Hvis du vil forlenge levetiden til airfryeren, er her alt du trenger å vite
Det finnes ingen bedre person å spørre hvordan du får luftfrityreren til å vare lenger enn forfatteren av The Complete Air Fryer Cookbook, Sam Milner. For 12 år siden kjøpte hun en av de første (nå ansett for å være retro) frityrkokerne og brukte den hele dagen, hver dag i syv år. Hun oppgraderte bare når hun ville ha en luftfrityrkoker med en større kurv. Ytterligere fem år, og den luftfrityreren er fortsatt så god som ny, så hva er hemmeligheten hennes?
Hvis du, som meg, har investert i en av de beste luftfrityrerne, vil du gjerne vite hva Milner gjør for å holde luftfrityrerne hennes leve et langt og sunt liv. Jeg ba henne fortelle meg alt jeg trenger å vite for å sikre at min frityrkoker kan vare like lenge som hennes gjorde.
Hun har (air fryer) kurver fulle av eksperttips, fra råd om hvordan du rengjør airfryeren til air fryer-tilbehøret som kan legge til flere år til levetiden til kurvene dine. Her er alt hun gjør for å holde sitt i en perfekt tilstand.
1. Ta vare på fôret
Så du har kjøpt en ny, skinnende luftfrityrkoker, og du kan ikke vente med å begynne å lage mat. Før du kaster inn noen pommes frites og fiskepinner, er det verdt å ta noen forholdsregler over foringen av kurvene dine.
Ofte er luftfrityrkurvene belagt med en non-stick, som er laget av enten teflon eller keramikk. Hvis non-stick er skadet, vil du ikke være i stand til å lage mat trygt med airfryeren lenger, fordi det er en risiko for at du ender opp med å få i deg noe av non-stick (det var dette som vekket interessen for non-stick) -giftige frityrkokere).
Sam har mange tips for å ta vare på fôret ditt, men den første hun fortalte meg om var en feil hun ofte ser folk gjøre, på TikTok og i reklame. Milner sier «folk elsker frityrkokere fordi du kan sprø mat uten å bruke mye olje, ikke sant? Men disse helsebevisste menneskene kjøper de lette oljesprayene som, hvis du snur dem, har veldig skumle ingredienslister. Problemet med dette er at kjemikaliene tilsatt oljeskaden, en emulgator kalt lecitin, sakte bryter ned belegget på luftfrityreren.’
Det er et veldig enkelt middel. «Bare bruk olivenolje i stedet,» sier Sam, «du kan kjøpe olivenoljespray så lenge du sjekker ingrediensene først. Hvis ikke det, kjøp en oljesprayflaske og fyll den med ekstra virgin olivenolje, og lag din egen tåke.’
Hvis du virkelig likte den lettere sprayen din, ikke bekymre deg. Sam sier «balsamicoeddik og hvitvinseddik er gode alternative alternativer.» Hun sier at du ikke får sprøheten fra olje, men dette gir den fuktigheten som oljen din ville ha gjort. Milner har mange eddikbaserte oppskrifter som demonstrerer hvordan du kan gjøre erstatningen i hennes komplette kokebok for Air Fryer. Min favoritt er balsamicokyllingen: den er nydelig.
2. Invester i tilbehør
Den typen olje du bruker er bare begynnelsen på måter du kan ta vare på luftfrityrkurven på. Sam sier «Hvis du virkelig ønsker å bevare fôret til luftfrityreren din, er et av mine største og beste tips å investere i tilbehør til luftfrityrkokeren.»
«På kjøkkenet vårt har vi massevis av dem, men de beste er silikonkurver. Kjøp de som passer til dimensjonene til luftfrityrkurven din, og de vil bety at du ikke lager mat i bunnen av luftfrityrkurvene, så det er mindre sannsynlig at du skader dem. Dessuten sparer de deg for oppvask.’
Hvis du ikke finner de for deg, kan du være trygg på at du har alternativer. Sam forklarer «Da jeg luftstekte tilbake i 2013, hadde jeg ikke luksusen til alt tilbehøret som tilbys nå. Jeg pleide å kjøpe bakematter i silikon. Du vet, de du baker kaker på? Hvis du trenger det, kan du kutte dem i kurver. De er litt ufullkomne, ler hun, men de får jobben gjort.
Hvis silikonkurvene og silikonbrettene ikke tjener deg, har Sam også laget mat med papirforinger. Hun sier: «Disse er engangsbruk, så de er ikke spesielt gode for miljøet, men de tilbyr flere matlagingsalternativer hvis du trenger dem.»
Sam foreslår også at du kan bruke ramakins, gryteretter og glass i airfryeren. «Hvis det er ovnsvennlig, er det luftfrityrevennlig også, bare vær oppmerksom på at disse vil senke tilberedningstiden og bli varme å håndtere.»
3. Hold det rent
Det er viktig å holde alle deler av frityrkokeren rene, siden brent fett og rester kan være vanskelig å bli kvitt, spesielt hvis du ikke vil skrape innsiden av skuffen.
I disse dager tåler de fleste airfryer-skuffer oppvaskmaskin. Hvis du har brukt tilbehør, som silikonkurvene, kan disse gå i oppvaskmaskinen og skuffene dine trenger bare en lett rengjøring. Jeg ville vite hvordan Sam renset hennes. Som kokk eksperimenterer hun alltid, så jeg forventet å høre noen skrekkhistorier om brente oljer og kylling som hadde blitt svertet ut til å kunne oppleves.
