Druer kan dyrkes i det meste av det kontinentale USA så vel som det sørlige Canada; det er til og med varianter som dyrkes i deler av Alaska og Hawaii. Borddruer er mer populære for hjemmehager fordi de tilbyr mer allsidighet enn vindruer, og noen kan brukes til å produsere en søt vin.
En ekspertguide for dyrking, trening og beskjæring av druer. Inkluderer hjelp med stell, befruktning og ulike beskjæringsteknikker.
Som landskapsplanter er druer vinnere. De vokser raskt, med store, hjerteformede blader; klynger av frukt i farger som spenner fra gul til mørk lilla; og vakker høstfarge. De kan trenes langs gjerder og stier, og over pergolaer og pergolaer. Frukten deres kan spises fersk fra vintreet eller gjøres om til syltetøy, gelé, rosiner, juice og vin.
Å matche sorten til vekstforholdene dine er nøkkelen. Amerikanske druer er svært motstandsdyktige mot sykdom og det beste valget for kalde vinterområder; den mest kjente varianten er Concord. Europeiske druer, som Thompson Seedless, vokser i mildvinterområder i California og Arizona, men med vinterbeskyttelse kan de dyrkes i mer marginale områder. Europeiske druer har en tendens til å være borddruene du finner i dagligvarebutikker, så vel som druene som brukes til mest kommersiell vinproduksjon. Amerikanske hybriddruer, som Golden Muscat og Reliance, kan være nesten like hardføre som sine amerikanske drueforeldre, men frukten deres ligner mer på europeiske druer. De fleste av disse druene er selvbefruktende.
I områder av Deep South hvor temperaturen holder seg over 10 grader F., er muskadinedruer som Scuppernong det beste valget. Sjekk om sorten din er selvbefruktende, da mange krever en pollinator.
Mens selve planten vokser raskt, tar det flere år før den gir full avling, og mange dyrkere anbefaler å ikke la noen druer utvikle seg før den tredje sommeren etter planting. I mellomtiden vil du forme planten både sommer og vinter for å oppmuntre til en behagelig – og produktiv – endelig form. Den gode nyheten er at druer kan vare i flere tiår, med mange som produserer i godt over et århundre.
Hvordan dyrke druer
Den første regelen for dyrking av druer er å velge riktig sted. Alle druer liker en solrik plass med rik, godt drenerende jord og god luftsirkulasjon. Ikke fortreng plantene. Du trenger ikke flatt terreng, men hvis du vokser i en åsside, plant over de lavestliggende stedene for å forhindre både frostskader og mugg.
Druer trenger et sterkt støttesystem som kan håndtere den tunge frukten. I vingårder dyrkes det ofte druer på horisontale ledninger mellom stolper, og dette systemet fungerer også godt mot et gjerde eller langs en sti. Et annet godt alternativ er et jernbanegjerde. Druer vokser også godt over en arbor eller pergola. Uansett hvilken støtte du velger, sett den på plass før planting.
Kjøp og plant barrotsranker når de er i dvale, om vinteren i mildvinterområder og ca. tre uker før siste frost i kaldere områder. Plantehullene bør være dype nok til at planten blir satt på samme dybde som den ble dyrket på i barnehagen (se etter jordmerket på stammen) og brede nok til at du kan spre røttene.
For amerikanske og europeiske druer, avstand mellom hullene omtrent 8 til 10 fot. For muskadinedruer bør hullene være 12 til 15 fot fra hverandre. Hvis du bruker en arbor eller gjerde som støtte, graver du hvert hull omtrent 1 1/2 fot unna støtten. Hvis du planter i rader, må du plassere radene 10 til 12 fot fra hverandre for amerikanske og europeiske varianter og 20 fot fra hverandre for muscadine varianter.
Hvis røttene er tørre, bløtlegg dem i opptil fire timer før planting. Fjern eventuelle skadede røtter, og trim de resterende til omtrent 6 tommer lange. Sett planten forsiktig på plass og spre røttene utover. Hvis du planter mot en arbor eller gjerde, len planten i en 45-graders vinkel mot støtten. Dekk planten med jorda du fjernet fra plantehullet, og kutt deretter toppveksten tilbake til bare to eller tre knopper. Vann godt.
Hvordan ta vare på druer
Hold druer vannet regelmessig gjennom hele vekstsesongen; de trenger vanligvis omtrent 1 tomme per uke. Hvis du ikke har regnfulle somre, er dryppvanning eller vanningsbassenger ideelle; druer er utsatt for soppsykdommer, som kan forverres ved overhead vanning.
Gjødsle om våren, akkurat når knoppene svulmer, med en balansert gjødsel. For nettopp plantede druer, bruk kun en fjerdedel av anbefalt mengde. Øk mengden gjødsel til halvparten av anbefalt mengde det andre året og tre fjerdedeler av anbefalt mengde det tredje året. Fra og med det fjerde året, bruk anbefalt mengde.
Druer kan bli plaget av en rekke skadedyr, inkludert bladlus, druebladhopper, druemelete insekter og druebærmøll. Fugler tiltrekkes også av avlingen. Soppsykdommer, spesielt mugg, kan være et problem, spesielt for europeiske druer.
Den første forsvarslinjen er god hagearbeid. Start med å holde plantene godt vanne og sørge for god luftsirkulasjon. Hold området luket, da ugress kan inneholde skadelige insekter. Plukk opp og kast eventuelle falne eller syke blader. Rydd opp tapte blader om høsten. Nett vil hindre fugler i å få frukten.
Høst druer når frukten er fullfarget og søt. Skjær klasene av amerikanske, amerikanske hybrid- og europeiske druer fra vintreet. Rist muskadinedruene løs på et klede.
