Det er en enkel løsning for å forlenge levetiden til apparatet ditt
Følg oss
Etter min mening finnes det ikke noe bedre sommerapparat enn en pizzaovn. Men etter måneder tilbrakt ute eller utendørs oppbevaring over vinteren, kan du komme tilbake for å finne at den viktige pizzasteinen har sprukket.
Synderen er ofte fuktighet, sier pizzaekspert Vickie Hawley, grunnlegger av Delivita. Gjentatt eksponering for svingende temperaturer – spesielt ved bruk tidlig på våren – gjør at fuktighet som er fanget i steinen utvider seg og trekker seg sammen, noe som til slutt får den til å sprekke og stopper årets pizzafester.
Heldigvis er løsningen enkel: Et godt passende deksel som beskytter din beste pizzaovn året rundt. Slik holder du ovnen din trygg og klar for sommerens matlaging.
Gozney har en rekke deksler designet for hver av deres pizzaovner, alle tilgjengelige på gozney.com. Hver over er vannavstøtende, UV-stabil og beskytter mot vind, frost og insekter.
For de med Ooni-modeller, passer ooni.com også til enhver stil, med tettsittende deksler og bærevesker for å beskytte apparatet ditt. De er helt vanntette, UV-stabile og designet for å beskytte mot all slags vær.
Det vær- og UV-bestandige stoffet på dekselet hans holder elementene ute, de justerbare snorene og de elastiske sidene gir en tilpasset passform for din Ninja pizzaovn.
En av de største feilene i pizzaovnen er å anta at fordi mange modeller er designet for utendørs bruk, er det greit å la dem være eksponert året rundt eller bare legge dem i utendørs oppbevaring. I virkeligheten kan temperatursvingninger raskt skade steinen – spesielt hvis du ikke renser en pizzastein skikkelig etter siste bruk.
Vickie, grunnlegger av Delivita, forklarer: ‘Pizzasteiner kan sprekke på grunn av termisk sjokk forårsaket av raske temperaturendringer og fuktighetseksponering. Hvis en varm pizzastein blir stående ute og temperaturen plutselig synker, spesielt over natten, kan kombinasjonen av bevart varme og fuktighet svekke materialet og føre til sprekker.
«Fuktighet kan også føre til at steinen sprekker når den varmes opp igjen, ettersom alt innestengt vann utvider seg under høye temperaturer.»
Trikset er å finne det perfekte dekselet til pizzaovnen din, slik at den tetter tett rundt bunnen for å beskytte mot harde temperatursvingninger, forklarer hun. Et slitesterkt, værbestandig deksel hjelper til med å beskytte ovnen mot plutselige temperatursvingninger og holder fuktighet ute, beskytter steinen og sikrer at ovnen din er klar til bruk.
Utover å velge riktig deksel, understreker Vickie også viktigheten av å herde steinen din etter langvarig bruk, før første bruk og etter rengjøring av en pizzaovn.
«Herdeprosessen innebærer gradvis å øke ovnens temperatur ved å bruke opptenning og en øko-tenner, opprettholde en jevn temperatur på 200-250 °C (392-482 °F) i fire til fem timer, og unngå hardvedstokker i løpet av denne tiden,» forklarer hun.
Denne langsomme, kontrollerte oppvarmingsprosessen hjelper til med å fordampe eventuell gjenværende fuktighet som er fanget i steinen, og reduserer risikoen for sprekker.
Hva annet å handle
For å perfeksjonere kunsten med håndverkspizza hjemme, trenger du mer enn bare de perfekte pizzaoppskriftene. Jeg har samlet seks av mine favorittverktøy og tilbehør for å bidra til å heve sommerens italiensk-inspirerte underholdning.
Alle priser er korrekte ved publisering.
Vit nøyaktig når pizzaovnens tykke steingulv er klart for å lage en perfekt pizza. Den har en LED-bakgrunnsbelyst skjerm, muligheten til å bytte mellom Celsius- og Fahrenheit-målinger, og alternativer for enkel eller kontinuerlig temperaturavlesning.
Denne Ooni 12-tommers perforerte pizzaskallen er laget av anodisert aluminium med et varmebestandig glassforsterket nylonhåndtak, for å gjøre håndteringen av pizzaene dine trygge og giftfri.
Gozneys første kokebok inneholder over 75 pizzaoppskrifter og viktige fremgangsmåter, pluss 20 utendørsoppskrifter. Du kan lære å lage åtte deigstiler, lage en rekke restaurantverdige pizzaer og lære utendørs matlagingsmetoder for å utnytte pizzaovnens fulle potensial.
Hvis du setter opp hagen din og ikke trenger bærbarhet, er Arc Lite utendørs pizzaovn ideell. Den har et lateralt rullende flammesystem som gjenskaper en tradisjonell vedfyrt ovn. Den leverer jevnt fordelt varme for en sprø 12″ pizza i restaurantkvalitet på bare 60 sekunder.
Den vanskeligste delen av hjemmelaget pizza er å sjonglere klebrig deig. Dette verktøysettet er optimalisert for å gjøre deigforberedelsen mer effektiv og konstruert for den ideelle kombinasjonen av fleksibilitet og stivhet for å hjelpe til med å blande, forberede og håndtere deigen.
Denne pizzavippen i rustfritt stål skjærer raskt og enkelt gjennom en pizza uten å trekke i pålegg eller rive deigen. Det er den profesjonelle måten å skjære og servere på.
Møt eksperten
Visste du at pizzaovnen din er for mer enn bare pizza? Vi har samlet en kokk-godkjent liste over andre ting du kan tilberede i en pizzaovn for å få mest mulig ut av apparatet i sommer.
Liker du de siste produktnyhetene og nyttige shoppingråd? Registrer deg for vårt nyhetsbrev og få de nyeste funksjonene levert rett i innboksen din.