Trenger kjøkkenet gran? Ellen Marie Bennett, grunnlegger av Hedley & Bennett og vert for «Kitchen Glow Up», sier at disse triksene vil få deg på rett spor
Et uorganisert, uregjerlig kjøkken kan forårsake ganske mye stress – rot kompliserer matlagingen, og er ikke akkurat nydelig å se på. Og ingen vet det bedre enn en profesjonell kokk: funksjonaliteten til kjøkkenet ditt er like viktig som (om ikke viktigere enn) interiørdesignet.
Oppgaven med å organisere kjøkkenet, og få det til å fungere bedre for deg og din familie, kan føles utrolig overveldende. Bare å vite hvor du skal begynne er allerede halve kampen. Men i hælene på Kjøkken Glow Uphennes splitter nye show som forvandler hverdagens kjøkken gjennom stilig design og smart organisering, har Ellen Marie Bennett noen nyttige tips om standby.
Ellen, grunnleggeren av det eksklusive kjøkkenutstyrsmerket Hedley & Bennett og en tidligere proffkokk, satte seg ned med Hjem og hager for å dele hennes beste tips for å organisere et kjøkken og gjøre det mer effektivt. Dette er syv av hennes mest nyttige innsikter, finpusset i løpet av hennes imponerende karriere.
1. Start med en utrydding
«Mange mennesker var heller ikke klar over at med lite penger kan du gjøre en stor forandring,» forteller Ellen H&G av showets omtalte familier. I hver episode av Kjøkken Glow Upstartet Ellen med noe ganske enkelt: en grundig kjøkkenrydding.
‘Hvis du fysisk tar alt ut av skapene dine, legger det ut og grupperer det – som med like – vil du se at du faktisk har ni (biter) Tupperware som ikke har lokk, som ikke har topper, som ikke samsvarer. Du kan kaste dem alle og tilbakestille. Men hvis du ikke ser på det og stirrer beistet i øynene, kan du bare ignorere det i skuffen», sier Ellen.
Gjennom årene samler vi alle opp ting vi egentlig ikke trenger – og ofte gjenstander vi aldri bruker. Ved å tømme alle kjøkkenskap og skuffer, bestemme hva som skal stå, og kaste resten – enten donere eller resirkulere det avhengig av tilstanden – vil du sitte igjen med en ren, rotfri kjøkkenskifer.
Derfra blir hvert eneste måltid du lager på kjøkkenet bare litt enklere. Med mindre rot i veien, vil du kunne se varene du faktisk strekker deg etter på daglig basis.
«De skjønte alle at de hadde mye mer dritt enn de trengte, og langt flere dobler, tredobler eller firedobler. Så rensing og sortering er noe hvem som helst kan gjøre for null penger, bare din tid, sier Ellen.
2. Lagre gryter og panner kreativt
Ofte er gryter og panner det vanskeligste kjøkkenredskapet å oppbevare. De er store og klønete, og passer ikke alltid pent inn i vanlige kjøkkenskap. For å løse dette lagringsproblemet har Ellen noen smarte triks. I tråd med rådene for kjøkkenoppsett, anbefaler hun at du holder alle gryter og panner rett ved siden av komfyren for å starte.
«Jeg elsker å henge gryter og panner, og det er like billig som å kjøpe en metallpinne som går over komfyren din,» sier Ellen. «Eller, hvis du ikke kan gjøre det på grunn av oppsettet på kjøkkenet ditt, så kan du gjøre det i en skuff, og deretter sette sammen gryter og panner. Jeg liker å lage en skuff med panner og så en skuff med gryter.’
Hengende gryter og panner, som avbildet ovenfor i et rom som ble forvandlet til Kjøkken Glow Up, er en estetisk tiltalende og funksjonell måte å hacke kjøkkenets oppbevaring på. Ikke bare kan du se alt du eier samtidig, men du trenger ikke å rifle gjennom skuffer for å få tilgang til en stekepanne eller stekepanne. Men hvis den kulinariske samlingen din kan komme litt ut av hånden, sier Ellen at det også kan vise seg å være ganske praktisk å lagre gjenstander i det fri.
«Jeg personlig har så mange støpejernspanner og nederlandske ovner at jeg vil ha en bokhylle med dem på kjøkkenet mitt, hvor jeg kan se alle mine nederlandske ovner,» sier Ellen. «Du legger ut ting som er store, slik at de sparer plass i skuffen. Og så har du en nederlandsk ovn på komfyren til enhver tid, og du holder den der fordi den er for bønner, gryteretter og slike ting. Jeg koker til og med pastavannet mitt i en nederlandsk ovn fordi det bare er praktisk og stort og sitter der.’
3. Lag en anvist pantryplass
Ikke alle kjøkken er utstyrt med pantry, men det bør ikke holde deg tilbake fra å lage en bestemt sone for matoppbevaring, sier Ellen. På showet hjalp hun familier uten fantastiske, walk-in pantries med å finne et spesifikt sted for alle sine tørrvarer.
Denne enkle løsningen gjør matlagingen mye enklere, og eliminerer stressende søk etter ingredienser midt i koketiden. Enten du har en skuff som kan gjøres om til et provisorisk pantry, eller et frittstående skap som fortsatt trenger en oppgave, finn et sted på kjøkkenet ditt og sørg for at alt det essensielle i pantryet lever sammen i den eneste plassen.
