Oppdag hvordan du kan forlenge vekstsesongen ved å så grønnsaksavlinger innendørs denne måneden
Å så og dyrke hjemmedyrkede grønnsaker er en hyggelig helårshobby, og det er flere avlinger du kan plante selv i de første ukene av året. Mange dyrkere vil starte grønnsakene sine til våren, men du kan komme i forkant av spillet ved å så noen frø i januar.
I mine dager som profesjonell kjøkkengartner dyrket jeg grønnsaker året rundt for kokker. Dette betydde at jeg måtte så avlinger tidlig på året for å forlenge den potensielle avlingssesongen så lenge som mulig – for eksempel begynte jeg å dyrke tomater i januar – og så og dyrket også mikrogrønt gjennom vinteren.
Du kan trenge ekstra utstyr for å gi frøplanter varmen og lyset de trenger i januar for å utvikle seg til sunne grønnsaksplanter. Jeg var heldig som hadde et drivhus og plantelys til rådighet, men et enkelt hjemmelaget dyrkingsoppsett trenger ikke bryte banken. Med det i bakhodet tar vi en titt på åtte grønnsaker du kan vurdere å plante i januar.
En oppvarmet propagator er gunstig for å spire frø innendørs
Hva du trenger for vellykket januarsåing
Alle planter du sår i januar, enten de er grønnsaker, blomster eller urter, vil dra nytte av litt beskyttelse og et kontrollert miljø. Et oppvarmet drivhus er ideelt for å starte grønnsaker i januar, men du kan ha suksess ved å dyrke dem på en varm vinduskarm.
En oppvarmet propagator, varmematte og vekstlys kan bidra til å supplere de naturlige nivåene rundt for å hjelpe deg med å få sunne frøplanter.
Hvis du ikke har et oppsett for å gi mye varme og lys til unge planter, så kan det være bedre å vente til neste måned med å starte – ellers risikerer du bena frøplanter som ikke alltid vil utvikle seg til sunne avlinger.
Dette luksuriøse forplantningssettet kommer med en ventilert kuppel, høyeffekt T5 fluorescerende vokselys og en Super Sprouter frøplante varmematte – den har alt du trenger for å starte frøplanter selv i vintermånedene
1. Kål
Kål kan dyrkes og høstes året rundt med god planlegging
Du kan så forskjellige typer kål gjennom året for en lang høsting av disse enormt populære brassicaene. Sommerkål kan sås i slutten av januar undercover, klar til å bli plantet ut i hagen sent i mars eller april.
Sommerkål har en tendens til å ha stramme kuleformede hoder og disse vil gi en høsting fra juni og utover. Sommerkål følger på den mer hardføre vårkålen og gir innhøstingen til vinterkålen er klar til å plukkes fra høsten og utover.
For å så kål innendørs i januar, så frøene i modulbrett eller frøbrett fylt med en god frøsåkompost og gi dem temperaturer på 60-70°F for å spire.
Prikk og pot opp frøplanter etter behov og hold dem fuktige etter hvert som de utvikler seg, før de plantes ut i grønnsakshagen etter en periode med herding. En svært populær sommerkål å vurdere å dyrke er Cabbage Golden Acre, med frø tilgjengelig på True Leaf Market.
2. Blomkål
Blomkål kan ta rundt fire måneder å være klar til høsting
Du kan starte tidlige typer blomkål innendørs fra midten av januar og utover. Så dem i små potter, eller store moduler, fylt med kvalitetsfrøkompost og spire blomkålene ved temperaturer på 70-80°F.
Det er bedre å bruke individuelle potter eller større moduler, fremfor småcellebrett, da blomkål raskt utvikler sterke røtter og kan rotbindes i mindre celler.
Frøene skal spire og utvikle seg raskt, klare til at frøplantene kan transplanteres inn i hagen fra mars og utover.
Unge frøplanter vil ha nytte av å bli beskyttet av hagebruksfleece eller cloches for å beskytte plantene mot frost. En tidlig såing innendørs vil gi deg tidlig høsting av deilige hvite blomkålhoder. En variant av blomkål som er ideell for tidlig såing er ‘Early White Hybrid’, med frø tilgjengelig på Burpee.
3. Aubergine
Auberginer er en varmeelskende avling som ønsker å vokse i full sol
Auberginer, også kjent som auberginer andre steder i verden, er en plante som har en veldig lang vekstsesong.
Det kan ta opptil seks måneder å gå fra du sår frøet til du får den første auberginehøsten. Derfor, hvis du har satt opp for å så dem tidlig og har det rette stedet å plante dem om våren – enten innendørs som en del av planleggingen av et drivhus eller polytunnel, eller utendørs i varmere klima – så kan du komme videre med en januarsåing .
Så frøene i individuelle potter eller moduler og spire dem ved temperaturer på 60-70°F. Temperaturer kan være en vanlig vekstfeil med auberginer, den magiske 60°F-markøren er nødvendig gjennom hele levetiden. Den trenger den temperaturen for å spire, og enhver vekst vil stoppe hvis den faller under 60°F gjennom den lange vekstsesongen.
Du kan handle utvalget av auberginefrø hos Burpee
4. Fava bønner
Fava bønner kan dyrkes enten i bakken eller i beholdere
Du kan plante favabønner i flere forskjellige vinduer. De er en avling som kan plantes i oktober direkte i kjøkkenhagen, eller du kan også plante favabønner utendørs på senvinteren eller tidlig på våren.
Jeg hadde en tendens til å dyrke favabønner ved å starte dem innendørs i potter i januar, klar til å plante dem ut i hagen til våren. ‘Aquadulce’-typen av favabønne var alltid en god type å så i januar for meg.
Å starte dem innendørs eliminerer risikoen for at bønner blir nappet av mus, eller at frøene råtner i våt jord, og det betyr også en tidligere avling til sommeren.
