Hva gjør de forskjellige foodprosessortilbehørene? Slik får du mest mulig ut av kjøkkenutstyret ditt

Slik låser du opp en verden av terninger, skjæring, elting, visp, hakking, visp og blanding

Hva gjør de forskjellige foodprosessortilbehørene? I disse dager er det et rimelig spørsmål å stille. Selv grunnleggende matprosessorer kommer med en hel rekke plater, kniver og diverse tilbehør. Å vite hvordan du bruker dem vil sikre at du får mest mulig ut av enhetene dine.

Som H&Gs ekspert på kjøkkenmaskiner har jeg testet mange av matprosessorene på markedet. I testene våre er det min jobb å sørge for at alt tilbehør som følger med er nyttig, så jeg har sett dem alle: plater, blader, mugger, hakkere, kopper, juicepresser og mer.

Jeg skal fortelle deg nøyaktig hva det vanligste kjøkkenutstyret kan gjøre og hvordan du bruker det. Jeg vil også fortelle deg om noen alternativer du kan kjøpe, for eksempel blenderkombinasjoner for kjøkkenmaskin, slik at du vet at du får mest mulig ut av kjøkkenutstyret ditt.

Hovedkniven eller ‘S’-bladet

Dette er det klassiske vedlegget. Hver foodprosessor kommer med en, enten du velger en som koster $30 eller $300. Knivbladet, ofte kalt ‘S’-bladet, er superskarpt og dobbeltsidig. Den er laget for å pulsere, purere og skjære gjennom maten din. Hvis du lager supper, sauser, dipper, dressinger og rører, er dette den du skal bruke.

Hvis du er au fait med foodprosessorens funksjoner kan S-bladet også være veldig nyttig for å lage en enkel mørdeig, blomkålris eller noen falafler. Du må pulsere forsiktig, i kortere, skarpere støt, slik at du ikke overopphetes eller overhakker ingrediensene.

Skjæreskiven

Jeg har først begynt å bruke skjæreskivene mine de siste årene, og jeg skulle ønske jeg hadde begynt tidligere. Enten du vil ha tynne skiver reddiker til en sylteagurk, noen agurkhalvmåner til en salat, eller du vil ha noen betydelige potetlag i dauphinoise, vil skjæreskiven gi deg raske, konsistente resultater.

De fleste matprosessorer kommer med flere skjæreskiver, slik at din vil kunne oppnå forskjellige tykkelser. Men selv en standard plate som passer for alle vil spare deg for timer på kjøkkenet. I tillegg, hvis du er klønete som meg, er det greit å legge litt avstand mellom fingrene og nyslipte kniver.

Riveskiven

Dette er nok en utrolig nyttig disk å bruke på foodprosessoren din. Jeg vet ikke med deg, men jeg kjeder meg manuelt å rive rødkål til sommersalat, gulrøtter til kake eller store mengder ost. Ved hjelp av en riveskive kan du få alle dine rivejobber utført på sekunder.

Mens du har fått ut platen, vil jeg anbefale å rive mer enn du trenger. Deretter, hvis det er ost eller en lignende frysevennlig matvare, kan du oppbevare den i fryseskuffene dine og piske ut den ferdigrevede maten når og når du trenger den.

Deigbladet

Det høres kanskje langt ut og mye mer som jobben til en mikser, men matprosessorer kan virkelig lage deig. Hvis du har et deigblad, kan du elte beriket brøddeig, pizzadeig og tykkere bakervarer med det korte, butte bladet.

Det er raskere enn å håndarbeide deigen på kjøkkenoverflaten, og det kan spare deg for mye rot også. Jeg har hørt at noen bruker det vanlige S-bladet sitt for å lage brød og røre, fordi bladene har en tendens til å være lengre og når helt til kanten av bollen din. Dette kan imidlertid også være tøft for blandingen din, så sjekk alltid deg selv.

Blanding av kopper og mugger

De fleste av disse vedleggene kommer med en hvilken som helst standard foodprosessor. Men hvis du vil utvide det du kan lage med en foodprosessor, kan det være lurt å ta en titt på de beste blenderkombinasjonene for foodprosessor. Disse kommer enten med kuleblandekopper som kan sitte på bunnen av foodprosessoren din, eller merket sender en stor mugge. Å velge mellom de to handler egentlig bare om kapasitet: miksekopper er flotte for engangssmoothies og enkle oppgaver. Mugger er perfekte for store husholdninger, vanskeligere oppskrifter og batchblandinger. Her er noen av mine favoritter.

Annet tilbehør

Noen matprosessorer vil ha annet tilbehør tilgjengelig å kjøpe separat. Noen merker tilbyr juicepresser, konditorkuttere og mer.

KitchenAid er et godt eksempel fordi du kan bruke mikserbunnen deres til foodprosessoren din, men det finnes også en rekke KitchenAid-tilbehør som forvandler den til en iskremmaskin, kjøttkvern og en pastarulle.

You name it, det vil være et vedlegg for det. Og produsentene blir bare smartere. Så hvis du ønsker å få mest mulig ut av foodprosessoren din, er det verdt å gjøre litt research for å være sikker på at du får mest mulig for pengene.