«Mange mennesker har faktisk ikke pantry. Det de ender opp med å gjøre er som peanøttsmør, og sprer det i flere skap over hele kjøkkenet. Og de sier: «Jeg skal lage pasta.» Og det er som: «La meg sjekke de ni stedene jeg tror jeg legger pastanudlene.» Og så det å samle all mat, som tørrvarer, i én sone og lage et skap for folk var en stor ting, sier Ellen.
4. Integrer en apparatgarasje
Hvitevarer er en nødvendig del av ethvert kjøkken, men de har en tendens til å ta opp verdifull benkeplass. Det er her apparatgarasjen kommer inn. Ellen forteller at hun utstyrte mange av showets kjøkken med apparatgarasjer (komplett med praktisk ledningsoppbevaring) for å effektivisere apparatprosessen.
I stedet for å måtte ta ut brødristeren, koble den til og flytte den tilbake når frokosten serveres, kan kundene hennes nå enkelt bruke brødristeren, bare lukke toppen når retten er ferdig. Ute av syne, ute av sinn.
5. Utvid grensene for kjøkkenområdet ditt
Det er vanskelig å jobbe med små kjøkken – med all maten og verktøyene du har å lagre, kan det være utrolig vanskelig å finne en bestemt plass til alt. Derfor foreslår Ellen å utvide grensene for kjøkkenet til naborom eller ganger.
Uten å gå i gang med en totalrenovering, sier hun at du kan gjøre kjøkkenet ditt større med smarte oppbevaringsløsninger. Ved utforming av en av plassene på Kjøkken Glow Up, Ellen benyttet seg av en beleilig plassert gang. I stedet for å la gangen gå til spille, integrerte hun et innebygd skap, og en «Pageboard i Julia Childs-stil» på veggen.
«Jeg gjorde det i en vinkel der hun, når hun står ved komfyren sin på kjøkkenet, kan se ut på gangen som er rett der og se alle pannene hennes henge og se hvilke ting hun trenger,» sier Ellen. «Jeg la til kvadratisk opptak, bokstavelig talt, til kjøkkenet ved ikke å utvide kjøkkenet, men ved å gå inn i tilstøtende områder.»
Ellen bygde også et stort bankett- og hjemmebarområde i samme hjems spisesal for å sikre at alle hjemmets kjøkkenbehov ble dekket. «Hvis du har en liten leilighet og du tenker: «Shit, dette kjøkkenet er bare ikke stort nok,» tenk på hvilke rom du har i huset ditt som er i nærheten av kjøkkenet, nesten ved siden av det, som du kan utvide til på en måte som er elegant og fin, fortsetter Ellen.
6. Organiser innsiden av skap og skuffer
Selv etter at du har tømt og omorganisert kjøkkenskap og skuffer, har de en tendens til å bli ganske rotete. Ellen sier at det er en enkel løsning for det: skuffedeler.
«De ser nesten ut som små mini-xylofoner – det er en treinnsats i en skuff som har samme farge som en spesialskuff. Så det er lys kryssfiner, den er pen, og den er lakkert. Det ser ut som en tilpasset skuff, men det er det ikke. Jeg brukte disse i hvert eneste hus. Og det den gjør er å skape separasjon og barrierer i skuffene dine på en måte som er fullstendig utskiftbare, avhengig av hva du trenger, sier Ellen.
Selv om du tror du har fått skufforganisasjonen nede, er sjansen stor for at arbeidsflyten på kjøkkenet vil være litt annerledes om to år. Mange skuffeavdelere som er tilgjengelige for å handle er lett justerbare og kan byttes ut eller flyttes på et øyeblikk. Det betyr at du ikke vil sitte fast med en ineffektiv oppbevaringsløsning i årene som kommer – du vil kunne få kjøkkenet til å fungere for deg, akkurat som det passer deg.
Få utseendet
7. Gjør kjøkkenet barnevennlig
«Hvis du har barn, og du har plassen ideelt sett, gjør det – selv om det bare er ett skap – tilgjengelig for dem slik at de kan gå og tjene selv. De kan åpne den, de kan nå den, de trenger ikke gå og spørre deg om ting. Gjør dem selvstendige brukere, sier Ellen.
Med sikkerhetshensyn i tankene, gjør matlaging og servering av mat litt enklere for hele familien ved å organisere kjøkkenet med barn i tankene. Kanskje er det en liten skuff med kopper og boller i helplast i barnets øyehøyde, eller kanskje det er en trappekrakk som lar større barn komme til kjøkkenutstyret som er stuet i overskap. Ellen sa at hun har hatt stor suksess med å implementere dette trikset i sitt eget hjem.
«Jeg snakker bare på vegne av mitt eget hjem og barnet mitt – jeg har konvertert alt som er for ham til rustfritt stål. Så jeg har skåler i rustfritt stål, kopper i rustfritt stål, redskaper i rustfritt stål, og så små fat i rustfritt stål som ser ut nesten som kafeteriafat med innrykkede sirkler for de forskjellige mattypene. Og så kan han bare gå og ta den, og når han er ferdig med å spise, kaster han dem i vasken og ingenting går i stykker. Det er liksom skuddsikkert, sier Ellen.
Organisasjon er alt på kjøkkenet, og disse syv proffe tipsene vil sende deg på vei til kulinarisk suksess. For mer kjøkkenorganisasjonsinspirasjon, sjekk ut Kjøkken Glow Up, som strømmes på Tastemade – den kan finnes på Roku, Google TV, YouTube TV og mer.