Trening av druer og vinstokker
For å holde druene under kontroll og sikre den beste høsten, må du bruke tid på å trene vinstokkene gjennom de tre første årene og deretter følge opp med årlig beskjæring over resten av plantens levetid. Selv om det tar tid, er resultatene verdt det.
Langs et wire- eller skinnegjerde. Trådføringer og gjerdeskinner gir et rammeverk for å forme en vinrankes vekst, samt gi støtte. Start med å la vintreet vokse av seg selv gjennom den første våren og sommeren. Den første vinteren velger du det mest robuste vertikale skuddet som stammen. Knyt dette til støtten (det kan hende du må legge til en midlertidig støtte hvis den ikke kan nå den permanente støtten). Klipp dette skuddet tilbake til tre eller fire knopper, og fjern alle andre skudd.
På den andre våren, la knoppene vokse ut til mellom 6 og 8 tommer lange. Velg den sterkeste oppreiste som stammen. Hvis du skal dyrke vintreet langs en enkelt ledning eller skinne, kutt av alle de andre skuddene. Hvis du dyrker vintreet på en dobbel wire eller skinne, velg to skudd til og bind dem til den nedre ledningen eller skinnen.
I den andre sommeren, når stammen når den første eller øverste horisontale støtten, kutt tuppen for å oppmuntre vintreet til å vokse sidelengs. Velg de to sterkeste armene som utvikler seg, og fjern de andre. Hvis det utvikler seg skudd fra disse armene, fjern dem også. Hvis du har en lavere wire eller skinne, knytter du de nedre armene langs støtten. Klem tilbake eventuelle sideskudd på disse armene slik at de er omtrent 10 tommer lange.
Den andre vinteren beskjærer du all vekst på både stammen og armene. På den tredje sommeren, la vintreet vokse, beskjære eventuell vekst fra stammen. Bind armene til støttene etter behov.
På den tredje vinteren, begynn å beskjære, med enten sporebeskjæring eller stokkbeskjæring som beskrevet nedenfor.
Hvis du vokser på en støtte som har mer enn to horisontale støtter, følg den generelle oversikten ovenfor, men velg skudd nær hver arm for å utvikle seg.
På en arbor eller pergola. Uten kontroll vil en sterk vinranke vokse opp og over en arbor eller pergola, men den vil ikke nødvendigvis vokse akkurat der du vil ha den eller produsere god frukt. For å være sikker på at vintreet vokser der du vil og fruktproduksjonen er optimal, må du trene den etter at den er plantet. Hvis du har plass, vurder å dyrke flere varianter av druer, og sett en annen ved hver post.
Den første våren og sommeren, la planten vokse uten trening. Den første vinteren velger du det mest robuste vertikale skuddet som stamme og binder det til stolpen. Klipp den tilbake til tre eller fire knopper, og fjern de andre skuddene.
I den andre våren, la knoppene vokse ut til 6- til 8-tommers lange skudd. Velg den sterkeste stående som stammen, og fjern deretter alle de andre skuddene. I løpet av den andre sommeren, la vintreet nå toppen av arbor eller pergola og bøy den deretter og bind den til toppen i den retningen du vil at den skal vokse. Fjern eventuelle sideskudd for å stimulere til vekst i spissen.
I den andre vinteren, kutt ned hovedstammen til et punkt like forbi der du vil at det siste settet med grener skal være. Fjern alle sideskuddene.
På den tredje våren tynner du ut skuddene etter hvert som de vokser slik at de er 1 fot fra hverandre. I den tredje vinteren, begynn enten sporebeskjæring eller stokkbeskjæring. Se mer om Vines.
Beskjæring av druer
Beskjæring begynner i den tredje vinteren og bør gjøres hvert år i den sovende sesongen, om vinteren eller tidlig på våren. Beskjæring bidrar til å holde fruktmengden i sjakk og sikrer at frukten er av god kvalitet.
Sjekk med barnehagen din eller en hageguide for å finne ut om sorten din skal beskjæres med spor eller stokk. Spurbeskjæring brukes vanligvis til muskadine og europeiske druer, mens stokkbeskjæring er mer vanlig brukt for amerikanske druer og noen europeiske druer. Noen varianter kan beskjæres uansett.
Spur beskjæring. På den tredje vinteren begynner du med å fjerne de svake sideskuddene, eller sporene. La de sterkeste være på plass, hold dem mellom 6 og 10 tommer fra hverandre. Skjær dem tilbake til to knopper per spore. Hver påfølgende vinter, kutt det øvre skuddet av hver spore tilbake til to knopper og fjern det nedre skuddet.
Hvis du trener vintreet på en arbor, kutt ned skuddene valgt den tredje våren til to knopper i løpet av den tredje vinteren. Følg deretter retningslinjene ovenfor.
Stokkbeskjæring. I den tredje vinteren velger du ett sterkt sideskudd nær stammen på hver arm. Skjær det skuddet tilbake til to knopper; dette vil være fornyelsessporen. Velg deretter et annet sterkt sideskudd nær stammen, kutt det tilbake til 12 knopper, og bind det til ledningen eller støtten. Dette vil produsere fruktstokkene. Fjern alle andre skudd. Neste vinter fjerner du alle forrige års fruktstokker. Velg de to sterkeste skuddene fra fornyelsesstokkene. Kutt hver tilbake til 12 knopper og bind dem til ledningene. Velg de to nest sterkeste skuddene og kutt dem tilbake til to knopper; disse vil være fornyelsessporene. Fjern alle andre skudd. Gjenta denne prosessen hvert år.
Hvis du dyrker vintreet på en arbor, kutt ned grenene på hver side av stammen til lange stokker med 12 knopper og sporer med to knopper. Følg deretter retningslinjene ovenfor.