«Jeg har egentlig ingen av dem jeg er redd for. Jeg er en forsiktig kokk, og jeg har alltid brukt liners inne i skuffen min, så jeg har egentlig aldri trengt å skrubbe på non-stick. Måten jeg rengjorde min syv år gamle luftfrityrkoker på var bare med varmt såpevann. Sørg for å se etter scrubbere (som denne fra Amazon) som ikke riper opp non-stick-fôret ditt, og bruk dem til å tørke av innsiden.’ Oppvasksåper, som Ecover og Method, er alltid et trygt valg hvis du også vil ha en skånsom rengjøring av airfryer-kurven.
4. Tenk over hva du lager mat
Selv om frityrkokere er magiske, er det mange ting du ikke bør putte i en luftfrityrkoker. Sam har noen råd for hva du bør unngå og hva det er lurt å lage mat hvis du vil at frityrkokeren skal vare lenger. Hun sier: ‘Grunnen til at jeg bruker silikoninnsatsene mine så ofte, er at når du koker væske direkte i bunnen av skuffene dine, blir det mye mer slitasje på innsiden av frityrkokeren. Karriretter, sauser, supper – alle disse tingene vil ikke gjøre luftfrityrerens levetid noen tjenester.’
«Jeg anbefaler deg ikke å begrense oppskriftene du følger i frityrkokeren din, jeg sier bare at hvis du planlegger å lage noe saucy eller med høyt væskeinnhold, bør du virkelig bruke en innsats og silikonsleiver og tang. .’
Vær også forsiktig med koketidene. «Jeg har sett massevis av videoer på sosiale medier som ber folk om å bare ta 10 % rabatt på den vanlige steketiden i ovnen, men det er bare feil. La oss si at du har en kylling, de fleste nettsteder vil fortelle deg at du skal tilberede den i én time og førtifem minutter, i min airfryer trenger en stekt kylling bare førti-fem minutter. Det er mer enn halvparten uten forvarming heller. Hvis du ikke hadde vært en forsiktig kokk, ville du ha brent maten og skapt mye mer rengjøring for deg selv.’
5. Velg den rette for deg
Det kan virke litt åpenbart, men hvis du vil at frityrkokeren skal vare i årevis, må du velge en som passer dine behov. Det nytter ikke å spare og spare på en kompakt luftfrityrkoker hvis du skal mate hele familien med den. På samme måte er det ingen vits å kjøpe en ekstra stor luftfrityrkoker med to skuffer hvis du skal lage oppskrifter med én ingrediens fra den.
«Du har noen alternativer å tenke på når du velger en for deg. Du kan gå for en frityrkokerovn, som mange elsker fordi du kan tilberede hel kylling, beinfritt biff, kebab og alle slags i den. Men hvis du er energibevisst, er dette tregere og mye mindre effektivt. Jeg hater å se på energimåleren vår når jeg har min i gang, forklarer Sam.
«Enskuffs luftfrityrer er flotte hvis du vil ha noe enkelt og lett å bruke. Vi tar vår med oss når vi reiser bort på reise eller i bobilen vår fordi campingplassens sikringer ofte har lav effekt og disse er lave nok til å ikke sprenge noen stikkontakter.’
På den annen side, hvis du vil lage et helt måltid, kan luftfrityrer med to skuffer være veldig nyttige. «Det er sannsynlig at disse skuffene vil være slankere og smalere enn en luftfrityrkoker med én skuff, så du vil slite med å lage større porsjoner, men hvis du vil lage to forskjellige matvarer, som karri og naanbrød, kan du få dem tilberedt til perfeksjon og klar til å spise på samme tid. Jeg tror egentlig at dette er fremtiden til luftfrityrere, fordi de er så populære og så allsidige. Men bare fordi alle andre har en, betyr det ikke at du bør gjøre det.’
«Det er uendelige andre alternativer, for eksempel multikokere som er flotte for å bytte ut gadgets og ta med deg på farten, samt nyere modeller med en fleksibel skuff, slik at du kan velge hvor stor kapasiteten din er.» Poenget er å vurdere hvordan du vil bruke luftfrityreren i år, neste år og i de neste fem årene og kjøpe den som passer dine behov (hvis du trenger litt inspirasjon, har jeg skrevet en kjøpsguide for de beste luftfrityrerne).
6. Oppbevar den riktig
Å kaste airfryeren i skapet med alle de andre redskapene dine vil sannsynligvis ende opp med noen støt, blåmerker og riper. På samme måte, hvis du ikke er forsiktig med ledningen, er dette noe som kan slites gjennom og slites.
Når du bruker airfryeren, pass på at kabelen ikke presses opp mot den varme baksiden, siden dette kan skade kabelledningene så vel som interiøret. Hvis dette er et sted du vet at du ikke er bra, er det verdt å investere i et kabelbånd (som denne fra Amazon) for å holde alt på riktig plass.
Velg en stabil hylle og legg frityrkokeren på den når den er avkjølt etter matlaging. Alternativt kan du holde airfryeren på en stolt plass på benkeplaten, bare sørg for at du holder utsiden ren.
Siste tanker
Hvis du følger Sams råd, vil du kunne nyte et langt liv med luftsteking. Hennes seks triks er enkle å følge fordi luftfrityrer er veldig enkle apparater. Imidlertid er det mye moro du kan ha med dem også. Hvis du trenger et sted å begynne, vil jeg ta en titt på Sams bok, The Complete Air Fryer Cookbook. Det anses å være litt av en bibel for råd om luftfrityrkoker. Hun har tips til alt, fra hvor du skal begynne til hvilket tilbehør du skal kjøpe, samt ekspertråd hele veien. Etter min mening er det et essensielt kjøkken.