Å lære å beskjære koriander er enkelt og vil belønne deg med penere planter og en lengre høsttid
Hvis du er en fan av denne aromatiske urten, lurer du kanskje på hvordan du kan beskjære koriander, også kjent som koriander, for å oppmuntre til mer vekst. Og egentlig kunne det ikke vært enklere.
Å lære å dyrke koriander er enkelt i seg selv – enten du dyrker planter fra frø, pleier en beholder på en solrik vinduskarm eller planter en potte i et urtebed utendørs. Koriander, eller Coriandrum sativum, er en stift i min egen urtehage. Jeg elsker det i karriretter, meksikansk mat med en dryss av fersk limejuice og på salater.
Selv om koriander er en ettårig, kutter jeg regelmessig ned plantene mine og har funnet ut at dette hjelper deg med å få mest mulig ut av avlingen din. Følgende veiledning forklarer nøyaktig hvordan du gjør det.
Hvorfor beskjære koriander
Koriander kan dyrkes i potte eller rett i bakken
«Regelmessig plukking oppmuntrer flere blader til å spire,» sier Rachel Bull, leder for hager på Hjem og hager. «Jeg bruker mye koriander i matlagingen min, og fant ut ved å klippe av stilkene ukentlig, at plantene mine var buskete og sunnere enn noen gang.»
Det ligner på hvordan deadheading-blomster oppmuntrer nye blomster til å vokse, og forlenger blomstringssesongen til mange ettårige. Koriander er også en klipp-og-kom-igjen-avling, og en må-ha for urtehageideene dine.
En viktig fordel med å beskjære koriander er at det vil forsinke plantenes utvikling av frø, og dermed forlenge tiden du kan høste bladene. Det vil også holde plantene dine ryddige og ryddige i stedet for lange og hengende. «Jeg beskjærer korianderplantene mine en gang i uken i vekstsesongen, selv om jeg ikke har tenkt å bruke noen på kjøkkenet, for å prøve å forhindre at den blomstrer,» sier Rachel.
Disse organiske korianderfrøene fra True Leaf Market er en «slow bolt» variant, som vil gi deg en lengre høst.
Hvordan beskjære koriander for å sikre at den fortsetter å vokse
Beskjær koriander med skarp saks for å unngå å skade planten
- Vent til planten din er rundt 15 cm høy, ta deretter en skarp, ren saks og klipp ut stilkene mot basen, ideelt sett rett over et blad eller en sekundær stilk. Dette betyr at du vil beskjære de mer modne stilkene, i stedet for de yngre.
- Unngå å kutte mer enn en tredjedel av planten om gangen, da dette kan svekke den.
- På dette tidspunktet kan du også beskjære eventuelle gulnende eller skadede blader fra korianderplanten din, slik at den kan sette all energi tilbake i ny vekst.
- For å fremme maksimal mengde ny vekst, er det best å beskjære koriander fra en annen del av planten din hver gang. Hvis du dyrker koriander i en potte, roterer du bare potten hver gang du kutter litt. Når du kommer tilbake til den første delen, har det sannsynligvis dukket opp ny vekst. Hvis du oppdager at blomsterknopper utvikles, fjern disse stilkene for å forlenge plantens levetid ytterligere.
Hvis du ikke vil bruke den høstede korianderen din med en gang, kan du alltid fryse den til en senere dato.
Disse Moderne Sprout-beskjæringssaksene er perfekte for å beskjære mer delikate urter.
Vanlige spørsmål
Bør jeg beskjære koriander når den har blomstret?
Når korianderen din har utviklet blomster, mister bladene sin smakfulle smak og blir i stedet bitre. La dem gå til frø (vanligvis 2–3 uker etter at de har blomstret), og du kan deretter samle dem opp klare til å så for en helt ny batch. Alternativt kan du bruke de tørkede frøene som krydder på kjøkkenet. Prøv å dyrke noen av de beste urtene for å dyrke innendørs også, for en ekstra smaksboost for maten.
Det finnes mange forskjellige typer aromatiske urter du kan dyrke i et urtebed. Jeg elsker å lage plantekasser i nærheten av en døråpning, for å nyte duften når du børster forbi dem, i tillegg til å være nær kjøkkenet. Hvis du liker å dyrke et bredt spekter av spiselige avlinger, kan du også være interessert i disse uvanlige urtene.