaine-salathøsting, bruk alltid rene og skarpe hageredskaper for å lage rene kutt og redusere sjansen for sykdommer.
«Den beste måten å høste romaine salat på er en cut-as-you-go-metode,» sier Kate Russell, forfatter av Stop Wasting Your Yard og eier av hagebloggen The Daily Garden. «Dette betyr å kutte av ytre blader med en ren, skarp kniv eller saks, bare ta det du trenger. Dette lar romanen din maksimere produksjonen over lengre tid.’
Hvis du plukker de eldre og ytre bladene lite og ofte fortsetter de indre bladene å vokse og det lar deg høste salat hver uke. Fjern hvert blad med en skarp kniv, eller ved å klype mellom fingrene ved bunnen, i stedet for å trekke i bladet. Dette er en høstingsfeil som risikerer å trekke hele salathodet opp av jorda.
Den andre metoden er å kutte hele hodet ved basen. Bruk en skarp kniv, beskjæringssaks eller saks, klipp hodet 1-2 tommer fra basen. La bunnen av planten være i jorden, og den vil begynne å spire igjen. Du kan få en andre, om enn mindre, høsting av blader på 50-60 dager.
En sammenleggbar høstekniv som er ideell for å lage rene, presise kutt. Den har et presisjonsslipt blad i rustfritt stål med en buet spiss og en trykknapplås. Den sammenleggbare, ergonomiske designen gjør at den kan bæres i en lomme eller veske.
Hvordan høste frø av romaine salat
Belgene som inneholder salatfrø har hvite luftige hoder oppå seg
Hvis du vil høste salatfrø fra romansalat, må planten boltre seg og danne blomsterstilker. Romainesalat plantet om våren kan begynne å boltre seg i varmen av midtsommer, men romaine er mye mer tolerant for varme enn mange andre typer salat.
Mens normal praksis kan være å trekke opp boltet salat og legge dem på komposthaugen, la plantene ligge i jorden hvis du vil samle frøene for å så igjen neste år.
De vil raskt produsere en blomsterstilk og gule blomster, før de blir til luftige hvite frøhoder. Fjern de frie frøene fra planten i en papirpose eller beholder og la dem tørke. Oppbevar frøene på et tørt og kjølig sted i papirposer eller glassbeholdere.
Vanlige spørsmål
Hvordan holder du romansalat frisk etter høsting?
Bladene vil gjerne vaskes etter høsting for å fjerne smuss. Etter dette, tørk bladene grundig og oppbevar dem i en plastpose, eller pakket inn i et papirhåndkle, i kjøleskapsskuffen. Romainesalatblader lagres i 7-10 dager hvis de holdes tørre.
Selv om du velger å løfte hele planten, er det fortsatt en sjanse til å få en annen avling, ettersom romaine er en ideell salat å vokse igjen fra rester. Klipp bladene fra bunnen og legg den i en beholder fylt med vann. Plasser beholderen på en vinduskarm og nye blader vil raskt begynne å spire fra bunnen. Du kan få en liten høst av blader rundt 10-12 dager senere som kan legges til salater eller smørbrød.