Fava bønner trenger ikke de høye temperaturene til mange andre frø og vil spire ved alt over 45 ° F. Etter omtrent seks uker med dyrking innendørs, vil de være klare til å plantes utendørs etter en periode med herding.
Jeg sådde ofte ‘Aquadulce’ favabønner innendørs i januar når jeg drev grønnsakshager. Den spirer pålitelig tidlig på året og er en velprøvd variant for store fava-bønnehøster.
5. Mizuna
Mizuna kommer i røde og grønnfargede varianter
Mizuna er en veldig raskt voksende grønnsak, og de krydrede japanske bladene kan dyrkes gjennom hele året – enten som unge klipp-og-kom-igjen-blader som kan gi en avling innen en måned eller som kan utvikle seg til modne grønnsaker.
Om vinteren er mizuna en ideell avling å dyrke undercover. Disse asiatiske bladene er flotte grønnsaker å dyrke i et drivhus, eller de kan vokse lykkelig i en kald ramme eller under cloches – for eksempel Tierra Kitchen Garden Cloche tilgjengelig på Walmart.
Så mizuna-frøene tynt rundt en halv tomme dypt ned i bakken i rader seks tommer fra hverandre, eller i potter – de er en utmerket avling for en hage med grønnsaksbeholdere.
Hold frøplantene fuktige og ute av direkte sollys, da varme og tørre forhold vil føre til at mizuna bolter seg. Begynn å høste de unge bladene når de når minst tre tommer lange.
6. Løk
Et stort utvalg av løkvarianter kan dyrkes fra frø
Løk kan dyrkes fra sett eller frø, settene er enten plantet om høsten eller våren, men januar er en fantastisk tid å begynne å dyrke løk fra frø.
Noen dyrkere begynner å så frø på 2. juledag, men jeg har tradisjonelt begynt å plante løkfrøene mine innendørs i januar – og har hatt fantastiske resultater opp gjennom årene. Det er mange flere typer løk å dyrke fra frø enn du kan få som sett, og de kan sås i hele januar og februar.
Så frøene tynt i et brett, eller legg 3-4 frø i potter eller moduler for å tynne ut etter hvert som de spirer. Frøene skal spire innen noen få uker ved temperaturer på 50–60 °F. Hold dem fuktige, gi dem rikelig med lys og plant løkfrøplantene dine når de når rundt fire tommer i høyden.
Du kan se utvalget av løkfrø tilgjengelig på True Leaf Market
7. Erteskudd
De ømme voksende tipsene av erter er en delikatesse
Erteskudd er en av de beste mikrogrønne å prøve, de er en enkel avling å dyrke og kan gi deg en veldig rask høsting. De er ideelle for dyrking på en varm og solrik vinduskarm, og du kan få flere avlinger fra ett brett med erteskudd.
De møre tipsene til erter er fulle av næring og smaker deilig – det er grunnen til at kokker jeg dyrket grønnsaker for alltid ønsket en helårshøst av erteskudd. Avlingen kan dyrkes utendørs om sommeren, men dyrkes året rundt innendørs.
For å dyrke dem inne om vinteren trenger du et grunt og bredt brett. Fyll den med kompost og fordel ertene utover overflaten før du dekker dem med et tynt lag ekstra kompost.
Hold dem fuktige, men ikke vannfylte, og plasser dem et varmt og lett sted – for eksempel en sørvendt vinduskarm – og de skal være klare til å beskjæres i løpet av noen uker. Klipp skuddene tilbake til det øverste settet med blader, og de vil spire igjen for en ny høsting.
En pakke med organiske mikrogrønne frø. Speklede erter er et stort utvalg av erter å dyrke for erteskudd på så lite som 8-14 dager.
8. Hvitløk
Hvitløk plantes ofte om høsten, men noen varianter kan også plantes om våren
Hvis du ikke har plantet hvitløk ennå, er det fortsatt tid til å få plantet softneck typer hvitløk denne måneden. Når du dyrker hvitløk, streber de fleste dyrkere etter å få løk i bakken om høsten, men du kan fortsatt få en god hvitløkshøst fra fedd plantet i januar. Løkene kan være mindre enn høstplantet hvitløk, men fortsatt perfekt brukbare.
Hvitløk trenger kalde værtemperaturer for å vernalisere og begynne å vokse, som kan leveres i mange kaldere klima ved å plante utendørs denne måneden. Hvis du har tung eller vannmettet jord, plant hvitløken i potter for deretter å overføres til hagen når jorden er brukbar. La disse pottene stå ute i en åpen kald ramme eller beskyttet sted.
En softneck variant av hvitløk som stammer fra Transylvanian Mountains. Den kan plantes tidlig på våren for en sommerhøst omtrent 90 dager fra planting.
Vanlige spørsmål
Kan du så salat i januar?
Tidlige avlinger av salat kan også sås og dyrkes innendørs i bakgårdsveksthus i januar. De kan vokse lykkelig i de mildere beskyttede temperaturene, og det gjør hardføre typer salat til en av de beste matvarene å dyrke i et drivhus i vintermånedene.
Selv om det kan være fordelaktig å starte grønnsaksfrø tidlig innendørs, er det ikke en forutsetning for å lykkes. Det er fallgruver og problemer som følger med å så frø tidlig, for eksempel spinkle frøplanter og planter som går i stå når de plantes ut på grunn av pottebundet.
Har du lagt opp til å kunne så innendørs tidlig, så dra for all del nytte av det. Hvis du ikke gjør det, ikke bekymre deg. Det er ikke avgjørende, og du kan fortsatt nyte fordelene av hjemmedyrkede grønnsaker ved å vente med å så til temperaturen øker om en måned eller to.