Jeg har begynt å lage mat med støpejern, og dette verktøyet har vært transformativt
Følg oss
Når det kommer til jevn varmefordeling og smakfulle brenninger, er det få panner som konkurrerer med støpejern. Men med den ytelsen følger vedlikehold, og det er neppe det mest praktiske kokekaret for daglig bruk.
I årevis holdt redselen for rust på de beste kokekarene i støpejern meg unna denne høyt elskede kjøkkenstiften. Nå har jeg imidlertid funnet Lodge Rust Eraser, tilgjengelig fra Amazon, som har gjort meg langt mer trygg på å dykke inn i matlaging i støpejern.
Designet for å fjerne rust og hjelpe til med å gjenopprette eldre panner til nye igjen, dette verktøyet på $9 er et av de enkleste, men mest effektive tilleggene til enhver hjemmekokks vedlikeholdssett. Her er hvordan det fungerer og hvorfor jeg ikke ville brukt støpejern uten det.
Denne rustfjernerblokken gjenoppretter arvestykker, nederlandske ovner, kniver, verktøy og grillrister, og fjerner rustopphopning for etterkrydder der vanlige skrubbere svikter.
Å forstå hvordan man rengjør og tar vare på alle typer kokekar kan være overveldende, noe som fører til at mange av oss (inkludert meg selv) holder seg til en enkel type som vi kan kaste i en oppvaskmaskin og glemme. Støpejern er avgjort ikke som krever skånsom vask, grundig tørking og regelmessig krydder for å forhindre rust og gropdannelse.
Tanken om rust skremte meg så mye at jeg unngikk materialet helt til jeg snublet over Lodge Rust Eraser. Denne solide gummiblokken er designet for å slipe bort rust og jevne ut overflaten på pannene, grillristene og mer. Ved å strippe pannen ned til bart metall, kan du krydre den på nytt og bruke den som om den var helt ny.
Formen på den tillater presisjonsfjerning også, slik at du ikke fjerner den generelle og beskyttende oppbygde patinaen unødvendig.
Gitt at det kan være altfor lett å gå glipp av et fuktig sted når du rengjør støpejern eller å gjøre en feil med krydder som nybegynner, gir rustfjerneren ekstra trygghet for at investeringen din ikke går til spille.
Hva kjøpere sier
Med over 2000 femstjerners anmeldelser på Amazon, er det en frelsende nåde for mange kokker i støpejern.
En verifisert shopper, Jinxie, sa: «Minimal innsats og rust er borte! På ekte. Jeg var til og med i stand til å redde de mange, arvede støpejernspannene som hadde ligget i søppelkasser og samlet støv, helt til denne slemme gutten kom inn i livet mitt. Jeg er en enda større fan nå av å faktisk bruke den sinnsykt enorme mengden støpejern nå som jeg ikke trenger å bekymre meg for at noen ikke tørker dem godt nok.’
En annen la til: ‘Raskt og enkelt, som å slette blyant med et gummivisker eller bruke en pimpstein i et svømmebasseng. Hobbyen min er metallarbeid, og jeg har brukt mange timer på å avruste jern og stål opp gjennom årene, med alt fra fosforsyre til elektroverktøy, og for en liten jobb (som en gryte eller grill), er dette bare billetten! Så enkelt å bruke, bare gni det på metallet!’
Hva annet å handle
Fra å rengjøre en brent panne til å gjenopprette en godt elsket patina, jeg har samlet seks essensielle støpejernsverktøy for å holde kokekaret ditt på sitt beste i flere tiår fremover.
Alle priser var korrekte på publiseringstidspunktet.
Mens støpejernspanner er blant de mest holdbare, er krydderet fortsatt utsatt for skade når de stables. For å beskytte dem bør du vurdere filtforinger for å spare plass og forlenge levetiden.
Godkjent av Environmental Working Group som ikke-giftig, denne milde oppvasksåpen er perfekt for å ta vare på sarte panner uten risiko for giftige rester.
En ringbrynjeskrubber er et av de beste verktøyene for å fjerne mat som sitter fast fra kokekarene dine i støpejern. Den er tøff nok til å løsne innbakt skitt uten å skade krydderlaget under.
Druefrøolje anbefales ofte for å krydre disse pannene da den har en nøytral smak, et høyt røykpunkt og er rimelig.
Det er lett at ting fester seg til støpejern, spesielt når pannen er ny. For mat som en ringbrynjevasker ikke kan løsne, bør du vurdere en skrape for å hjelpe til med å skjære vekk rusk uten å gruble metallet under.
For daglig rengjøring er en bambusskurebørste ideell, som hjelper til med å fjerne mat og overflatesmuss uten å ødelegge krydderet. Husk å skylle og tørke helt etter vask, og olje for langvarig beskyttelse.
For å forhindre for tidlig skade på støpejernskrydderet ditt, bør du pusse opp varmeringfeilen som kan ødelegge kokekaret ditt.
Liker du de siste produktnyhetene og nyttige shoppingråd? Registrer deg for vårt nyhetsbrev og få de nyeste funksjonene levert rett i innboksen din.